În cele din urmă, motivul științific din spatele iubirii tale de avocado de avocado

Este duminică dimineață și te așezi pentru un brunch après-yoga în aer liber. Pe măsură ce scanați meniul, vedeți opțiuni delicioase, sănătoase la dreapta și la stânga (clătite proteice! Omelete! ovăz!). Dar, în ciuda bogăției de alegeri cu apă gură, doar tu Nu pot Rezistați comandarea toastului de avocado bogat în nutrienți pentru a 900-a oară.

Ei bine, potrivit unui studiu recent publicat în Jurnal Metabolismul celular, Îți datorezi obsesia pe un fapt cognitiv simplu: creierul tău pur și simplu nu poate obține suficient de mult din combo-ul carb și grăsimi. Cercetătorul Universității Yale, Dana Small, doctorat, a observat recent 206 de voluntari (vârsta medie de 25 de ani), în timp ce o mașină funcțională prin rezonanță magnetică (RMN) a făcut fotografii cu activitatea creierului lor, deoarece au decis cât vor cheltui gustări dintr -un meniu de grăsimi (cum ar fi brânza brânză cuburi), carbohidrați (cum ar fi pâine sau bomboane) și opțiuni care le -au combinat pe cele două (cum ar fi pâinea prăjită sau pizza).

Mâncarea pâinii de avocado, pizza sau orice alt combo carb-grăsimi inspiră o activitate ridicată în regiunile „recompensă” ale creierului, incluzând striatul dorsal și talamusul mediodorsal-care duce la răspunsul nostru la nivelul nostru de răspuns la frontieră.

În mod surprinzător, oamenii au apreciat cele mai multe opțiuni de grăsime carb. „Participanții [au fost] dispuși să plătească mai mult pentru grăsime plus carbohidrați în comparație cu alimentele la fel de familiare, plăcute și calorice sau alimente de carbohidrați”, dr. Note de echipă Small.

Iar scanările RMN au dezvăluit de ce: Potrivit Dr. Mic, mâncând pâine prăjită, pizza sau orice alt fel de mâncare care adoptă acest parteneriat irezistibil inspiră o activitate ridicată în regiunile „recompensă” ale creierului, ceea ce duce apoi la răspunsurile aproape extatice la dependenții de avo-Smash. Potrivit cercetătorilor, creierul nostru are această reacție, deoarece este comparativ cu dieta strămoșilor noștri de plante și carne crudă-suntem răsfățați de varietatea mare de alimente la care avem acum acces. „Mediul alimentar modern oferă nutrienți în doze și combinații care nu există în natură”, notează ei, explicând de ce creierele noastre primesc o astfel de lovitură din gâdilarea tratamentelor carb-grăsimii. Ei chiar compară reacția creierului la combosul carb-grăsimi cu aceeași supraestimulare pe care o simte pe droguri.

Această veste ar putea fi cea mai bună explicație pentru ce se deschide un muzeu de avocado pop-up în această vară și de ce există un restaurant All-Avocado în Amsterdam și Bazin cu rechini s -ar putea să aducă unul într -un oraș de lângă tine în curând. Oamenii pur și simplu nu pot obține suficient.

Profitați -vă la maxim de pâine prăjită, adăugându -l cu aceste ouă înfricoșate de turmeric sau deconstruiți -l în acest soufflé de avocado.