Mutați -vă, morcovi 5 motive sănătoase pentru care napii merită un rol principal în gătitul de iarnă

2. Este bine pentru intestinul tău

O ceașcă de napi crude cubuleți ambalaje în jurul a două grame de fibre, ceea ce este mai mult decât o picătură în aportul dvs. zilnic sugerat. Fibra din napi ajută la combaterea balonării, a gazelor și a constipației, în timp ce scad colesterolul și riscul de boli cronice precum diabetul, spune Brigitte Zeitlin, Rd. Deoarece fibra se mișcă mai lent prin tractul gastrointestinal, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la sațietate.

3. Este o sursă naturală de folat

Mai ales, folatul este „un nutrient esențial pentru femeile însărcinate și femeile care se gândesc la sănătatea preconcepției”, spune Zeitlin. Chiar dacă nu sunteți gravidă acum, obținerea folatului vă poate ajuta să sprijiniți sănătatea cardiovasculară și să crească nivelul de energie, motiv pentru care femeile de peste 18 ani ar trebui să obțină aproximativ 400 de micrograme pe zi. Veți obține 20 de micrograme de folat într -o cană de napi tocate (cinci la sută din valoarea dvs. zilnică) și o 107 micrograme (.

4. Sprijină sănătatea oaselor

Doar o cană de verzi de nap conține 138 de micrograme de vitamina K-153 la sută din ceea ce ar trebui să obțineți în fiecare zi-care ajută la sănătatea oaselor și este un agent important de coagulare a sângelui. Luați în considerare această dovadă că ar trebui să mâncăm cu toții mai multe verzi de legume rădăcină și nu doar să le aruncăm afară.

5. Napi și verdeața lor-sunt alimentele creierului

„Verzii de navă sunt de fapt mai concentrate cu micronutrienți precum carotenoizi precum beta-caroten și lutein”, spune engleza atunci când compară rădăcina cu Verzii. De fapt, s -a dovedit că aceste verzi frunze ajută la funcția creierului sănătos. Proprietățile antiinflamatorii ale luteinei contribuie, de asemenea, la sănătatea ochilor.

Vorbind despre alimente sănătoase pe care experții le place, iată scăderea pe avocado:

Ce este mai bine pentru mine: verdeață de napi sau rădăcinile în sine?

În cazul în care nu puteți spune de la cele de mai sus, atât napul, cât și verdeața lor sunt ... destul de dar sănătoase, așa că ar trebui să luați în considerare să mâncați atât pe reg. Gândiți -vă la mantra „mâncați curcubeul”: napul este în esență două culori diferite între verzi și rădăcină. „Amândoi servesc unele beneficii grave pentru sănătate, dar culorile lor diferite oferă un panou diferit de vitamine și nutrienți unul de celălalt”, spune Zeitlin.

Dacă doriți să obțineți tehnic, verdeața de nap poate lua trofeul-chiar dacă nu ar trebui să excludeți nici din dieta dvs. „Mănâncă -le pe amândouă!”Spune Sharon Palmer, RDN. „Legumele cu frunze verzi sunt întotdeauna un super aliment al Regatului Veggie.”Verzii de napi oferă majoritatea Vitamina K a plantei, Vitamina A, Vitamina C, folat, mangan și calciu.

Este stabilit. Acum, cum mănânc și mă bucur mai mult de napi?

Singurul dezavantaj al napului este că nu sunt tocmai ușor de utilizat. Nu sunt la fel de omniprezente o bază în dietele oamenilor în comparație cu alte legume rădăcină precum morcovii și cartofii dulci. Dar dacă luați un pic de timp pentru a învăța cum să le folosiți, veți constata că pot fi un plus sănătos și delicios la mesele de iarnă.

Când faceți cumpărături pentru napi, căutați o plantă care are o rădăcină de dimensiuni de tenis cu un capăt violet strălucitor. Dacă sunteți implicit la cea mai mare legume pe care o puteți găsi, veți ajunge cu un napa lemnoasă și amară.

Când gătiți, rețineți că napii tind să aibă un gust un pic amar. Pentru a evita o aromă supraviețuitoare, albiți verdeața (ceea ce înseamnă că le fierbeți aproximativ un minut, apoi transferați -le imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit) și prăjiți rădăcinile pentru a reduce claritatea clarității.

În ceea ce privește ideile mai specifice despre cum să gătești napi, iată câteva sugestii:

• Feliați rădăcina, condimentați cu ulei și mirodenii, apoi aruncați bucățile pe grătar.
• Actualizați -vă tehnica obișnuită de prăjire prin căderea napului într -o glazură miso pentru un impuls suplimentar de aromă.
• Adăugați rădăcini și tulpini tăiate cubulețe în supe și tocanite pentru a ridica compoziția din fibră și fitonutrientă a oricărui fel de mâncare.
• Engleza recomandă mușcarea napului ca înlocuitor de cartofi. „Dacă gustul napului este prea puternic, puteți să le adăugați doar la piureul dvs. de cartofi pentru o aromă suplimentară”, sugerează ea. Acest nap și kale gratin din poftă bună De asemenea, servește o oportunitate de a schimba cartofi pentru napi și de kale pentru verdeața de napi. Mergeți în toate!
• Folosiți verdeața și rădăcinile pentru a face un bol de salată sezonier. Combinați-vă cu cerealele la alegere și alte legume la îndemână, deasupra cu un pansament și aveți prânzul.

În căutarea altor legume de sezon? Iată scăderea conopidă și numeroasele sale avantaje. Și am cerut unui dietetician să explice de ce fiecare expert în sănătate iubește uleiul de măsline.