Nutriționiștii tăiați brânza dacă puteți mânca sau nu mucegai ... pe brânză

Pe de altă parte, dacă găsiți mucegai pe un cheddar sau parmezan asemănător cu brânza tari, de exemplu, Richards spune să folosească prudență. „Este puțin probabil ca aceste matrițe să fie dăunătoare, dar există unele soiuri care vă pot afecta negativ sănătatea”, spune ea. „Aspergillus niger, cunoscut și sub numele de mucegai negru, este un tip de mucegai care poate provoca o serie de simptome respiratorii. Este rar văzut pe brânză, dar se întâmplă ocazional.„Cu ocazia în care vezi asta, ea spune că este bine să -l tai. „Tăiați un centimetru în jurul matriței și aruncați acea bucată de bucată nu se răspândește ușor în brânzeturi dure și uscate, așa că restul ar trebui să fie bine”, spune Richards.

Dacă vedeți mucegai pe brânzeturi moi, nu continuați să o utilizați pe pizza de conopidă. „Brânzeturile moi precum Mozzarella, Ricotta și Chèvre sunt o chestiune diferită-oferă un mediu care conține mai multă umiditate și este mult mai favorabilă creșterii ciupercilor”, spune Richards. „Moldurile patogene se pot răspândi mai repede și mai departe în aceste brânzeturi, iar această creștere nu este adesea vizibilă imediat. Dacă vedeți mucegai pe una dintre aceste brânzeturi, este timpul să o aruncați.-

Credeți-vă că sunteți bine pentru că mâncați doar cheeses? Nu asa de repede. „Mucegaiul poate crește orice tip de brânză ", îmi spune Richards când întreb despre soiurile non-lactate. „Tot ce necesită este umiditatea și temperatura potrivită.„Deci, uitați -vă unde… ahem ... tăiați brânza.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.