5 factori nemaipomeniți care influențează subconștient modul în care mănânci

Gândiți -vă înapoi la ceea ce ați luat la cină aseară. Poate că a fost o salată de delicioasă friptură (Whole30 aprobat!), un bol mare de orez prăjit cu turmeric sau un burger cu legume din restaurantul tău vegan. Acum gândește -te pentru o secundă: ce te -a făcut să vrei să -l mănânci? A fost ceva ce ai dorit? Dacă ați mâncat, a recomandat ospătarul? Ați văzut rețeta pe Instagram și ați dorit -o imediat? Se dovedește că real Răspunsul ar putea fi ceva ce nu sunteți complet conștient. (Tac zona Amurgului muzică.)

Aspectul la supermarket, culoarea plăcii tale și chiar aspectul unui ospătar pot intra în joc. Aceasta este premisa din spatele noii cărți, Cum mâncăm cu ochii și ne gândim cu stomacul nostru, Totul despre influențe ascunse care îți modelează obiceiurile alimentare.

Publicat inițial în Germania de psihologul Melanie Muhl și jurnalista Diana von Kopp, cartea subliniază că mâncarea bine este mult mai mult decât o dorință simplă. Capitolul după capitol, ele conturează psihologia comportamentului alimentar și subliniază cum îl putem face să funcționeze în avantajul nostru.

Doresc un gust (ca să zic așa) din constatările lor? Citiți mai departe pentru cinci lucruri care v -ar putea afecta mâncarea de zi cu zi.

1. Culoarea plăcii tale

Muhl și Von Kopp au analizat mai multe experimente diferite, variind de la a avea loc în spitale până la restaurante de cinci stele, iar rezultatul a fost întotdeauna același: mâncarea-fie că este o masă de spital Bland sau cu un desert de top de desert mai bun pe farfurii albe.

Gândirea lor este că culorile contrastante dintre mâncare și uzină albă fac ca masa să pară mai atrăgătoare, ceea ce o face să aibă un gust mai bun. Pentru a folosi acest lucru în avantajul dvs., păstrați -vă la îndemână o pădure de plăci de salată albă pentru a mânca mai multe verzi cu frunze. Și dacă vrei să mănânci Mai puțin din ceva, pune -l pe o farfurie roșie. Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Oxford, tacâmurile roșii pot reduce foamea. Nuanța declanșează un „pericol evolutiv înainte!”Semnal în creier care tamponează automat pofta de mâncare.

2. Cum este proiectat magazinul alimentar

„Supermarketurile folosesc trucuri psihologice subtile pentru a ne îndemna”, spune Muhl, ca o modalitate de a explica de ce s -ar putea să intri cu o listă mentală scurtă și să ieși cu un cărucior supraîncărcat. Există un motiv pentru care capsele, precum laptele, sunt așezate în spatele majorității magazinelor alimentare. Treci pe lângă toate aceste produse alimentare viu colorate și te distragi.

Chiar și muzica lentă pe care o cântă magazinul nu este pentru plăcerea ta relaxantă. Cercetările arată că muzica mai lentă îi face pe oameni să meargă mai lent, ceea ce la rândul său duce la cumpărarea mai multor impulsuri. Dacă doriți să depășiți sistemul, MUHL și KOPP sugerează să faceți o listă de cumpărături fizice pentru a crește șansele de a se lipi legitim și pentru a purta căști pentru a acorda influențe externe precum muzica. Șansele sunt, lista de redare Spotify este mult mai bună decât orice joacă comerciantul Joe oricum.

3. Ambalarea produselor alimentare

Surpriză: A afirmația unui cookie că este „la pachet cu fibre și omega-3!”S -ar putea să -ți facă gust mai rău. „Nenumărate studii au dovedit că simpla mențiune că un aliment pe care urmează să fim serviți este„ sănătos ”ne scade așteptările gustului”, spune Muhl, ceea ce îl face mai puțin satisfăcător în general.

Sapatarea pe așa-numitele versiuni sănătoase ale alimentelor tale preferate, este posibil să vă completați fără să vă satisfaceți pofta. Deci daca tu într-adevăr Vrei niște înghețată de ciocolată, Muhl spune?) decât să ajungi la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

4. Talea chelnerului tău

S -ar putea să aveți deja suspiciuni cu privire la modul în care un server influențează comanda dvs. („Ea a făcut ca sunetul special de fructe de mare de 25 de dolari să fie irezistibil!”) Iată un adevăr surprinzător: potrivit unui studiu al Universității Cornell, cu cât indicele de masă corporal este mai mare al serverului, cu atât mai multe alimente și băuturi este probabil să comande în mod special huiduieli și deserturi.

Motivul, explică Muhl și von Kopp, este faptul că serverele mai grele stabilesc „norma socială” pentru masă, ceea ce face ca un restaurant cu greutate medie să se simtă mai liber pentru a se răsfăța. O singură soluție: decideți ce doriți să comandați cât mai curând posibil, înainte ca chelnerul să poată, să cântărești.

5. O bucătărie visătoare

Contoare de marmură albă, aparate din oțel inoxidabil, iluminat încastrat și, desigur, o insulă de bucătărie spațioasă înconjurată de scaune de bar tapițate: este vorba despre visele designului de bucătărie, dar vine cu un dezavantaj. „O bucătărie de lux crește probabilitatea de a gusta”, spune Muhl. „Cu cât suntem mai fericiți în bucătăria noastră, cu cât petrecem mai mult timp în ea și cu atât mai des deschidem frigiderul și ne ajutăm la ceea ce vedem."

Utilizați aceste informații ca căptușeală argintii pentru propria dvs. bucătărie de apartamente întunecate sau, dacă bucătăria de vis este la îndemână, luați în considerare să faceți câteva mici modificări. Luați un indiciu din cantina Google Corporate, care încurajează angajații să mănânce bine, punând gustări sănătoase pe site -ul simplu și ascunzând bomboane în containere opace.

Vorbind despre obiceiuri bune pentru tine, iată greșeli obișnuite chiar și oamenii sănătoși fac în timp ce cumpărăturile alimentare. În plus, cum să stai în vârful jocului tău de wellness în timp ce călătorești.