O săptămână întreagă de mese de bună-Gut de la Candice Kumai

În acest an, Cand Kumai, predarea clasică, pe bază de plante și clasic, prezintă un program de Anul Nou al lui Well+Good (Re) cu cinci săptămâni de recipete sănătoase și delicioase. Pentru prima săptămână, toate cele 25 de rețete pe care le împărtășește sunt elaborate special pentru a oferi intestinului tău un impuls. Și nu, asta nu înseamnă doar să sorbiți sucuri verzi sau să mănânci o mulțime de usturoi.

Deci, ce gătește la cină? Pregătiți-vă pentru cartofi dulci și boluri de avocado, ciorbă de dovlecei și așteptați chiar pentru mac-vegan și brânză. De parcă planul tău de masă nu ar putea fi mai dulce (într-un mod de a vorbi fără zahăr), fiecare masă este făcută pentru a-ți oferi intestinului tău un impuls.

Știi acele ingrediente pe care le -ai auzit sunt bune pentru intestinul tău, dar nu știi cu adevărat să te încorporezi în mesele tale? Lucruri precum oțetul de cidru de mere (un ingredient sănătos OG pentru curățarea ușoară a intestinului), ghimbir (care ajută la apariția sucurilor digestive) și Miso (un probiotic)? Până la sfârșitul săptămânii, veți avea o mulțime de rețete pe mânecă cu aceste ingrediente de superstar.

Gata să-ți faci fericit și gustativ-șobolan fericit? Continuați să citiți pentru rețete.

Luni: Vinaigretă de cidru de mere de morcovi peste un bol de avo cu cartofi dulci

Servește 2

Ingrediente
Pentru bolul de avo pentru cartoful dulce
3 căni quinoa gătită (aproximativ 1 1/2 căni necoapte)
1/2 cană Kale mărunțit
1/2 cană cartofi dulci prăjiți, tăiați în cuburi de 1 inch
1/2 avocado copt, fixat, decojit și cubisat
1/2 cană Legume prăjite rămase (opțional)

Pentru vinetă de cidru de mere cu gunoi de morcovi
1 1/2 morcovi, decojiți și tocați aproximativ
1 lingură de ceapă galbenă, tocată aproximativ
1/4 cană oțet de cidru de mere
1 lingură de sos de soia tamari cu sodiu redus
1 linguriță de apă
1 lingură de ghimbir proaspăt decojit și aproximativ tocat

1. În două boluri de servire individuale, adăugați quinoa. Topiți fiecare cu o cantitate egală de cuburi de avocado, cartof dulce, kale mărunțite și legume prăjite rămase, dacă sunt disponibile.

2. Pentru vinetă, combinați toate ingredientele într -un blender și amestecați până la neted.

3. Topiți fiecare bol de servire cu vinetă cu gunoi de morcovi și amestecați cu o furculiță. Se servește la temperatura camerei sau la căldură după dorință.

Marți: supă de dovlecei Kabocha cu oțet de cidru de mere

Servește 3

Ingrediente
1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
1/2 ceapă galbenă, cubulee fin
1 cățel de usturoi zdrobit
1 frunză de dafin
1/2 dovlecei mari de kabocha, ne-cotidă, înjumătățită și tăiată în 3⁄Cuburi de 4 inci (puteți folosi și dovlecei de butternut decojite și cubulețe)
4 căni bulion de legume cu sodiu scăzut
1/4 cană + 2 lingurițe quinoa necoapte
1/2 linguriță aminoase lichide ale lui Bragg
1/4 cană frunze de kale lacinato mărunțite
1 lingură de cidru de mere

1. Într-un vas mare de stoc, încălziți uleiul de măsline extravirgin la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și gătiți până la moale, opt până la 10 minute. Adăugați usturoiul zdrobit și frunzele de dafin și lăsați încă cinci minute până când sunt parfumate.

2. Adăugați kabocha și gătiți aproximativ opt minute sau până când dovlecelul începe să dezvolte o anumită culoare.

3. Turnați în bulion și aduceți supa la fierbere. Apoi rotiți căldura la scădere și reduceți la foc. Filmează timp de aproximativ 15 minute. Reglați căldura la mediu-mic, adăugați quinoa și mai fierbeți încă 15 minute suplimentare.

4. Amestecați în aminos lichid, adăugați kalele mărunțit și încălziți până când kaleul s -a ofilit ușor. Termină cu oțetul de cidru de mere chiar înainte de servire.

Miercuri: Tahini Miso Kale Salad

Servește 2

Ingrediente
Pentru salată:
1/2 Bunch Lacinato Kale, coaste dure îndepărtate, frunze sfâșiate
1/4 Apple Fuji, înjumătățit și feliat subțire în jumătate de lună
1/2 avocado, tăiat în cuburi de 1 inch
1 linguriță semințe de cânepă coajă

Pentru pansamentul cremos miso tahini:
1 lingură de pastă organică miso
1 1/2 TBSP TAHINI Pastă
3 lingurițe de cidru de mere
1 linguriță de arțar sau îndulcitorul preferat

1. Pregătiți legumele pentru salată.

2. Într -un bol mare, bateți împreună ingredientele de pansament. Adăugați feliile de mere tocat și Fuji Apple în bol și aruncați bine pentru a se îmbrăca cu vinetă.

3. Placă salată și deasupra cu cuburile de avocado și semințele de cânepă coajă.

Joi: Fidea de ghimbir miso

Servește 2

Ingrediente
Pentru bol:
6 morcovi mari, în spirală (produce 9 căni)
2 căni de edamame organice coajate
2 căni quinoa gătită
1 avocado, cubisat
2 linguriță de mentă proaspătă până la vârf
2 linguri de semințe de susan măcinate

Pentru vinetă miso:
3 lingurițe de pastă de miso roșu organic
1/4 cană oțet de cidru de mere
2 linguriță ulei de susan prăjit
2 linguriță miere
2 linguriță de ghimbir proaspăt rasă
2 linguriță redusă tamari de sodiu

1. Într -un bol de amestecare medie, adăugați toate ingredientele de pansament și bateți bine pentru a combina.

2. Adăugați morcovii preparați, edamame și boabe în dressing. Se aruncă bine pentru a se îmbrăca.

3. Plătește -ți tăiței și boabele de morcovi și deasupra cu cuburi de avocado, mentă proaspătă și semințe de susan măcinate.

Vineri: vegan mac și brânză

Servește 8

Ingrediente
Pentru mac și brânză:
1 1/2 15 oz cutii de dovleac organic
4 până la 6 cuișoare de usturoi
2 spriguri cimbru proaspăt
1 1/2 cutii, 13.5 oz poate lapte de nucă de cocos
3 lingurițe de pastă organică miso
4 căni de coji de paste sau penne, gătite și scurse
1⁄4 cană + 2 linguri de drojdie nutrițională
Ulei de nucă de cocos sau spray de gătit cu ulei de măsline, pentru tigaie

Pentru toppingul de pâine cu herbe: Topping:
1/2 cană de pâine Panko
1 linguriță de usturoi granulat
Sare de mare 1/4 lingură de mare
1/2 cană frunze de kale sau de pătrunjel fin tocate
2 drojdie nutrițională TBSP (opțional)

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Înveliți ușor o tigaie de 9 × 13 inch cu ulei de nucă de cocos sau spray de gătit cu ulei de măsline.

2. Într -o cratiță mare, combinați dovleacul, cuișoarele de usturoi, crengile de cimbru, sarea și laptele de nucă de cocos. Gătiti la foc mediu, descoperit, amestecând ocazional, aproximativ 30 de minute. Îndepărtați și aruncați bretele de cimbru.

3. Puneți cu atenție amestecul de dovlecei într -un blender. Adăugați pasta miso și piureul până când toate catifelate netede.

4. Între timp, gătiți pastele în apă sărată până la al dente. Se scurge și se clătește cu apă rece, îndepărtați tot lichidul în exces.

5. Întindeți pastele în tigaia pregătită și turnați piureul de lapte cu dovleac-coconut peste paste. Îndoiți ușor în drojdia nutrițională și amestecați bine pentru a se combina, asigurându -vă că toate tăiței sunt acoperiți. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și puneți -vă în cuptorul preîncălzit. Coaceți aproximativ 30 de minute sau până când este bubuit și gătit.

6. Între timp, într -un bol mic, combinați ingredientele pentru topping.

7. Îndepărtați mac și brânză din cuptor, descoperiți și presărați partea de sus cu toppingul cu pesmet herbe, urmată de o stropire a celor 2 linguri de drojdie nutrițională. Transferați la broiler timp de două până la trei minute până se rumenesc și se bubuie.

Iată mai multe modalități de a vă ajuta să vă vindecați intestinul, ceea ce are bonusul suplimentar al scăderii nivelului de anxietate. În plus, cum să transformi alte domenii ale vieții tale în acest an.