Dincolo de carne este hotărât să facă accesibilă mâncarea pe bază de plante, un alt-burger la un moment dat

În afara lanțurilor de fast -food și a supermarketurilor majore la prețuri accesibile, precum Target, Publix și Safeway, Beyond Meat este, de asemenea, în diverse cantine de spital și colegiu, inclusiv Universitatea Yale, Universitatea Harvard și Ohio State. „Oriunde ai găsi un burger convențional, vrem să fim la fel de bine”, spune Schafer. Când te gândești la cum arată, este un gând destul de puternic.

Este un burger dincolo la fel ca o farfurie plină de verzi? Desigur că nu. Remediază numeroasele probleme din sistemul nostru alimentar care împiedică oamenii să aibă acces accesibil și ușor la produse și alimente de calitate? Nu. Dar pentru mâncătorii vegani care încearcă să obțină niște proteine ​​(sau persoane care doresc să mănânce mai puțină carne în general), faptul că pot face acest lucru la un preț mai accesibil, fără a fi nevoie să se afle la un magazin de specialitate este o mare afacere.

Luând -o globală

În ciuda unor sughițe, strategia lor funcționează: Produsele dincolo de carne sunt disponibile în peste 12.000 de locații de restaurante și servicii alimentare, precum și mii de magazine alimentare din U în U.S., Și sunt proiectate să atingă venituri de 358 de milioane de dolari în 2020. Schafer adaugă că dincolo de carne funcționează la scară globală, iar produsele mărcii sunt disponibile în prezent în 65 de țări, inclusiv Germania (cea mai populară țară din afara SUA), Coreea și Israel. În timp ce accentul în străinătate a fost pus pe intrarea mai multor piețe alimentare și restaurante mai mici de burger, el sugerează că brandul este în discuții pentru a se extinde peste mări cu o strategie similară ca în state.

Desigur, au un concurent major sub formă de alimente imposibile, care are și burgerul său pe bază de plante pe meniurile fast-food (Burger King și White Castle) și la restaurante. Dar, după câteva provocări cu aprobările de reglementare, se va muta în magazine alimentare alături de produse dincolo de carne până la jumătatea anului 2020. Aceasta este o afacere mare, de când pe CNBC, dincolo de raportarea jumătate din veniturile sale au provenit din vânzările magazinelor alimentare în trimestrul T2. În ciuda încălzirii competiției (și a mai multor burgeri de monedă de alt care aglomerează spațiul), dincolo de carne spune că nu are de gând să-și schimbe strategia.

În plus, Schafer spune că dincolo de carne va continua să reformuleze constant produsele reale, astfel încât acestea vor fi și mai bune degustare și mai sănătoasă. Chiar în acest an, au lansat carne de vită măcinată pe bază de plante, cârnați și o reformulare a burgerului original, care are acum ulei de nucă de cocos și unt de nucă de cocos pentru a-i da o aromă de storcă. „La fel cum există un nou iPhone în fiecare an, vrem să existe o nouă iterație a burgerului”, spune el. Poate că una dintre aceste iterații va avea setul de wellness care le va da oficial aprobarea.

Iată câteva sfaturi despre cum să mănânci mai puțină carne, dacă acesta este unul dintre obiectivele tale de sănătate. Și dacă mănânci carne, iată cum să o faci în cel mai sănătos, cel mai etic mod posibil.