5 rețete ușoare de sos care vor face literalmente tot ceea ce mănânci mult mai bine

Sophia Roe este un guru de frumusețe, bucătar alimentar sănătos și frecvent Well+Bun Contributor. În ianuarie, ea este aici pentru a vă înarma cu trucuri și sfaturi pentru a face o alimentație sănătoasă pe tot parcursul anului, o dietă cinch-nu, sucuri sau restricții de orice fel necesare.

În fiecare ianuarie, există un mare obiectiv colectiv de a mânca sănătos tot anul. Și asta e grozav. Dar iată lucrul: dacă mâncarea ta nu are aromă, pur și simplu nu se va întâmpla. Acolo intră stăpânirea unui arsenal de sosuri go-la.

Priviți în frigiderul meu într-o zi dată și sunteți obligat să vedeți o grămadă de borcane de mason pe jumătate goale de sosuri de casă. Pansamente, marinade, vinete ... îl numiți. Sosurile sunt modalitatea mea preferată de a face jazz-uri de capse sănătoase, care altfel pot deveni un pic plictisitoare, precum un bol mare de verzi sau de 10 minute de agitare. Fac practic totul gust cale mai bine.

Aici sunt incluse cele cinci sosuri preferate pe care mă întorc din nou și din nou. Luați în considerare cadoul meu de Anul Nou. Toate sunt destul de ușoare pentru chiar și cea mai gătit-fobică persoană care să stăpânească-promit!

1. Gusturile-bune-pe-tot ce este vinaigretă

Acest sos are un gust de delicios pe verzi, cereale, sau Un bol de legume. Îl puteți depozita într-un borcan de mason din sticlă, un recipient de sticlă destul de. Folosiți orice aveți deja!

Ingrediente:
1/2 cană ulei de măsline de înaltă calitate
2 linguri de oțet de șampanie sau suc de lămâie
1 linguriță de muștar dijon
1/2 TSP sirop de arțar
1 linguriță de kosher sare
1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță tocată

Directii:

1. Într -un bol mic, bateți împreună uleiul, oțetul, muștarul, miere, sare, piper și șalote până când vineta este emulsionată. Acest pansament va dura până la o săptămână în frigider.

2. Singurul pansament de var cilantro de care ai nevoie vreodată

Acest pansament este excelent pe orice verde vă puteți imagina și, mai ales, bun masat pe niște varză roșie-un taco perfect. De asemenea, îmi place să folosesc acest lucru pe salate de cereale cu quinoa, farro, hrișcă sau orez sălbatic. Dacă Cilantro nu este lucrul tău, poți înlocui cu pătrunjel sau busuioc. Pentru o variație vegană, omiteți iaurtul grecesc și folosiți avocado în schimb-va fi la fel de cremos și delicios.

Ingrediente
1 avocado
1 usturoi cu cui, decojit
1/2 cană cilantro
1/4 cană iaurt grecesc
2 lingurițe de var proaspăt
4 linguri de ulei de măsline sau ulei de struguri
1/2 Jalapeno, De-Smeed (Omit dacă nu-ți place condimentele)
1/2 tsp kosher sare
1/4 lingură ardei negru
apă (pentru subțierea sosului, dacă este necesar)

Directii:

1. Puneți toate ingredientele într -un procesor sau un blender.

2. Procesați până la neted, oprindu -vă de a răzui părțile de câteva ori.

3. Subțire salata care se îmbracă cu apă până când ajunge la o consistență dorită. Depozitați până la cinci zile la frigider.

3. „A spus cineva agitată?„Sos

Acesta este sosul perfect pentru a satisface faptul că teriyaki poftă-minus durerea de cap MSG. Îmi place să adaug puțin ghimbir pentru o acțiune antiinflamatoare. Acesta este, de asemenea, un sos minunat pentru acele zile în care aveți o grămadă de cote și se termină la frigider (o jumătate de ceapă, câteva bucăți de conopidă, un ardei roșu care este pe ultimul său picior ...).

Ingrediente:
1/2 cană mirin
1/2 cană Tamari sau nucă de nucă de nucă de cocos
1/4 cană sirop de arțar
1 1/2 lingură de ghimbir ras (mai mult dacă îți place o lovitură mai spicier)
2 linguri de amidon tapioca
1/4 cană apă

Directii:

1. Amestecați toate ingredientele împreună în tigaia cu sos la foc mediu, cu excepția amidonului de tapioca și a apei.

2. Amestecați amidonul tapioca și apa rece într -o cană și se dizolvă.

3. După fierbere de sos, adăugați amidonul tapioca și amestecul de apă, bateți până când sosul se îngroașă. Simțiți -vă liber să adăugați apă pentru un sos mai subțire. Depozitați până la 10 zile la frigider.

4. „Stai, poți pune altceva pe clătite?„Sos

Ascultă, nu este nimic în neregulă cu siropul de arțar peste toate clătitele. Dar acest sirop de arțar cu unt-coconut de turmeric vă va trage mintea. Are o antiinflamatoare scrisă peste tot, iar cea mai bună parte este că nu este doar pentru clătite. Este perfect pentru a agita în ovăz peste noapte sau budinca de semințe de chia, scufundarea fructelor, răspândirea pe pâine prăjită și chiar folosind ca glazură de rolă de scorțișoară.

Ingrediente:
1/2 cană unt de nucă de cocos
1/2 cană lapte alternativ la alegere (sau apă)
1/3 cană sirop de arțar
1/2 linguriță Turmerică
1/2 lingură scorțișoară
1/8 linguriță ardei negru crăpat (acest lucru activează turmericul)
1/4 linguriță de sare

Directii:

1. Adăugați toate ingredientele în tigaia cu sos la foc mic. Se amestecă până se combină bine.

2. Adăugați mai multă apă sau lapte alternativ pentru textura dorită. Odată amestecat, folosiți imediat. Puteți depozita într -un borcan de sticlă la frigider până la două săptămâni. Dacă sosul devine solid, așezați doar borcanul de sos într -o cratiță cu apă clocotită timp de un minut. Sosul se va topi în textura sa originală.

5. Muștarul de miere pe bază de tahini din visele tale

Uneori ai nevoie doar de un sos care este răspândirea sandwich -ului perfect, pansamentul de salată și însoțirea de legume prăjite. Simțiți-vă liber să adăugați mai mult sau mai puțin din orice ingredient-ceea ce este atât de grozav în acest sos este cât de maleabil este. Uneori o vreau pe partea picantă, iar alteori vreau o aromă de lămâie puțin mai mare. Când fac asta pentru o salată de kale, îmi place să o păstrez pe partea mai groasă, în timp ce pentru o picătură de legume prăjite, pot adăuga ceva mai multă apă pentru a -l subția pe un pic. Acesta este atât de simplu și se menține o săptămână la frigider.

Ingrediente:
3/4 CUP TAHINI
1 cuișor de usturoi, tocat sau grăbit
1 lingură de lămâie
1 muștar de tip tbsp?
1 lingură de miere (sau sirop de arțar)
1/3 cană apă
Sare de mare 1/2 lingură de mare
1/8 TSP Cayenne (omiteți dacă este advers la condiment)

Directii:

1. Bateți toate ingredientele împreună în bol până se amestecă bine. Depozitați până la o săptămână în frigider.

Dacă sunteți în căutarea unor feluri de mâncare pentru a încerca aceste sosuri delicioase, nu căutați mai departe decât această salată de dovlecei inspirată de indian și aceste clătite fără gluten.