Faceți cunoștință cu Amaranth Antidotul care crește creierul, fără gluten, la Burnout Quinoa

Deci, ce înseamnă asta pentru corpul tău, exact? Aici, Zeitlin descompune beneficiile asociate cu profilul nutrițional al Amaranth.

1. Amarantul contribuie la o cunoaștere puternică

"Din cauza cantității mari de mangan, Amaranth va ajuta la stimularea cogniției mentale, deoarece manganul joacă un rol crucial în menținerea funcției creierului sănătos", spune Zeitlin. „Vă permite să gândiți clar, să rămâneți concentrat și să alertați și vă ajută să combateți unele afecțiuni neurologice.„Cam ca un nootropic de alimente întregi, nu este necesară o poftă de pastile.

2. De asemenea, poate promova oase puternice

Calciul nu este singurul mineral de care ai nevoie pentru a -ți menține oasele sănătoase pe măsură ce îmbătrânești. „Fosforul din Amarant îl face un aliment bun de sănătate osoasă, ceea ce este deosebit de excelent pentru femeile cu osteoporoză”, spune Zeitlin. De asemenea, poate împiedica oasele să slăbească în primul rând. Un studiu recent a arătat că aportul ridicat de fosfor a fost asociat cu un conținut și densitate de minerale osoase mai mari, precum și cu un risc redus de osteoporoză, la adulți cu vârsta de peste 20 de ani.

3. Vă poate ajuta să vă mențineți starea de spirit echilibrată

Conținutul de magneziu al lui Amaranth joacă, de asemenea, un rol în menținerea mușchilor și oaselor în condiții de vârf, dar aceasta nu este doar superputerea sa. „Studiile au arătat, de asemenea, că magneziul ajută la reducerea simptomelor PMS și ajută la creșterea stării de spirit și la ameliorarea anxietății”, spune Zeitlin. Știi, doar în cazul în care nu -ți primești suficient din regimul tău de îngrijire a pielii, sărurile de baie, obiceiul tău de ciocolată ..

4. Este bogat în antioxidanți de protecție a sănătății

Zeitlin explică că amarantul este bogat și în acizi fenolici, un tip de antioxidant. „Datorită acestor antioxidanți, Amaranth este incredibil de benefic pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a diabetului, a anumitor tipuri de cancer și a inflamației”, adaugă ea.

Cum să pregătești și să mănânci amaranth

Așa că ați adăugat Amaranth la lista dvs. de alimente, acum ceea ce? Din fericire, este la fel de ușor de pregătit la masă ca orice alt cereale, spune Zeitlin. „Pentru fiecare ceașcă de amarant, vrei să folosești trei căni de apă”, spune ea. „Încălziți combo-ul cu cereale de apă într-o oală la foc mediu până când începe să fiarbă. Odată ce fierberea, reduceți căldura și lăsați -l să se fierbe aproximativ 20 până la 30 de minute sau până când toată apa este absorbită.-

Dacă mai aveți un pic de timp, Zeitlin recomandă să vă încolțiți amarantul-pur și simplu să înmuiați cerealele într-un bol cu ​​apă timp de 24 până la 36 de ore înainte de a le găti. „Cerealele încolțite sunt mai ușor de digerat și pot oferi câteva beneficii nutritive suplimentare”, explică ea.

Odată ce amarantul tău este gata de plecare, îl poți folosi în aproape orice loc în care ai quinoa, fulgi de ovăz sau orez, spune Zeitlin-ca o cereală fierbinte pentru micul dejun, ca bază pentru boluri de legume sau prăjituri, amestecate în supe și tocanite sau ca o latură simplă cu carne sau pește. „Sunt într -adevăr foarte ușor de împerecheat cu orice și au mai mult o mușcătură de nucă decât alte cereale”, spune ea.

Pentru a începe, încercați unul dintre aceste feluri de mâncare delicioase de la bucătari sănătoși și bloggeri alimentari, dintre care au adăugat amarant în rotațiile lor de rețete.

1. Iaurt grecesc și terci de fructe de amaranth

Acest fel de mâncare decadent pentru micul dejun de la Well+Good Consilier, Candice Kumai.

2. Amarant savuros și terci de ovăz miso

Dacă nu sunteți în micul dejun dulce, luați în considerare această rețetă de la Sprinkle of Green. Amarantul și ovăzul sunt gătite cu pastă miso bogată în umami, apoi completate cu fulgi de chili picante, semințe de dovleac crocante și migdale și un ou prăjit opțional.

3. Salata de amarant din California

Imaginează-ți o capsă de sushi-restaurant deconstruită într-un bol și vei avea această salată dependentă. Castravete, avocado, amarant și carne de crab aduc aroma și textura din California, în timp ce un pansament cremos Tahini-ACV strânge vasul împreună.

4. Bol vegan de amarant cu garam masala butternut dovlecei

Aromele de toamnă se ciocnesc în cel mai perfect mod din această rețetă de la Kitchn, în care Amaranth este completat cu dovlecei de butternut, colard, verzi și felii de mere. Autorul rețetei recomandă utilizarea legumelor congelate pentru a reduce timpul de pregătire.

5. Tocană de amarant ranchero mexican

Acest fel de mâncare făcând cimbru pentru sănătate nu ar putea fi mai ușor de făcut, combinând amarant, fasole neagră și legume cu tone de condimente de încălzire. Faceți un lot mare și mâncați-l pe tot parcursul săptămânii-doar asigurați-vă că aveți întotdeauna un Guac suplimentar la îndemână.

6. Bile energetice de amarant cu date și caju

Ia -ți amarantul din mers cu un lot de bile de energie, prezentate pe delicioasa semilună. Nu este nevoie de cuptor pentru a face acestea, iar rețeta conține modificări pentru mâncători vegani, fără lactate, fără zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi.

7. Coaja de semințe de ciocolată crocantă

Amarant pentru desert? Este un lucru. Fondatorul dezbrăcat de nutriție și Well+Good Council Membru, McKel Hill, apare ca cerealele ca floricele și îl folosește pentru a adăuga crunch la ciocolata de casă, care conține, de asemenea, semințe de chia și cânepă crudă.

Farro este un alt carb în creștere, unul, unul Ochiul Queer Steaua a considerat că noul orez maroniu. Și știai că poți chiar să obții boabe antice la Chipotle acum?