8 beneficii ale sfeclei care dovedesc că ar trebui să fie în toate salatele tale

Unii oameni spun că nu vei uita niciodată primul tău sărut. Ei bine, nu voi uita niciodată prima mea sfeclă. Când am încercat veggie rădăcină pentru prima dată de copil, am fost nu în ea. Nici măcar culoarea roz rece nu mă poate face să -mi placă gustul intens pământesc.

Mi-a luat mult timp, dar de fapt îmi plac sfecla acum-care este fortuită, pentru că sunt bătătorit cu nutrienți. Nu doare că și ei au devenit super trendy. Orașe de wellness-forward precum Los Angeles și New York chiar au cafenele care oferă latte de sfeclă, care inevitabil sfârșesc pe tot Instagram. (Deci roz! Atat de dragut!)

Dar înapoi la acei nutrienți. Ce este exact despre sfeclă care îi fac să câștige un astfel de wellness să câștige? Continuați să citiți pentru tot Intel.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sfeclei?

1. Oferă un calciu de construire a oaselor. Dacă sunteți fără lactate, sfecla este o altă legumă care vă poate ajuta să vă îndreptați către totalul zilnic de calciu cu 22 de miligrame pe cană. Adică aproximativ 2 la sută din aportul zilnic recomandat, așa că nu le considerați singura sursă, dar ar putea fi un plus frumos pentru alte surse vegane, cum ar fi Tofu și Collard Greens.

2. Sfecla este bună pentru intestinul tău. „Sfecla sunt deplin de fibre ", spune dieteticianul înregistrat Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, fondatorul Milk & Honey Nutrition. Ai patru grame de fibre pe cană. (Notă: pentru a obține cu adevărat aceste beneficii, mâncați sfecla reală, spre deosebire de consumul de suc sau de un latte.) Aceasta este o veste excelentă pentru corpul tău, deoarece o dietă bogată în fibre susține o sănătate intestinală bună, metabolism și gestionare sănătoasă a greutății.

3. Sfecla au folat. Phipps subliniază, de asemenea, că sfecla este o sursă bună de folat, ceea ce este bun pentru inima ta. Dacă aveți un istoric de boli cardiovasculare în familia dvs.-sau este ceva ce a spus medicul dumneavoastră că este conștient de pachete, sunt o veggie excelentă pentru a vă încorpora în mai multe mese. De asemenea, este important pentru dezvoltarea fetală și creșterea sănătoasă a părului.

4. Au magneziu. Dacă sunteți mai mult în obținerea vitaminelor din alimente decât suplimente sau produse, sfecla ar putea fi o modalitate pentru dvs. de a vă reduce stresul, remedierea magneziului care promovează somnul. Phipps spune că sfecla este o sursă de a nutrienți, cu 31 de miligrame (10 la sută din aportul zilnic recomandat) pe cupă. Având în vedere că magneziul poate ajuta la durerile și recuperarea musculară, sfecla ar putea face, de asemenea, o gustare excelentă după antrenament.

5. Ei ar putea stimula performanța atletică. În acel moment, consumul de sfeclă (în special sucul de sfeclă) oferă antrenamentelor tale un impuls. „Deși nu putem spune sigur că sfecla vă va determina să alergați mai repede sau să ridicați mai multă greutate, cercetările au arătat că consumul de suc de sfeclă înainte de un antrenament poate ajuta sportivii profesioniști de recreere-nu mai bine”, spune Phipps. Nu este clar din cercetările existente cât de mult trebuie consumat suc de sfeclă pentru a vedea orice fel de rezultat.

6. Sfecla este o sursă bună de potasiu. Iată un alt motiv pentru care sfecla este deosebit de excelentă pentru sportivi: au potasiu, un electrolit care se pierde adesea prin transpirație. O cupă are 442 miligrame (aproximativ 17 la sută din ceea ce ar trebui să obțină majoritatea oamenilor într -o zi). Serios, pentru sportivi, sfecla este cadoul care continuă să dea.

7. Sfecla au fier. Phipps spune, de asemenea, că sfecla este o sursă bună de fier, ceea ce este esențial pentru păstrarea curgerii oxigenului prin sânge. Acesta este un alt motiv pentru care sunt atât de mari pentru sănătatea cardiovasculară. O ceașcă vă oferă aproximativ 5 la sută din aportul zilnic recomandat.

8. Sunt plini de vitamina C. În timp ce majoritatea oamenilor fac legătura între citrice și Vitamina C, Phipps spune că sfecla este o sursă subestimată a nutrienților, cu 7 miligrame pe porție (aproape 10 la sută din aportul zilnic recomandat). Lucrați -le în dieta dvs. pentru a vă menține sistemul imunitar în funcțiune.

Ok, m -ai convins. Cum le mănânci?

Potrivit Phipps, indiferent dacă vă gătiți sfecla sau le mâncați crude, corpul dvs. va beneficia. „Gătitul sfeclă este total bine și este încă un mod hrănitor de a se bucura de ele, dar nu recomand să fierbe sfeclă dacă sunteți în căutarea conținutului maxim de nutrienți”, spune ea. (Plus, brut.) „Prefer să le prăjesc. Sfecla crudă și sfecla deshidratată sunt alte modalități excelente de a se bucura de ele cu potențial maxim de nutrienți.-

În timp ce sfecla apar mai mult în magazinele alimentare sub formă de chipsuri, suc și chiar ca pulbere care trebuie adăugată la smoothie -uri, există o mulțime de modalități de a lucra cu ei acasă. Mai jos sunt trei idei:

1. Hummus de sfeclă. Aceasta este aceeași rețetă de hummus de sfeclă SweetGreen folosește în bolurile sale SuperFood. Ingredientele solicită Jalapeno și usturoi să adauge lovituri suplimentare.

2. Sfeclă de ovăz latte. Acei latte roz apar pe feedul nostru de Instagram? Faceți -vă singuri acasă cu această rețetă, amabilitatea lui Gregorys Coffee.

3. Gazpacho de sfeclă. Răcoriți -vă cu o supă de sfeclă răcită, servită cu brânză de capră deasupra pentru un plus de crem.

Alte legume sănătoase subestimate: broccoli și sparanghel.