4 sfaturi pentru a -ți menține sănătatea cina de sushi

Consensul general este că frica de mercur este un studiu ușor supra-hyped a descoperit că fructele de mare au reprezentat doar șapte la sută din mercurul din corpurile femeilor. Există mai mulți pești care au un nivel scăzut de mercur decât un nivel ridicat de mercur- vezi această listă de pești cu mercur scăzut de la Administrația pentru alimente și droguri pentru a vedea întreaga gamă de opțiuni. Dacă mâncați sushi pe regim, rețineți că peștii de mercur superior includ rechinul, peștele de sabie, regele macrou, peștele de pluș, tonul cu ochi mari și galbenul.

2. Rostogolește -l corect

De obicei, veți avea opțiunea de a vă înfășura ruloul cu orez alb sau maro. Taub-Dix recomandă Brown, care iese în fața albului din punct de vedere al fibrelor și proteinelor și poate fi util dacă găsiți orez constipativ. „Doar fiți conștienți de faptul că unele restaurante adaugă molecule de glucoză sau zahăr la orez brun pentru a -l face mai lipicios, așa că întrebați dacă orezul are aditivi”, sugerează Lutzi. Albul poate avea mai puțin sodiu și mai mult calciu și fier decât maro. The Okeaway: Chiar nu poți greși.

„O rolă este echivalentă cu o felie de pâine și este aproximativ o treime de orez, ceea ce poate fi o conversie utilă dacă urmăriți dimensiunea porțiunii sau numărați carbohidrați”, spune Taub-Dix.

Dacă nu vă este super foame, vedeți dacă restaurantul oferă înlocuitori de legume. „Uneori, puteți obține opțiunea de a avea rola înfășurată în castraveți”, spune dr. Lutzi.

3. Adăugați avocado

Avocado sunt un ingredient popular de sushi, în special pentru vegani și vegetarieni. Deci este ușor să -ți obții grăsimile și magneziul sănătos cu comanda ta. În plus, conținutul lor de grăsime vă va ajuta să vă simțiți mai repede și mai mult timp, spune Taub Dix, așa că nu trebuie să mâncați trei sau patru pentru a vă satisface stomacul.

4. Tăiați pe condimente

Dips și sosuri pot crește serios conținutul de sodiu și zahăr al acestei mese altfel sănătoase. Exemplu de caz: doar o lingură de soi de sodiu redus poate conține 575 mg de sodiu-25 la sută din limita recomandată. Și o lingură de sos de anghilă are 335 mg de sodiu, 7 grame de zahăr și 32 de calorii.

Mayo picant, de asemenea, nu este atât de sănătos. „Mayo picant este încă Mayo, așa că are o concentrație la fel de mare de grăsime”, spune Taub-Dix-One lingură conține opt grame de grăsime, care reprezintă 13 % din aportul zilnic recomandat. „Vă sfătuiesc să consumi mayo prea picant. Dar are o lovitură din cauza sosului picant, așa că majoritatea oamenilor nu vor folosi prea mult prea mult ”, spune Taub-Dix. Dacă te descoperi că te descurci greu pe Mayo special pentru lovitură, dr. Lutzi recomandă utilizarea WASABI în schimb.

Unele condimente, pe de altă parte, cad pe capătul bun pentru tine a spectrului. „Ghimbirul murat și lămâia sunt ambalate pentru aromă și sunt bune pentru intestinul tău”, spune Dr. Lutzi. Ponzu-care se face cu oțet de orez, suc de citrice, sos de soia, kelp, fulgi bonito și mirin- este, de asemenea, o opțiune decent sănătoasă.

Deci, este sushi sănătos?

În cele din urmă, atunci când sunt făcute cu sfaturile de mai sus în minte, rulourile de sushi aduc unele persoane serioase de sănătate până la masă. Pentru a numi câțiva profesioniști:

1. Articolul de alge marine este uber-nutritiv.
2. Pachetele gătite de pește sau brute un pumn proteic.
3. Legumele umplute în interior sunt pline de fibre, antioxidanți și vitamine.
4. Topping -uri precum ghimbirul și lămâia sunt bune pentru intestinul tău.
5. Orezul are un loc într-un plan alimentar bine echilibrat.

După cum am menționat mai sus, anumite toppinguri și sosuri scad de aceste beneficii. Luați în considerare aceste contra:

1. Oricând ruloul include ceva prăjit, cum ar fi fulgi crocanti sau creveți prăjiți, adaugă grăsime în plus saturată.
2. Cea mai mare parte a sosului soia-soia, mayo picant, sos de anghilă și teriyaki-au bogat în sodiu și zahăr.
3. Orezul poate fi amestecat cu aditivi nesănătoși precum zahărul.

Linia de bază este că „modul în care îl comandați și modul în care va fi rolul este factorul determinat în cât de sănătos este rolul dvs.”, spune Dr. Lutzi. Dar cea mai bună alegere a rolurilor depinde cu adevărat de care sunt nevoile dvs. nutriționale personale.

Dacă sunteți în căutarea mai multor mâncăruri sănătoase pentru a vă încorpora în viața voastră, încercați Amaranth sau Tahini. Și dacă îți place să-ți mănânci mâncarea totul rulat, încercați.