Faceți cameră, agricultura regenerativă cultivată local este locul în care se află pentru alimentele din cunoaștere în 2020

În primul rând, a existat mișcarea „naturală” care a atras atenția oamenilor asupra etichetelor de ingrediente de pe mâncarea lor. Apoi, a fost apăsarea pentru produsele „cultivate local” și dorința de a -ți cunoaște fermierii. Dar acum că știm ce, cine și unde se întâmplă ce se întâmplă pe farfurii noastre, ce zici de „cum”?

Având în vedere modul în care alimentele tale afectează nu doar corpul tău, ci și planeta este o tendință din ce în ce mai mare în spațiul alimentar care aduce termenul „agricultură regenerativă” la masă de la sălile de mese la săli de consiliu.

Expresia cu sunet complicat se referă într-adevăr doar la practicile agricole care ajută mai degrabă decât la rănirea mediului, potrivit Ryland Engelhart, co-fondator al lui Kiss The Ground, un non-profit dedicat participării inspiratoare la agricultura regenerativă.

"Cea mai mare parte a agriculturii are astăzi un efect degenerativ asupra pământului care distruge viața în sol, rezultând în deșertificare", explică Engelhart (da, asta este literalmente când pământul fertil devine deșert). „Agricultura regenerativă este un sistem care funcționează cu principiile naturii pentru a reconstrui solul, a crește capacitatea de menținere a apei, a îmbunătăți fertilitatea și a extinde biodiversitatea.-

Aveți nevoie de un exemplu pentru a vă ajuta să vizualizați? Pe fermele de spray oceanice din America de Nord și Chile, pentru fiecare acru de afine cultivate peste 5.Sunt susținute 5 acri de habitat pentru animale sălbatice. „Acest lucru înseamnă că principiile și practicile noastre agricole au un impact pozitiv asupra biodiversității, solului, fluxurilor de apă, zonelor umede și comunităților”, spune Audrey Perkins, MS, MPH, Global Corporate Communications Manager la Ocean Spray.

TL; DR: Agricultura regenerativă duce durabilitatea la un nivel cu totul nou. Iată afacerea cu privire la motivul pentru care este în tendință-și de ce ar trebui să-ți pese cu siguranță.

Continuați să citiți pentru o defalcare a agriculturii regenerative câștigând tracțiune ca tendință alimentară.

Oferind oamenilor ceea ce vor

Primul lucru al primului lucru: De ce această practică de agricultură științifică-y este să obțină popularitate în rândul alimentelor obișnuite? Pe scurt, pentru că oamenii le pasă și o arată prin obiceiurile lor de cheltuieli.

Raportul imperativ al sustenabilității din 2015 din 2015 a menționat că 66 % dintre consumatori la nivel mondial erau dispuși să plătească mai mult pentru mărci durabile și că vânzarea de produse cu cereri privind agricultura durabilă, responsabilitatea socială și amprentele de carbon cresc mai mult decât produsele fără aceste cereri.

„Consumatorii pun bani acolo unde sunt gura lor”, spune Perkins. „Ne arată că le pasă de planeta noastră prin puterea lor de cumpărare. Oamenii acordă atenție, cer transparență și solicită un sistem alimentar mai durabil.-

Experții sunt de acord

Și acest entuziasm este susținut cu statistici dure. Doisprezece rapoarte majore ale schimbărilor climatice au fost publicate doar în jumătatea anului 2019, subliniind urgența necesară pentru a lupta eficient pentru încălzirea globală.

Poate că niciunul nu se referă la fel de frecvent ca Raportul IPCC al Națiunilor Unite din 2018, care a concluzionat că sistemele de agricultură, transport și energie ar trebui să se schimbe dramatic până în 2030 pentru a preveni depășirea unui 1.5 ° C creștere a temperaturii globale până în 2050.

De ce tot hullaballoo peste o astfel de umflătură aparent mică în temperatură? Deoarece raportul IPCC afirmă, de asemenea, că depășirea acestuia ar putea avea de fapt un impact dramatic (gândiți -vă: mai multe inundații, secete și valuri de căldură).

Unul dintre elementele de acțiune ale raportului pentru a reduce acest lucru este reducerea emisiilor de carbon, care este locul în care intră în joc agricultura regenerativă. Schimbând practicile agricole tradiționale pentru cele regenerative-.e. Plantarea acoperă culturile dintre recolte (care ajută la capcana carbonului) sau la lăsarea solului nedisturbat, mai degrabă decât să-l împletească (deoarece preluarea poate elibera carbon în aer)-contribuțiile agriculturii la nivelurile globale de carbon ar putea fi reduse.

Brandurile majore sunt la bord

Ca răspuns la cererea în creștere a consumatorilor și la cercetările susținute de experți, mărcile alimentare răspund tare și clar, investind în inițiative agricole regenerative.

Dar unele organizații au avut degetul pe pulsul agriculturii regenerative încă de dinainte. De exemplu, Ocean Spray, în vârstă de 89 de ani, și rețeaua sa de fermieri de familie au practicat agricultură ecologică de când compania a fost fondată în 1930 de (literalmente) să își aducă resursele.

„Afinele cresc în mod natural în mlaștini și bălți, iar apa este cea mai importantă resursă naturală”, spune Perkins. „Agricultorii de spray oceanici au grijă suplimentară când vine vorba de conservarea apei pe paturile lor de afine, fermele și zonele umede din jur, coordonând cu vecinii care trec cu literalmente apă de la fermă la fermă-la reutilizarea apei trase din sistemele de apă naturală înainte de a o returna la zone umede.-

Între timp, Stonyfield Organic pune 10 milioane de dolari pentru lansarea „ferme inteligente” care vor folosi date predictive pentru a reduce emisiile de carbon. Minimizarea emisiilor de carbon este o piesă din imaginea agricolă ecologică pe care oceanul Spray îl are cu ochii. „Suntem dedicați agriculturii regenerative, dând înapoi mai mult decât ne luăm și vizăm neutralitatea carbonului”, spune Perkins.

Și dacă mai aveți nevoie de o dovadă că aceasta este o tendință, Danone North America (cunoscută pentru brandurile sale de produse lactate Dannon și Horizon Organic) a dedicat 6 milioane de dolari în 2018 în 2018 pentru cercetarea în domeniul sănătății solului, în timp ce General Mills a făcut o subvenție de 650.000 de dolari pentru a sprijini Kiss the Ground's Ground Inițiative pentru derularea programelor de instruire regenerativă în comunitățile agricole. Chiar și Mac-and-Cheese intră pe el: Annie a lansat o ediție limitată a cookie-urilor sale de paste și iepuraș cu grâu și ovăz de fermă regenerativă anul trecut.

Ce urmează pentru mișcare?

În ceea ce privește efectul pe care îl poate avea agricultura regenerativă pe planetă, Engelhart este optimist că posibilitățile sunt de anvergură și chiar mai bine realizabile de fapt.

„Agricultura regenerativă oferă un orizont de speranță, spre deosebire de orice am văzut până acum”, spune el. „Aceste practici ne oferă o cale pentru ca noi să ne vindecăm pământul degradat, să readucem prosperitatea persoanelor sărace, [și] readucem sănătatea populațiilor subnutrite.-

Dacă acest lucru nu a fost suficient de plin de speranță, Perkins adaugă: „Angajamentul nostru față de agricultura durabilă nu se referă la o etichetă de produs. Este vorba despre diferența pozitivă pe care o are fiecare afine pe lume, de la oamenii care le cultivă, la plante și animale sălbatice susținute de fermieri, la familiile care mănâncă merișoarele noastre.-

Și cu brandurile de trailblazing care conduc pe cale, vă puteți aștepta să vedeți produse mai durabile, care aliniază rafturile. „Recunoaștem nevoia de a conduce prin exemplu atât pentru alte companii, cât și pentru generațiile viitoare”, spune Perkins. „La Ocean Spray, Impactul nu este o parte a afacerii noastre, Impactul este afacerea noastră.-

Sponsorizat de Ocean Spray

Foto de top: Betsie van der Meer/Getty Images