Cum mâncarea pentru bebeluși (în sfârșit) obține un upgrade atât de necesar

Dacă ați fost la un duș pentru bebeluși la un moment dat în viața voastră, probabil că sunteți familiarizați cu jocul de mâncare pentru bebeluși: un borcan Gerber este trecut și participanții trebuie să ghicească aroma. Fără eșec, este însoțit de o mulțime de chicotire și comentarii despre cât de grosolan are un gust. Hilar, până când te oprești și te gândești la ce se întâmplă cu adevărat: de ce ți -ai hrăni copilul ceva ce nu te -ai atinge pe tine însuți?

Mâncarea pentru copii a fost pe scară largă neschimbată încă din anii ’40, când au fost introduse opțiuni stabilizate de raft. Singurul progres major de atunci a fost apariția produselor ecologice acum 50 de ani. Inutil să spun, industria alimentară pentru copii este eoni în spatele restului lumii alimentare sănătoase. Dar în ultimii doi ani, câteva startup -uri cheie au început să transforme valul.

„Când am avut fiica mea, am putut găsi mâncare mai sănătoasă pentru câinele meu decât am putut copilul meu.-

„Când am avut -o pe fiica mea, am putut găsi mâncare mai sănătoasă pentru câinele meu decât am putut copilul meu”, spune Alyson Eberle, care a continuat să găsească Pure Spoon, o linie de piureuri ecologice disponibile acum la magazinele alimentare din toată țara care poate fi, de asemenea, livrat direct la ușa ta. Și nu a fost singurul părinte frustrat care își făcea propria mâncare pentru bebeluși acasă, dorind să existe mai multe sau cel puțin orice-opțiuni acolo.

Pentru prima dată, părinții sunt acum capabili să obțină mâncare organică, echilibrată în mod nutrițional, fără să petreacă ore întregi amestecând-o ei înșiși. Și asta este major.

Cum arată revoluția alimentelor pentru bebeluși? Continuați să citiți pentru a afla.

Evoluția a trecut de banane cu piure

În calitate de dietetician înregistrat, Michelle Davenport, doctorat, RD, știe exact cum afectează alimentele creierul în curs de dezvoltare. „Când am avut fiica mea, am avut tot planul despre cum aveam să -mi fac propria mâncare pentru bebeluși și să fiu mama perfectă”, spune ea. „Am avut literalmente o scară și i-am măsurat mâncarea pentru a mă asigura că primește un echilibru de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați--nu prea mult zahăr. Dar a fost mult mai multă muncă decât am anticipat vreodată.-

Și-a împărtășit necazurile pentru mâncarea bebelușului cu prietenul ei Santiago Merea (fostul CEO al Orange Chef). „Am băieți gemeni, așa că făceam mâncare pentru copii doi”, spune el. „Primul weekend, a fost un proiect distractiv. Al doilea weekend, nu a fost atât de distractiv. Și al treilea weekend, acesta într-adevăr Nu a fost distractiv.-

„Când vine vorba de mâncare pentru adulți, suntem obsedați să obținem cantitatea potrivită de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați. Dar când vine vorba de bebeluși, suntem ca: „Oh, trebuie doar să măriți o banană, este bine.-

Văzând o nevoie, cele două forțe și au creat Rise Real, un sistem alimentar pentru copii de casă care oferă mese pre-porționate, gata de amestecare, direct la ușa ta. Totul este încă măsurat pe o scară, la fel cum făcea Davenport acasă, pentru a asigura un echilibru nutrițional perfect.

„Când vine vorba de mâncare pentru adulți, suntem obsedați să obținem cantitatea potrivită de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați. Dar când vine vorba de bebeluși, suntem de genul: „Oh, trebuie doar să măriți o banană; este bine."" Spune Merea. „Nu e bine. Nu de asta au nevoie bebelușii!-

Cam în același timp, Lisa Barnett a co-fondat Little Spoon, un serviciu de abonament la masă de mâncare sănătoasă, organică pentru bebeluși. „Bebelușii au de fapt gusturi nu doar pe limba lor, ci și pe interiorul obrajilor și pe acoperișul gurii lor”, spune ea, adăugând că ceea ce îi hrăniți stabilește scena pentru ce pofte se vor dezvolta mai târziu. (Um, whoa.) „Dacă îi dai copilului tău avocado sau verzi, vor dori asta mai târziu. Este important să nu le hrăniți doar cu fructe zaharoase sau spaghete.-

Nourish Baby, un serviciu de livrare cu sediul în New York, oferă mâncare care imită laptele matern pentru primele luni de mâncare tranzitorie pentru bebeluși. „Încorporăm o mulțime de gălbenuș de ou, ghee, rase de somon și chiar ficat”, spune fondatorul Marissa Lippert, adăugând că folosesc mai multe ingrediente tradiționale pentru bebeluși, cum ar fi avocado, dovlecel și cartofi dulci. Linia lui Nourish Baby include, de asemenea, câteva opțiuni alimentare pentru mame care includ bulionul osoasă reconfortant și un cooke de alăptare, pentru că Lippert spune: „Când ești o mamă nouă, ești consumat de îngrijirea copilului tău, dar de multe ori nu nu nu Unul are cu adevărat grijă de tine.-

Există chiar și o mâncare pentru bebeluși paleo acum pe piață. La fel ca Baby Nourish, piureurile pentru copii Serenity sunt bogate în grăsimi și proteine, similar cu laptele matern. Iar ingredientele sunt simple. Un exemplu: slănină necurată cu kale organice și dovlecei de butternut. Asta este. Și are un gust atât de bun, adulții îl folosesc ca o gustare Whole30.

Noua tehnologie alimentează noi inovații

Food Food este acum capabil să obțină un upgrade, deoarece tehnologia a avansat suficient pentru a permite o nouă inovație. Eberle, fondatorul Pure Spoon, a fost unul dintre primii care a dat seama, folosind prelucrarea de înaltă presiune (HPP) la fel cum fac multe companii cu sucuri presate la rece. „Nimeni nu o făcuse vreodată cu piureuri”, spune Eberle.

„Ceea ce face mașina HHP pentru aliment este că ucide toate bacteriile rele pe care le -ai face cu pasteurizarea ridicată a căldurii, dar nu ucide părțile bune ale alimentelor. Cu pasteurizarea căldurii, omoriți binele cu răul.„I -a luat 18 luni să o înțeleagă, dar a făcut -o.

Trecând dincolo de pungă

Unul dintre motivele pentru care a durat atât de mult pentru Eberle să scoată piureurile presate la rece pe ușă a fost pentru că a avut greu să găsească ambalaje care au funcționat cu mașina HPP. „Pentru mine a fost important să nu folosesc pungi”, spune ea. „Bebelușii trebuie să -și vadă și să se ocupe de propria mâncare.-

Barnett, din Little Spoon, se simte la fel. „Pufera noastră vin cu o lingură, astfel încât copiii să învețe să se hrănească”, spune ea. „Această înțelegere a ceea ce mese este într -adevăr să înceapă atât de tânăr. Îi ajută să dezvolte abilități motorii și obiceiuri de viață de lungă durată.-

Aducerea alimentelor sănătoase pentru bebeluși în masă

Pentru Barnett, a fost foarte important ca serviciul lor de abonament să nu fie atât de scump încât să fie inaccesibil pentru familia obișnuită. „Am făcut multe cercetări cu privire la ceea ce a fost venitul mediu pentru părinții cu copii mici”, spune ea. (Mesele costă între 2 USD.99 și 4 $.99, în funcție de tipul serviciului de abonament.)

În timp ce metoda de livrare la domiciliu este cea mai populară pentru startup-urile alimentare sănătoase emergente pentru bebeluși-și poate cea mai atrăgătoare pentru a fi mai ocupate și epuizate lingura de părinți-puțini și-a croit drum în multe lanțuri alimentare mari, inclusiv Whole Foods, Kroger și Walmart. Și nu, nu pe raftul de lângă opțiunile stabilizate de raft.

Ceea ce a început ca câțiva părinți frustrați într -o misiune s -a transformat într -o mișcare. Și bebelușii din toată țara mănâncă mult mai bine din cauza faptului că spune doar că va trebui să găsești un nou joc pentru a juca la următorul tău duș pentru copii.

O altă dilemă nouă: Cum lucrați acum? Iată câteva sfaturi, plus un antrenament pe care îl puteți face chiar în camera de zi.