Etichetele de nutriție alimentară obțin un mare machiaj în 2020, așa cum înseamnă schimbările pentru sănătatea ta

„Noua etichetă prezintă un design proaspăt și atrage atenția consumatorilor asupra„ caloriilor ”, porții” și procentului valorilor zilnice, trei elemente importante pe etichetă care pot ajuta consumatorii să facă alegeri alimentare mai sănătoase și să mențină greutăți sănătoase ”, spune Claudine Kavanaugh , Directorul Oficiului pentru Nutriție și Etichetare alimentară în FDA's Center for Food Siguranță și Nutriție Aplicată. „Astăzi, oamenii mănâncă altfel, așa că dimensiunile de servire a etichetelor au fost depășite. Cerințele de dimensiune actualizate de la FDA, precum și numărul de calorii și cantități de nutrienți corespunzători acestora, în cazul în care oamenii mănâncă și beau de fapt.-

Dieteticianul înregistrat Tracy Fox, RD, președintele consumului alimentar, nutriției și politicilor, este în aceste schimbări. „Pe măsură ce mai mulți oameni suferă de afecțiuni cronice precum bolile de inimă, hipertensiunea arterială și diabetul, având informații specifice despre ceea ce este în alimentele pe care le consumăm vor fi importante”, spune ea. În opinia ei, cu atât mai multe informații au consumatorii despre ceea ce este în mâncarea lor, cu atât mai bine și asta include caloriile pe porție.

Schimbare majoră două: zahărul adăugat este chemat

Pentru prima dată, mărcile trebuie să separe zahărul adăugat de zahărul total. „Orientările dietetice pentru americani recomandă limitarea zahărului adăugat în dietă. Cu toate acestea, consumatorii nu au avut o modalitate de a determina cantitatea de zaharuri adăugate în comparație cu zahărul natural în alimentele lor ", spune Kavanaugh. „Listarea zaharurilor adăugate pe eticheta faptelor nutriționale permite acum consumatorilor să determine cantitatea de zaharuri [adăugate] pe care le -ar adăuga la dietele lor atunci când consumă produse ambalate și le permite, de asemenea, să compare aceste cantități între produse.-

Fox nu are nimic împotriva actualizării, dar spune că acordarea atenției la zahărul total total este încă ceea ce este cel mai important pentru consumatori să acorde atenție. „Cred că noile informații despre etichetă despre zahărul adăugat vor arăta doar câte produse conțin zahăr, nu doar evidente, cum ar fi bomboanele și prăjiturile, ci și condimentele, pâinea și cerealele”, spune ea.

Alți experți se îngrijorează că noua apel ar putea fi înșelătoare. „Alimentele obținute din fructe, cereale integrale și produse lactate pot spune că nu au zahăr adăugat pentru că nu ... dar pentru că scriu zahăr adăugat pe el, oamenii își sabotează fără să știe obiectivele, consumând întreaga sticlă. Corpul tău nu poate diferenția între surse de zahăr ", a înregistrat dieteticianul Brigitte Zeitlin, RD, a spus anterior Well+Good.

Preluarea aici: urmăriți -vă cu ochii pe zahărul total, ceea ce este în continuare ceea ce este cel mai important.

Modificare majoră trei: valoarea zilnică actualizată și cerințele de nutrienți

Chiar dacă au apărut noi date științifice din 1993, ceea ce reflectă cât de mult nu ar trebui să vizeze nutrienții specifici, etichetele de nutriție nu au luat în considerare. Pentru prima dată, vitamina D și potasiul sunt listate pe panouri de nutriție, iar mărcile nu mai sunt obligate să enumere Vitamina A și C.

În plus, procentele au fost actualizate, reflectând cele mai recente cercetări cu privire la cât de mult dintre nutrienții enumerați pe care cineva are nevoie de fapt pe zi pentru a rămâne sănătos. (De exemplu, valorile zilnice pentru sodiu, fibră dietetică și vitamina D au fost actualizate, bazate pe noi dovezi științifice de la Academia Națională de Medicină.) Fox spune că acestea sunt schimbări bune. „Acest tip de actualizare a etichetelor ar trebui să se întâmple în mod regulat, deoarece obținem mai multe informații despre nevoile nutriționale pe care le avem”, spune ea.

În timp ce marea majoritate a oamenilor obțin suficientă vitamina A și C, majoritatea nu primesc suficientă vitamina D, un nutrient important legat de forța musculară și osoasă. „La începutul anilor 1990, dietele americane nu aveau vitamine A și C, dar acum deficiențele de vitamine A și C în populația generală sunt rare”, spune Kavanaugh. „Vitamina D și potasiul sunt nutrienți americanii nu sunt întotdeauna suficient, conform sondajelor de consum alimentar la nivel național.-

În general, Fox spune un beneficiu major pentru toate Eticheta se schimbă este că probabil vor determina mărcile să se gândească mai mult la ceea ce este exact în produsele lor. Acest lucru ar putea duce la reformularea lor pentru a fi și mai sănătoasă, astfel încât panoul lor de nutriție să reflecte mai mult din ceea ce caută cumpărătorii sănătoși. Și mai multe opțiuni mai sănătoase pe rafturi este cu siguranță un câștig. Informațiile sunt puteri și intrăm în 2020 cu și mai mult.

Iată cea mai mare greșeală pe care o fac mâncătorii sănătoși atunci când citesc etichete nutriționale, potrivit unui dietetician. În plus, toate diferitele tipuri de zahăr pe care trebuie să le cauți atunci când se află lista de ingrediente.