10 mese vegetariene delicioase, fără probleme, pe care le puteți face în 30 de minute sau mai puțin

Continuați să citiți pentru mese vegetariene delicioase, ușoare, pentru a încerca acasă, direct de la bucătarii de top:

1. Supa vegană de chiftelă italiană a lui Kelly Leveque

Această ciorbă de chiftebal italiană Dupe de la nutriționistul celebrității Kelly Leveque folosește chiftele de linte încărcate cu proteine ​​în locul bilelor tradiționale pe bază de proteine ​​animale. De asemenea, schimbă tăiței pentru Zoodles (aka taitei de dovlecel) pentru a crește ante pe fibre și conținut antioxidant. Adăugați parmezan sau omiteți-l dacă sunteți vegan-de ce, aceasta este o supă surprinzător de robustă, dar care să fie prietenoasă cu vara, fixată în 30 de minute plat.

2. Orez prăjit de conopidă vegetariană a lui Dale Talde

Nici o listă de mese vegetariene ușoare nu ar fi completă fără o formă de orez prăjit. Această preluare densă de nutrienți de la Dale Talde, bucătar și partener la restaurantul Goosefeather, este oficial cel mai delicios mod de a folosi toate legumele rămase. Este, de asemenea, la pachet cu o serie de aromatice bogate în antioxidanți (E.g. ghimbir, usturoi, ceapă) pentru a crea un profil de aromă robust, care împachetează fiecare mușcătură cu încântare. Este foarte rapid de făcut, mai ales dacă utilizați legume pre-chippete (înghețate sau nu).

3. Lukas Volger's Vegan Beef Bourguignon

Mâncarea tradițională franceză nu este remarcată pentru că este vegetarian sau vegan, ci acest bourguignon din Începe simplu Autorul Lukas Vulger este ambele. Pentru a realiza acest lucru, el a înlocuit carnea de vită cu sfeclă și a folosit un bouillon legume. (Dar nu vă faceți griji, mai are vin roșu în el pentru o aromă incredibil de bogată.) Urmăriți videoclipul pentru produse suplimentare pentru a vă îmbrățișa în mesele dvs. vegetariene ușoare și pregătirea gustării pe tot parcursul săptămânii.

4. Salată antiinflamatoare 2-în-1 a lui Sam Kass

Știu la ce te gândești: „Salată pentru cină, căscat.- Dar această rețetă de la fostul bucătar Obama Sam Kass este de fapt două rețete într -una și niciuna nu este o plictisire. Primul este o salată rece, pe bază de kale, care prezintă pansamentul său de casă dens, dens, iar a doua este o salată caldă făcută din legume prăjite. Nu este convins că acest lucru va fi suficient pentru a -i excita pe cei așezați în jurul mesei tale? Urmăriți testul gustului Well+Good Good, în videoclipul de mai sus, în videoclipul de mai sus.

5. Tanya Zuckerbrot's veggie-packed cauliflower Bolognese

În această rețetă, Tanya Zuckerbrot, Rd, folosește un mijloc ingenios pentru a strecura mai multe legume în mâncarea ei preferată de confort. Pentru început, ea înlocuiește proteina animale cu ciuperci și apoi aruncă în orez de conopidă pentru un plus de volum și fibre. Marele ei secret este însă laptele de migdale, ceea ce oferă sosului o textură cremoasă. Și în timp ce versiunea demonstrată solicită tăiței tradiționali, puteți utiliza soiuri fără gluten sau chiar Zoodles, în schimb, dacă alegeți acest lucru.

6. Tsukemen de năut murat al lui Emily Yuen

În ceea ce privește mesele vegetariene ușoare, această alegere este ceva mai complexă decât unele dintre celelalte de pe această listă, dar merită absolut efortul (și încă se ocupă de 30 de minute de la început până la sfârșit). Emily Yuen, bucătărie executivă la Bessou, este specializată în mâncarea de confort japoneză, și tsukemenii ei confortabili (de asemenea, felul japonez, unde ramenul este scufundat într-un bol de sos separat) prezintă nări de proteine, cu conținut ridicat de fibră, precum și un sortiment curcubeu de legume. În timp ce Yuen folosește un ingredient non-vegetarian realizat din fulgi Bonito în demonstrația de mai sus, ea descrie cum să-l subliniezi dacă nu ești pasionat de pește. Oricum, felul de mâncare rezultat este bogat în fibre, antioxidanți și aromă.

7. Salata de paste fără gluten a lui Klancy Miller

Pastele se pot simți uneori plictisitoare sau excesiv de complicate, dar această versiune din Gătit solo autor și Pentru cultură fondatorul Klancy Miller nu este nici unul. Este plin de o gamă surprinzătoare și inventivă de ingrediente de la paste de quinoa de linte roșie pentru a rodia semințe-care se combină pentru un fel de mâncare plăcut texturat în grăsimi sănătoase, fibre și proteine.

8. Salată de caesar a lui Rachel Mansfield

Această salată de 20 de minute este o idee perfectă atunci când vine mese vegetariene ușoare, dar este departe de a fi de bază. Pentru rețetă, Doar lucrurile bune Autorul Rachel Mansfield aruncă crutoane de casă cu kale și un dressar simplu vegan, bazat pe tamari, iar apoi îl acoperă cu un amestec de orez brun și quinoa, prăjit rapid. Rezultatul este aromat, satisfăcător și bun pentru corpul, mintea și sănătatea ta.

9. Rollurile ușoare de primăvară de vară ale lui Palak Patel

Ceea ce face ca această rețetă de primăvară să fie o rețetă atât de mare este că sunt încărcate cu proteine, fibre și tone de produse proaspete de vară. Chef Patel le face cu mirodenii indiene și le servește alături de un chutney de arahide pentru scufundare. Oh, și să bei în timp ce nu -ți faci? Un spritzer de lămâie care are un gust la fel de răcoritor ca și legumele din interiorul rulourilor. Partea cea mai bună este că îți vor lua în jur de 20 de minute pentru a face, ceea ce înseamnă mai mult timp pentru a te așeza și a -i bucura.

10. Bolul Green Green Goddess al lui Palak Patel

O altă cină sigură de vară câștigă de la Chef Patel, acest bol vibrant de cereale combină linte, sparanghel, morcovi și mazăre proaspătă și le vârf cu un pansament cu zeiță verde de casă, ambalat de aromă, care durează (literal) 30 de secunde pentru a face. Nu dormi pe semințele de floarea soarelui prăjită pentru o aromă pământească, care echilibrează zingy, aroma pe bază de plante a mentei, cilantro și usturoiul în pansament.

Beneficiile urmăririi unei diete vegetariene

În timp ce motivul dvs. pentru a urma o dietă vegetariană este carnea care evită profund personal și ingredientele derivate de animale are o istorie culturală, implicații etice și de mediu, poate fi legat de alergii alimentare sau aversiuni și mult mai mult-nu este de la sine înțeles că este că În urma unui regim de masă care implică consumul de multe alimente pe bază de plante, are o sumă de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre avantajele cheie ale dietei vegetariene.

1. Mâncarea mai mică a cărnii este asociată cu rezultatele pozitive pentru sănătate și o sănătate mai bună a intestinului.

„Înțelept pentru sănătate, majoritatea oamenilor ar fi mult mai sănătoși să mănânce o dietă pe bază de plante, inclusiv vegetariene sau vegane”, a spus Dietian Dana Hunnes, Rd, doctorat, profesor adjunct la Universitatea din California Los Angeles, Well+Good Good. „Majoritatea bolilor din care mor oamenii în Statele Unite sunt boli cronice legate de nutriție precum cancerul, bolile de inimă și diabetul. Mâncarea unei diete americane standard vă oferă de patru ori riscul de a muri de cancer decât de a mânca o dietă vegană, de alimente întregi.”În plus, dietele vegetariene concentrându-se în principal pe alimentele integrale, ne-procesate, vă încurajează să mâncați o gamă diversă de plante, pe care cercetătorii le-au legat de o mai bună sănătate generală a intestinului.

2. Dieta vegetariană pune mai puțină încordare asupra mediului.

„Din punct de vedere al mediului, consumul unei diete vegetariene sau mai bune vegane este unul dintre cele mai impactante lucruri pe care le puteți face pentru a reduce emisiile personale de gaze cu efect de seră și pentru a proteja mediul”, spune dr. Hunne.

Publicat inițial la 11 iulie 2020; cu raportari suplimentare de la Betty Gold.