Produsele lactate provoacă cu adevărat inflamație? Este complicat

Boyd spune, de asemenea, că diferitele moduri în care produsele lactate sunt făcute joacă un factor. „Unii dintre clienții cu care lucrez au o sensibilitate la porumb sau soia, dar ar avea doar o reacție fizică negativă la unele tipuri de lactate. A fost nevoie de unele lucrări de detectiv pentru a afla că lactatele care au provocat reacția nu a fost alimentată cu iarbă, ceea ce însemna că vacile din care s-a provenit laptele de la a avea o dietă plină de porumb și soia ”, spune ea. „De multe ori, mulți oameni nu se gândesc la hrana animalelor care joacă un rol în rezultatul final al mâncării lor, dar de fapt poate.-

DR. Wahls spune că genetica joacă un rol în cât de bine poate procesa cineva lactate. „Oamenii ai căror strămoși [au mâncat sau au produs o mulțime de lactate] au un set diferit de gene și un machiaj microbiom diferit de cei ai căror strămoși nu au mâncat prea multe lactate”, spune ea, ceea ce poate face anumite populații mai sensibile la produsele lactate. Dar, indiferent de strămoși, este foarte clar că lactatele s -au dovedit de mult timp benefice pentru sugari și copii, jucând un rol important în creștere și dezvoltare.

Dairy provoacă inflamație pentru toată lumea?

Există încă o mulțime de dezbateri pe acest subiect, pentru că nu este încă clar prin cercetare, dacă lactatele sunt inflamatorii pentru toată lumea (cum ar fi zahărul) sau doar inflamatorii pentru persoanele care sunt alergice sau sensibile la lactate.

Un expert, Suzanne Judd, doctorat, un epidemiolog nutrițional, a folosit probe de sânge pentru a analiza nivelurile markerilor de inflamație în sângele a mii de oameni pentru a crea un scor de inflamație pentru diverse grupuri alimentare. Echipa ei de cercetare a constatat că produsele lactate erau legate de reducerea ușoară a inflamației-avertismentul fiind opusul era valabil pentru cei care aveau o alergie la lactoză sau o sensibilitate.

„Dairy primește un rap rău din același motiv pentru care glutenul primește un rap rău, ceea ce se datorează faptului că o parte din populație nu o tolerează foarte bine, iar sistemul imunitar este în curs de desfășurare ca răspuns la acest lucru. Dar există o mulțime de oameni care pot mânca lactate și nu au un răspuns imun, "Dr. Spune Judd.

Cu toate acestea, dr. Wahls este un credincios uimitor că produsele lactate provoacă inflamații în marea majoritate a adulților, chiar dacă cercetările nu au fost pe deplin prinse. În calitate de medic care este specializat în boli cronice, ea spune că a văzut în mare măsură simptomele pacienților scăzute după tăierea lactatelor. (De asemenea, susține că nu mănâncă gluten sau zahăr.) „Unele studii corelează consumul ridicat de lactate cu deficiența cognitivă, care este o formă de inflamație”, spune ea. „Desigur, este important să clarificăm că aceasta este o corelație, nu o cauză și efect clar, dar conexiunea este încă acolo.„(De asemenea, este important să subliniem că alte studii au găsit opusul pentru a fi adevărat sau au constatat că conexiunea este neconcludentă.)

Din nou, există cu siguranță unii oameni care se luptă cu lactatele și astfel pot avea un răspuns inflamator la acesta. După cum vă puteți imagina, s -a constatat că oamenii care sunt alergici la laptele de vacă au o inflamație crescută după ce au consumat produse lactate, deoarece lactatele declanșează un răspuns la inflamație din sistemul imunitar al organismului. În plus, persoanele cu probleme intestinale (cum ar fi boala Chron sau boala celiacă) ar putea dezvolta ceva numit intoleranță secundară la lactoză, care este în cazul în care inflamația din aceste boli afectează capacitatea intestinului de a produce lactază, enzima care digerează lactoza lactoză. Dar lactatele în sine nu provoacă inflamație; Mai degrabă, inflamația a provocat sensibilitatea la lactate.

Bine, așa că ar trebui să renunți la lactate sau să o mănânci?

În timp ce juriul ar putea fi în continuare științific pe lactate și inflamație, există câteva modalități clare de a ști dacă ar trebui să cumpărați sau nu să faceți cumpărături în culoarul lactate. Cel mai mare sfat al lui Boyd: încercați să tăiați lactate timp de o lună și să adăugați încet înapoi în diferite tipuri pentru a vedea cum reacționează corpul vostru. „Sugerez oamenilor să țină un jurnal alimentar care scrie tipul de lactate pe care îl mănâncă, inclusiv dacă este hrănit cu iarbă sau nu și dacă au observat schimbări în ceea ce se simt.„Atunci, puteți folosi jurnalul dvs. ca ghid pentru a vă ajuta să vă dați seama ce alegeri de dietă vă fac să vă simțiți cel mai bine.

Pentru a compensa nutrienții pe care i -ați lipsi din lactate, DR. Wahls spune că există alte modalități de a le obține. „Spanacul, de exemplu, este o sursă excelentă de calciu, iar majoritatea iaurturilor pe bază de lapte de nuci le-au adăugat probiotice”, spune ea, spune ea.

DR. Wahls îi sfătuiește, în general, clienților săi cu antecedente familiale de cancer, declin cognitiv sau alte afecțiuni cronice pentru a minimiza consumul de lactate, deoarece ar putea fi mai sensibili la aceasta, deși recunoaște, de asemenea, că poate fi dificil să facă acest lucru. „Trebuie să fii dispus să renunți la plăcerile momentane pentru beneficiile potențiale pe termen lung, deci este într-adevăr o alegere personală”, spune ea.

Este natura umană să râvnească răspunsuri clare, dar realitatea este că adevărul despre lactate este încă ... bine, tulbure. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să faceți o judecată în cunoștință de cauză despre ce alegerea este cea mai bună pentru dvs. Dar chiar și totuși, dacă nu ești grav alergic, o felie de pizza completată cu brânză nu este cu siguranță sfârșitul lumii.

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea o listă de cinci alimente care combate inflamația:

Acestea sunt miturile de tip cinci despre inflamație, potrivit medicilor. În plus, patru moduri de a lupta împotriva inflamației.