7 genuri de congelator genius pentru a -ți ajuta toată mâncarea proaspătă să dureze mai mult timp

2. Fructe proaspete: folosiți o foaie de copt

Cele mai bune fructe de înghețat sunt fructele de pădure și fructe de piatră precum cireșe, piersici, prune și nectarine, spune Harris-Pincus.

Dar nu faceți doar o mână de zmeură în congelator și numiți -o pe zi. Harris-Pincus spune că ar trebui să le spălați și să le uscați bine, apoi să feliați. (Este crucial să vă asigurați că totul este uscat înainte de îngheț pentru a preveni formarea cristalelor de gheață suplimentare, adaugă ea.) Pentru a împiedica lucrurile să se lipească, aliniați feliile într -un singur strat pe o foaie de copt și înghețați până la solid. Odată înghețat, puteți transfera fructele într -o pungă de congelator sau un recipient sigilat și să scoateți unul servind la un moment dat.

3. Supa: Du-te pentru porțiuni cu un singur serviciu

Supa poate dura aproximativ trei luni în congelator-deci este un element bun pentru a îngheța după ce a făcut un lot mare! Mai degrabă decât să -l înghețați în vrac, împărțiți -vă și cuceriți ciorba pentru timpul său în depozitare la rece. „Asigurați-vă că depozitați în containere cu un singur serviciu, sigură de congelator sau în pungi cu congelator, eliminând cât mai mult aer”, spune Harris-Pincus. „Asigurați -vă că este deja frig înainte de a -l pune în congelator pentru a preveni arderea congelatorului.-

Gândiți -vă la porțiuni, apoi separați și înghețați cum doriți să le mâncați decongelat, spune White. „Deseori îngheț supe în pungi re-saculabile, apoi mă așez plat până la înghețat. Odată ce s -au întărit, pot fi stivuite pentru a maximiza depozitarea ”, spune ea.

4. Ouă: pre-scramble înainte de înghețare

De obicei, de bază este cel mai bine atunci când depozitați mâncarea într -un congelator. Dar tu poate sa Depozitați ouăle în congelator-nu doar în cojile lor. În schimb, crăpați-le și bateți-le mai întâi, apoi păstrați-vă într-un container sigur de congelator, spune Harris-Pincus. Ouăle pot fi decongelate la frigider și gătite așa cum ai face un ou proaspăt. „Mâncărurile cu ouă precovate precum sandvișuri, frittata și quiche pot fi, de asemenea, înghețate și pot merge chiar de la congelator la cuptor”, spune White.

5. Pâine: pre-slice înainte de îngheț

Ai o pâine preferată sănătoasă pe care nu o vei putea mânca înainte de data de expirare? Introduceți feliile în congelator, sau pre-slice-l și înghețați. Feliile pot merge chiar în prăjitor de prăjitor când sunt gata de utilizare, spune White. Nu trebuie să -l lăsați să se dezghețe, așa că este un hack minunat pentru micul dejun ușor din mers, cum ar fi pâinea prăjită, sandvișuri pentru micul dejun sau unt de nuci răspândite deasupra.

6. Iaurt: divvy up în tăvi cu cuburi de gheață

Păstrați iaurtul în container sau păpușa în tăvi cu cuburi de gheață pentru a îngheța. „Le folosesc în smoothie -uri, de la congelator la blender”, spune White. Este o modalitate excelentă de a folosi iaurt suplimentar și de a scurta timpul de pregătire a mesei pentru smoothie -uri.

7. Orez: înghețați în loc de frigider

Dacă ați făcut un lot mare de orez gătit, dar nu puteți mânca totul, înghețați -l pentru a -și extinde mai târziu durata de valabilitate. (Doar intrați în congelator în două ore de la gătit pentru a preveni intoxicațiile alimentare!) Atunci poți decongela și reîncălzi în cuptorul cu microunde, spune White. „Hack -ul general este de a preveni deșeurile prin îngheț pentru a crește durata de valabilitate și pentru a economisi timp”, spune ea.

Între timp, nu vă deranjați înghețarea acestor alimente

Depozitarea mâncării într-un congelator este în general destul de simplă (așa cum este ilustrat mai sus), dar există unele alimente care nu sunt potrivite pentru îngheț. Pentru un singur lucru, legumele de înaltă calificare, cum ar fi cartofii crude, țelina sau salata, nu se îngheț deloc, spune Harris-Pincus. Deci, nu vă pierdeți timpul cu albirea sau alte tehnici. Salatele nu se vor ține, întrucât vor deveni muschi și nu pot fi decongelate. Structura celulară nu poate face față deplasării temperaturii, spune White.

Carnea este, de asemenea, complicată. Carnea crudă care încă nu a fost gătită poate fi bine în congelator, dar înghețarea cărnii gătite care nu este măcinată (cum ar fi carnea măcinată sau curcanul) nu este ideală, spune White. „Carnea măcinată au o textură mai bună, care se poate ține de a fi înghețate și decongelate-fibrele musculare mai intacte de bucăți de carne gătite adesea devin stricte și atingere atunci când sunt gătite, înghețate și apoi dezghețate”, spune ea. Și niciodată nu se înghețează carnea care au fost decongelate, deoarece sunt mai susceptibile să conțină bacterii, adaugă Harris-Pincus.

FYI: Puteți îngheța total avocado. Și acestea sunt dietele congelate pe care le place dieteticienii.