Cum să transformi boabele Pinto pline de proteine ​​în 5 mese ușoare, delicioase

Ingrediente
1 lb. Fasolea pinto uscată, clătite și resturile îndepărtate, înmuiați cel puțin 8 ore sau peste noapte.
6 până la 8 căni apă, împărțită
2 linguriță de legume cu sodiu scăzut
3 cuișoare usturoi tocat
2 frunze de dafin

Dacă faceți pe aragaz:
1. Scurgeți fasolea înmuiată și puneți-le într-un vas mare la foc mediu-înalt.

2. Adăugați apă în oală, rezervându -se aproximativ o ceașcă și lăsând deoparte. Asigurați -vă că fasolea este acoperită de câțiva centimetri. Amestecați bouillon în ceașca rămasă de apă și cuptor cu microunde timp de 40 de secunde. Amestecați pentru a combina și adăugați -l în oală împreună cu usturoiul și frunzele de dafin.

3. Acoperiți fasolea și reduceți căldura la foc. Gătit, amestecând ocazional, timp de aproximativ două ore sau până când fasolea este fragedă. Scoateți frunzele de dafin înainte de a servi.

5. Salvați o servire pentru a mânca în seara asta; Depozitați fasolea într -un recipient acoperit timp de cinci zile.

Dacă faceți utilizarea unui vas instant:

1. Scurgeți fasolea înmuiată și așezați -le în oala instantanee.

2. Adăugați apă în oală, rezervându -se aproximativ o ceașcă și lăsând deoparte. Amestecați bouillon într -o cană de apă și cuptor cu microunde timp de 40 de secunde pentru a combina. Se amestecă și se adaugă în oală împreună cu usturoiul și frunzele de dafin.

3. Sigilați oala instantanee și asigurați -vă că aerisirea este setată să se închidă. Apăsați butonul „manual” și mutați timpul în jos până la 20 de minute. Asigurați -vă că este pe „Presiune de înaltă presiune.”După ce ați terminat, permiteți -le cu aburul să se elibereze lent. Scoateți frunzele de dafin înainte de a servi.

4. Puneți deoparte una care servește la cină în seara asta; stocați fasolea rămasă într -un recipient acoperit timp de cinci zile.

Iată ce altceva să pregătești la masă duminică:

Quinoa: Quinoa este un cereale super versatil, care se împerechează bine cu fasolea pinto și este o modalitate ușoară de a ridica fibra într -o masă. Gătiti două căni de quinoa uscată conform indicațiilor pachetului. Vrei să faci suficient pentru cină duminică și să te încorporezi în câteva mese diferite mai târziu în săptămână. Depozitați quinoa gătită într-un recipient etanș la frigider până la o săptămână.

Iată cum să refaceți rețeta Pinto Beans într -o săptămână întreagă de mese gustoase:

Cina de luni: Burrito Bowls

Resturi: 1/2 cană fasole pinto, 1/2 cană quinoa

Ingrediente noi: 1 linguriță de chili pulbere, 1/2 lingură chimen măcinat, 1/2 linguriță sare, 1/2 cană porumb congelat, 1/2 cană ardei roșu congelat, 1/4 salsa, 1/2 cană de varză tocată, 1 lingură de var de var ( de la 1/2 var)

Dezvăluiți-vă de porumb congelat și ardei roșu (o jumătate de cană din fiecare) încălzind în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Combinați -le într -o oală pe aragaz cu quinoa, fasole, pudră de chili și chimen, apoi încălziți până când amestecul este încălzit prin. Adăugați conținutul de la aragaz într -un bol, împreună cu varza tocată, salsa și o lingură de suc de lime pentru aromă.

Marți cină: salată de quinoa Pinto Bean cu mango

Resturi: 1/2 cană fasole pinto, 1/2 cană quinoa

Ingrediente noi: 1/2 linguriță sare, 1/4 cană ardei roșii congelați, 1/2 cană mango congelat, 1/4 cană semințe de dovleac nesalțite, 1/4 cană ceapă roșie tocată, 1/3 cană suc de lămâie (de la 3-4 limes stoarse ))

Combinați fasolea pinto, quinoa, ceapa roșie tocată, semințele de dovleac și mango (dezgheț) pe o farfurie sau un bol. Apoi faceți un pansament amestecând sucul de lime, uleiul de măsline, oțetul de orez, usturoiul tocat, tamari și sirop de arțar într -un bol separat. Aruncați pansamentul deasupra salatei de mango, apoi aruncați pentru a combina.

Cina de miercuri: Bean Quesadillas

Resturi: 1/2 cană fasole pinto

Ingrediente noi: 1 tortilla, 1/4 cană ceapă roșie tocată, 1/4 cană ardei roșu congelat, 1/4 cană varză tocată, 1/4 cană salsa, 1/2 avocado (tăiat în felii)

Reîncălziți-vă fasolea pinto în cuptorul cu microunde sau pe aragaz și folosiți-le ca o umplutură satriată pentru un quesadilla delicioasă. Încălziți o tortilă pe aragaz până se încălzește și crocant. Scoateți de pe foc, apoi pe o jumătate din tortilla, adăugați fasolea, ardei roșu de culoare roșie, un sfert de cană de ceapă roșie tocată și un sfert de cană de varză tocat. Top cu salsa și avocado feliat. (Salvați restul avocado la frigider. Îl vom folosi vineri.) Se pliază în jumătate și se bucură.

Cina de joi: ciorbă de tortilla

Resturi: 1/2 cană fasole pinto

Ingrediente noi: 2 tortillas, 1 linguriță de ulei de măsline, 1/2 roșii tăiate cubulețe, 1/4 cană ardei roșu congelat, 1 cană bulion de legume, 1 linguriță de chili pudră, 1 linguriță de chimen, 1/2 sare

Faceți chipsuri de tortilla crocantă pentru această supă plină de inimă, felierea a două tortile în benzi și coacerea pe o tigaie în cuptor timp de 10 minute, la 350 ° F. În timp ce gătesc, turnați bulionul de legume, fasolea pinto, roșii tăiate cubulețe, ardei roșii, condimente și ulei de măsline într -o cratiță pe aragaz. (Salvați restul roșiilor tăiate pentru mâine.) Gătește la foc mediu până se încălzește totul. Serviți într -un bol, cu câteva benzi de tortilla crocantă presărate deasupra.

Cina de vineri: Tacos

Resturi: 1/2 cană fasole pinto, 1/2 cană quinoa

Ingrediente noi: 2 tortile, 1/2 roșii tăiate cubulețe (drenate), 1/4 cană varză tocată, 1/2 avocado (tăiată în felii), 1/4 cană brânză în stil mexican mărunțit, 1/2 linguriță chimen, 1/2 lingură pudra de chili

Reîncălziți fasolea pinto pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Puneți ambele tortillas pe o farfurie, acoperindu -le ușor cu un prosop de hârtie și cu microunde, timp de 45 de secunde. Umpleți tortilele încălzite cu fasole pinto, varză tocată, roșii tăiate cubulețe, brânză mărunțită și felii de avocado la taco, servind ca umplutură. Se servește cu quinoa încălzită condimentată cu chimen și pulbere de chili pe lateral.

Alăturați -vă Well+Good's Cook cu noi grupul Facebook pentru o inspirație mai sănătoasă pentru masă.