Faceți această rețetă ușoară de salsa de porumb acum pentru a vă bucura de 5 mese ușoare de vară în această săptămână

1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
2. Spălați și uscați coșuri de porumb, îndepărtând cojile sau șirurile. Frecați fiecare cob de porumb peste tot cu
unt înmuiat, apoi presărați cu sare și piper.
3. Aranjați porumbul pe o tigaie căptușită cu hârtie sau folie.
4. Coaceți 20 până la 30 de minute, rotind porumbul la jumătatea gătitului.
5. Scoateți porumbul din cuptor și lăsați să se odihnească cel puțin 20 de minute.
6. Când porumbul este răcoros, tăiați sâmburele (acest lucru ar trebui să producă aproximativ 3 căni de porumb) și să se așeze într -un bol mare.
7. Combinați cu roșii cherry tocate, jalapeno tocat, ceapă roșie, cilantro, suc de lămâie și sare și piper, după gust. Bucurați -vă de o porție în această seară, apoi depozitați -vă într -un recipient de sticlă la frigider până când este gata de utilizare în timpul săptămânii.

Alte alimente pentru prepararea mesei duminică:

Piept de pui: Când prăjiți porumbul, vă puteți găti proteina pentru săptămână. Pat Două sâni de pui dezosat, fără piele, se usucă, apoi frecați unul cu generozitate cu condimentul taco și celălalt cu condiment grecesc. Coaceți timp de 20-30 de minute cu porumbul, până când puiul înregistrează 170F pe un termometru citit instant. Mărunțiți puiul taco și feliați subțire pieptul de pui cu sezonul grecesc. Stocați fiecare separat la frigider pentru a fi utilizat mai târziu în săptămână.

Cum să folosiți salsa de porumb în cinci mese diferite:

Luni: căni de salată elote salată

Salsa ta de porumb devine principala în acest fel de mâncare delicios inspirat de elote, porumbul de stradă mexican la grătar, completat în mod tradițional cu mayo, crema, pudră de chili și brânză. Luați doar o porție a salsei de porumb și adăugați un iaurt grecesc, brânză cotija sfărâmată și cățeluș feliat. Apoi spălați două -trei frunze de salată de bibb și uscați -le ușor. Împărțiți amestecul de salsa de porumb și jumătate din puiul mărunțit de taco între pahar. Feliați un castravete englezesc în bețe mici și presărați cu sare pentru o parte sănătoasă.

Marți: Quesadilla cu salsa de porumb și verzi de salată

Folosiți o porție de salsa de porumb rămase și o porție de pui mărunțit (fasolea funcționează bine aici, dacă nu mâncați carne) ca umplutură abundentă pentru quesadillas. Faceți -le prin stratând salsa de porumb, rămânând pui mărunțit (sau fasole din conserve drenate) și brânza preferată între două tortilele. Gătindu-ți quesadilla soba la foc mediu-înalt timp de două până la trei minute pe parte, până când brânza începe să se topească. Împerechează -l cu o salată laterală simplă (tăierea unor căni de salată elote rămase funcționează perfect, dacă mai rămâneți), pentru a adăuga niște verzi la masă.

Miercuri: Avocado de porumb "pâine prăjită"

Toastul savuros și bogat în nutrienți, avocado este de obicei gândit ca o masă de dimineață, dar funcționează la fel de bine pentru o cină ușoară, de asemenea. În timp ce o tigaie se încălzește la foc mediu, combinați o porție de salsa de porumb cu un sold tocat, un vârf de brânză cotija, o linguriță de cilantro tocat, patru linguri de făină (sau un substitut fără gluten), un ou și sare și piper într -un bol mic. Se amestecă până la combinat. Pulverizați tigaia preîncălzită cu spray de gătit, apoi turnați în amestecul de porumb în centrul tigaiei. (Puteți face un friteu uriaș sau două mai mici!) Gătește câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc și se gătește. Apoi, mușcați un avocado într -un bol mic cu sare, piper, suc de lămâie și cilantro tocat, toate după gust. Se servește friteul de porumb pe o farfurie și se adaugă cu piureul de avocado. Pentru proteine ​​suplimentare, puteți prăji un ou în aceeași tigaie pe care o utilizați pentru a face friterul și a -l glisa deasupra.

Joi: bol grecesc cu cuscus de lămâie și salsa de porumb

Gătiti o ceașcă de cuscus conform indicațiilor de pachet, apoi se toacă cu un strop de ulei de măsline și suc de la o jumătate de lămâie. În timp ce cuscusul gătește, luați o porție a salsa de porumb și amestecați într-un sfert de cupă tăiată cu tăietură, un sfert de linguriță de oregano și o lingură de capere sau măsline verzi. Serviți jumătate din salsa de porumb cuscus și greacă într-un castron, cu jumătate din puiul de pui condimentat grecesc rămășiți deasupra. (Salvați cuscusul rămas în frigider pentru a fi folosit vineri.)

Vineri: Cilantro Corn Tabbouleh cu pui

Tabouleh este o salată de plante proaspete și de cereale servite în mod obișnuit în Liban și Siria și merge perfect cu salsa de porumb. Faceți un sos rapid de tzatziki amestecând o lingură de castravete fin rasă cu trei linguri de iaurt grecesc și un vârf de sare împreună într -un bol mic. Apoi, aruncați -vă cuscusul rămas de aseară cu o jumătate de ceașcă de cilantro tocat fin, castraveți tocați, picătură de ulei de măsline, un cuisor tocat usturoi și ultimul din salsa și pui de porumb și pui. Topim cu tzatziki și ceapă roșie murată (dacă aveți) și bucurați -vă.

Ai făcut această rețetă de salsa de porumb și ai încercat oricare dintre aceste mese? Distribuie cum s -a dovedit în Well+Good's Cook cu SUA Facebook Group!