Cum să găzduiești petrecerea de cină inspirată de bol din visele tale

Mâncarea hrănitoare centrată pe boluri este toată furia chiar acum de la superbe boluri de smoothie până la versiuni macro-sănătoase. (Există un motiv pentru care am declarat 2016 Anul bolului.) Și acum bolurile fac chiar și incursiuni în scena de divertisment pentru acasă, oferind o răsucire distractivă la petrecerea de cină sănătoasă, drăguță și super ușoară.

Așa că l -am întrebat pe bucătarul Jose Andrés, Masterrmind în spatele Washingtonului D.C.Beefsteak, centrat pe veggie, cu veggie (gândiți-vă la soiul de tomate, nu la carne), pentru sfaturile sale pentru a pune la dispoziție o cină delicioasă axată pe boluri. Sfatul lui de top? Totul este să se stabilească stațiile perfecte. La Beefsteak, clienții încep cu o bază de cereale sau verzi, se scurge pe un sos de casă și un topping crocant, apoi adăugați pui, somon sau un ou în brațe pentru un impuls proteic adăugat dacă doresc.

Iată planul lui Andrés pentru Fiesta perfectă inspirată de boluri. Poate pentru data viitoare când trebuie să-ți amețești socrii sau clubul de carte, dar totuși vrei timp să ajungi la clasa Barre? (Bonus: mult mai puține plăci de spălat.)

Stația 1: Construiți baza perfectă

Andrés-care crește beefsteak într-un mini imperiu, cu locații în curând deschise în Philadelphia și Maryland-este vorba despre ruperea zonei de servire în stații. Iar fundamentul unui bol perfect de vită este o bază sănătoasă de verzi sau cereale. Andrés îi place să ofere câteva opțiuni, cum ar fi orez, quinoa, bulgar sau doar verzi bune de modă veche.

Stația 2: Alegeți un sos

După ce ai baza ta, este timpul pentru aromă. Andrés sugerează crearea unei a doua stații care oferă oaspeților un sos de roșii rapid (picant sau ușor), împreună cu o a doua opțiune, cum ar fi un sos de iaurt savuros, bogat, cu lămâie și usturoi sau un pesto proaspăt. Oricare ar fi, urmăriți consistența. „Sosul ar trebui să fie subțire, dar totuși să -ți înveliți boabele”, spune el.

Stația 3: Veggie Central!

Cea de-a treia stație este locul în care prezentați cu adevărat adevărata stea a bolului: legume colorate, proaspete de piață. „Aveți aproximativ cinci opțiuni din care să alegeți”, spune Andrés. Gândiți -vă la kale, broccoli, ciuperci, sparanghel, ardei iute ... orice. „Dacă nu puteți ajunge pe piața fermierului, mergeți la magazinul dvs. alimentar și întrebați -i:„ Ce este în sezon? Care sunt cele mai proaspete, cele mai sexy legume?'" el spune. „S -ar putea să te privească amuzant, dar este în regulă."

Gătiti legumele în apă clocotită și o linie de sare de mare. „Doar 90 de secunde, până când abia încep să se liciteze”, spune bucătarul. Cea mai ușoară pregătire pentru cină vreodată!

Stația 4: Oferiți un pansament

Pentru a arunca cu adevărat aroma, Andrés recomandă crearea unei a patra stații cu pansament pentru a se scurge deasupra legumelor gătite. „Sunt din Spania și îmi place uleiul de măsline și oțetul de sherry”, spune el. Dar ghimbirul de soia și mierea de lămâie sunt opțiuni de pansament super populare la Beefsteak.

Stația 5: Întoarceți -vă totul

Un bol fără textură este, bine, bla. „Aici poți fi îndrăzneț”, spune Andrés. „Semințele de dovleac prăjite și covrigii picante sunt crocante și distractive. Roșiile cherry sau varza de lucernă au arome frumoase și vor fi mișto, o surpriză pe deasupra cerealelor și legumelor fierbinți.”Chiar și nucile de porumb și chipsurile de kale sunt un joc corect. Stabilește câteva opțiuni, apoi bat -te pe spate. Ai terminat! Acum lăsați -vă oaspeții să meargă în oraș.

Phew! Iată mai multe dovezi că alimentele confortabile pot fi super sănătoase. Caz de caz: Supa de pui a lui Ayurveda pentru suflet.