Cum să faci dieta mediteraneană într -un mod care îi face pe prietenii tăi foodie să fie geloși

Unul dintre cele mai bune lucruri despre dieta mediteraneană este că se bazează pe o tradiție culinară consacrată în Orientul Mijlociu, Grecia, Italia și Spania-ceva dintre cele mai bune și mai vechi culturi alimentare din lume. Da, este cea mai populară abordare sănătoasă în acest moment, arătat că îmbunătățește digestia, sănătatea intestinului și sănătatea inimii și studiile arată că te poate ajuta chiar să trăiești mai mult. Dar rădăcinile adânci ale gătitului mediteranean îl fac, de asemenea, favorit al mâncărurilor care nu le -ar putea păsa mai puțin de carbohidrați lente sau de cetone.

Traducere: Când vrei să te simți ca o zeiță de bucătărie, creând farfurii frumoase de mâncare și slujindu-le pe masa ta rustică toscană (îndrăznește să visezi, într-un mic apartament din New York), Mediterana este calea de dens de nutrienți de a merge.

Rădăcinile adânci ale gătitului mediteranean îl fac, de asemenea, favorit al mâncărurilor care nu le -ar putea păsa mai puțin de carbohidrați lente sau de cetone.

În timp ce masa uriașă comunală poate fi totul în cap, mâncărurile aprobate de bucătari sunt absolut realizabile, datorită selecției uriașe de cărți de bucate mediteraneene la aproape orice librărie. Iată o listă curată de favoriți, de la bucătari care vă vor ajuta să faceți totul, de la o masă de săptămână până la cină de duminică cu familia extra-specială (și sănătoasă!).

SHAYA: O odiseea de mâncare, călătoria mea înapoi în Israel

Chef premiat de două ori James Beard, Alon Shaya, a făcut din New Orleans Foodies să se descurce pentru gătitul israelian când restaurantul său de nume s-a deschis în urmă cu câțiva ani, iar în această carte de bucate-slash-memoir, el oferă altceva de savurat. Este un însoțitor minunat care te va ajuta să apreciezi plăcerea de a mânca și să ieși din „mâncarea delicioasă este rea pentru mine”, pentru că nu este adevărat nu este adevărat.

Lidia stăpânește arta bucătăriei italiene

Regina bucătăriei italiene a lui PBS este o serie pentru această listă, de vreme ce a revenit pentru gătitul mediteranean de când The Spice Girls a fost un lucru (prima dată). Aici, ea învață elementele de bază ale gătitului italian, expune ingredientele standard și cum să le cumperi, să le depozitezi și să le gătești-astfel încât să ai cotletele pentru a-ți improviza propriile capodopere infuzate cu ulei de măsline. (Dar dacă te blochezi: te -a acoperit, cu 400 Rețete.)

Ottolenghi: Cartea de bucate

Chef-ul londonez de renume mondial, Yotam Ottolenghi, este o senzație din Marea Britanie, dar puțin mai puțin cunoscută din această parte a Atlanticului. Dacă nu sunteți deja pe deplin conversant cu lucrările restauratorului din Ierusalim,-este cunoscut pentru abordări inventive, incredibil de aromate, la toate, de la legume la deserturi-acesta este un punct de intrare excelent pentru a vedea de ce este atât de popular cu britanicii. Și dacă te lasă foame pentru mai mult: Există mult mai multe cărți de bucate din care să alegi.

Super toscan

Această carte de bucate se referă la dragoste-așa că este perfectă pentru a-și bâlbâia o sărbătoare mediteraneană într-o sâmbătă seara.O., sau doar parteneriat pentru prepararea mesei. (Ajutor cu treburile? Un adevărat semn al unui portar.) Din echipa soțului și soției bucătarului din Toscana Gabriele Corcos și a soției sale de vedetă, Debi Mazar (în prezent, în rolul lui Maggie Mai tanar, Și pe Instagram -ul ei uimitor al ei, cu Madonna de epocă, Goodfellas, și Diane Arbus Ipo), este o carte de bucate care te va face să vrei să rămâi în bucătărie și să experimentezi împreună. Ia -o de la Madge: „Această carte îți va salva viața, căsătoria, inima ta.-