Alt-Rice este noul alt-Pasta și va fi în cămară pentru fiecare mâncător sănătos în 2020

La rândul său, Trader Joe folosește un amestec de făină de năut și făină de linte roșie pentru a-și face noul produs Alt-Rice. „Leguminoasele sunt legendare. Datorită structurii lor amidonice și conținutului formidabil de fibre, leguminoasele sunt lăudate ca o înlocuire a cerealelor îmbucurătoare în toată lumea ”, spune un articol care anunță lansarea produsului. Ca și Rightrice și Banza, acesta de la TJ nu are niciun conservanți.

Ce au în comun toate aceste Alts? Năutul umil, la modă, desigur!

Care produs alternativ de orez este cel mai sănătos?

Pentru a fi clar, orezul obișnuit nu este nesănătos. Orezul are fibre, vitamine B și proteine. (Acești nutrienți apar în mod natural în orez brun, în timp ce orezul alb a fost dezbrăcat de nutriția naturală în procesare și apoi re-fortificat.) Dieteticianul înregistrat Melissa Rifkin, Rd, spune că un motiv pentru care crede că mai mulți oameni caută o alternativă la orez tradițional este popularitatea continuă a planurilor alimentare precum dieta ketogenă și dieta paleo, care subliniază consumul mai puține carbohidrați și cereale. Alții pot dori să limiteze alimentele cu indice glicemic ridicat de dragul nivelului de zahăr din sânge. (Orezul alb are un indice glicemic ridicat la aproximativ 73, în timp ce orezul brun este considerat un indice glicemic mediu la aproximativ 63.)

Cu toate acestea în minte, Rifkin este, în general, un fan al produselor alternative de orez. „Avantajele năutului sunt conținutul de proteine ​​și vitamine și minerale, de care poate lipsi orezul alb tradițional, precum și orezul brun în categoria proteine”, spune ea. „Naturile sunt deosebit de bogate în calciu, fier, acid folic, fosfor și fibre”, spune ea, adăugând că leguminoasa este, de asemenea, mai mare în fibre și mai mică în carbohidrați decât orezul tradițional.

Atât Rightrice, cât și TJ folosesc făina de linte în produsele lor, despre care Rifkin spune că are un profil nutrițional similar cu năutul, plus beneficiul suplimentar al compușilor de polifenoli care sunt legați de o bună sănătate a inimii. „Lintea sunt, de asemenea, bogate în zinc pentru a promova imunitatea”, adaugă ea. De asemenea, nu are plângeri de amestecul divers al lui Rightrice. „Cu gama colorată de fasole aici, aveți mai multe arome, mai multă nutriție și mai multe beneficii pe termen lung”, spune ea.

Deoarece toate opțiunile alternative de orez au obținut drepturi de lăudări, Rifkin spune că nu se stresează asupra cărora este cel mai sănătos; În timp ce au diferite profiluri nutriționale, toate sunt bune pentru tine în felul lor. „În schimb, concentrați -vă pe textură, gust și care vă place cel mai mult”, spune ea.

Cu toate acestea, Rifkin recomandă reducerea la consumul de orez alternativ. „Dacă leguminoasele nu fac deja parte din dieta dvs., este posibil să doriți să începeți prin a o îmbina cu orez tradițional”, spune ea. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de fibre din alternative poate fi mai mare decât ceea ce obișnuiești să consumi toate simultan, așa că, dacă corpul tău nu este obișnuit să digere o porție mare de fibre, ar putea provoca unele, ahem, suferință digestivă.

Acesta este un joc de comparație în care nu există într -adevăr învinși; Orice alegere pe care o faci este un câștig sănătos. De fapt, nu acționați surpriză atunci când această tendință alternativă este mainstream.

Iată mai multe moduri în care produsele de năut preiau. În plus, ce are de spus un dietetician înregistrat dacă carbohidrații sunt sănătoși sau nu.