Cum „The Mindy Project” scriitor Miranda Berman își face fix Paleo Fix

Dacă nu știai că cărțile de bucate ale scriitorilor de comedie au fost un lucru, în curând veți fi bucuroși că sunt, ca nou-lansat Bucătărie cu mizerie fierbinte: rețete pentru delicioasele voastre dezastruoase este doar acea carte de bucate asamblată prin parteneriatul perfect dintre Proiectul Mindy scriitoare Miranda Berman și Brokeass Gourmet Blogger și bucătar Gabi Moskowitz.

Acest proiect hilar oferă rețete relatabile, cum ar fi burrito -ul de cec respins, somon super -sâmbătă seara și multe altele, toate însoțite de anecdote personale de la autori, care te vor face să râzi, să crezi și, în cele din urmă. Deși scrisă cu levitate, povestea de origine a cărții de bucate este surprinzător de nobilă. „Am fost inspirați să scriem Bucătărie de mizerie fierbinte Pentru că în moduri diferite, am descoperit fiecare că gătitul a fost o modalitate excelentă de a ne simți mai mult în controlul vieții noastre ”, spune Moskowitz.

Deși nu toate rețetele din carte sunt sănătoase, există o secțiune numită „alimentație curată sau orice altceva”, despre care Berman spune că cei doi au dezbătut în mod recunoscut, inclusiv inclusiv. „În mod evident, nu suntem experți în dietă, așa că nu am vrut să predicăm ceva despre care nu știam sau să încurajăm niciun tip de mâncare specific”, explică ea. „Lucrul este, totuși, în timp ce nu am o viață de experiență de gătit, eu do să am o viață de probleme de mâncare și imagine corporală, așa că sunt foarte fericit că am ales să o includem. S -ar fi simțit puțin fals pentru mine să nu am.-

Într -o lume în care perfecțiunea de neatins, așa cum este perpetuată de hrăni de Instagram nefiresc fără cusur, Bucătărie de mizerie fierbinte este un suflu de aer curat. Este genul de carte pe care doriți să vă deschideți după o zi lungă la serviciu, cadou bestie-ul dvs. pentru ziua ei de naștere sau doar citiți pentru plăcerea-sans orice poftă pentru gătitul propriu-zis.

Obține un gust de Cartea de bucătărie Hot Mess Mess de mai jos.

Durere paleo în curry (cu siguranță, bine tonifiat)

Produce 4 porții

Ingrediente

Pentru curry
6 căni Squash Butternut Cubs (tăiați -l singur sau cumpărați -l precurat)
1 ulei neutru, cum ar fi semințele de nucă de cocos sau de struguri
1 ceapă medie, tăiată în bucăți de 1 inch
3 cuici usturoi, tocat
1 (1 inch) piesă de ghimbir, decojită și tocat
1/2 kilogram carne de carne de vită cubită
1 (14 uncii) poate lapte de nucă de cocos
1 linguriță Tamari fără grâu
2 linguriță pastă de curry roșie thailandeză
2 linguriță miere
1 ardei clopot roșu, core, însămânțat și tăiat în bucăți de 1 inch
1 cilantro proaspăt de mână, tocat

Pentru orezul de conopidă
1 conopidă de cap, tocat aproximativ (nu este nevoie să îndepărtați miezul interior-doar să-l tăiați împreună cu flori)
1 linguriță ulei de măsline extra-virgină
3 cuici usturoi, tocat
1 cilantro sau pătrunjel, tocat
Sare de 1/4 linguriță
1/4 linguriță piper

Pentru curry
1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.

2. Întindeți dovlecelul într-un strat uniform pe o foaie de coacere neasrată (folosiți două dacă este necesar) și prăjiți timp de 35 până la 40 de minute, doar până când dovlecelul este fraged atunci când este înțepat cu o furculiță.

4. În timp ce dovlecelul se prăjește, faceți orezul de conopidă (rețeta urmează). Cu aproximativ 20 de minute înainte ca dovlecelul să se prăjească, încălziți uleiul la foc mediu într-o tigaie mare (asigurați-vă că are un capac montat-veți avea nevoie de el mai târziu).

5. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, timp de 2 minute.

6. Adăugați carne de vită și maro ușor pe toate părțile.

7. Adăugați laptele de nucă de cocos, tamari, pasta de curry și miere și amestecați bine pentru a face un sos roșu cremos, palid.

8. Adăugați ardeiul gras și amestecați bine, apoi acoperiți tigaia cu capacul montat. Gătit, acoperit, timp de aproximativ 15 minute.

9. Odată ce s -a terminat dovlecelul, adăugați -o cu atenție în tigaie. Amestecați bine și acoperiți din nou. Gătește încă 18 până la 20 de minute, până când carnea de vită este foarte fragedă.

10. Se servește în boluri peste orez de conopidă, completat cu cilantro tocat.

Pentru orezul de conopidă
1. Puneți conopida într -un procesor alimentar și pulsul până când seamănă cu un cereale fin. Este posibil să fie nevoie să lucrați în loturi dacă procesorul dvs. de produse alimentare este pe partea mică.

2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt.

3. Adăugați usturoiul și gătiți aproximativ 30 de secunde, doar până la parfum.

4. Adăugați conopida procesată și amestecați bine pentru a distribui usturoiul.

Ești paleo sau te gândești să mergi paleo? Aflați ce fac adepții dietei greșit, potrivit cercetărilor și cum anumite greșeli te pot face să te simți bolnav.