Sistemul nostru alimentar ne face și planeta mai bolnavă. Iată ce putem face cu toții pentru a -l repara

Imaginează -ți dacă un focar virală a ucis 11 milioane de oameni într -un an. Guvernele ar face totul în puterea lor pentru a -l opri. Dar de unde stau, această urgență nu este dată alimentelor nesănătoase care provoacă boli cronice și decese prevenibile. Motivul pentru care alimentele noastre nu li se acordă aceeași atenție este pentru că afecțiunile precum bolile de inimă și cancerul sunt considerate „necomunicabile”, de asemenea, nu sunt contagioase; Oamenii cred că apar doar la întâmplare din cauza geneticii sau sunt rezultatul unei judecăți slabe. Adesea acuzăm pe nedrept victima pentru aceste boli, dar adevărul este că aceasta se rezumă la mediul social, economic și politic în care trăim.

Dacă nu începem să abordăm legătura dintre alimentele nesănătoase și sănătatea, va distruge și economia noastră. Tratarea bolilor cronice dintre acestea sunt cauzate sau exacerbate de alimente-nu costă economia globală cu o estimare de 47 de dolari trilion până în 2030. Este un număr atât de inimaginabil de mare încât am putea eradica sărăcia cu o verificare a acestei dimensiuni.

Atunci există sănătatea planetei de luat în considerare. Polenizatorii precum Bees-upon, care 75 la sută din producția noastră alimentară depind-sunt uciși de pesticide. Sănătatea noastră a solului nostru se deteriorează din cauza practicilor existente, cum ar fi pășunatul pentru animale și poluarea, ceea ce înseamnă că mâncarea pe care o creștem nu este la fel de bogată în nutrienți ca odată. Agricultura mare (și defrișarea aferentă pentru a face loc noilor ferme) sunt responsabile între un sfert și jumătate din toate gazele cu efect de seră emise în atmosferă.

Enerva? Bun. Este timpul să luăm măsuri.

„Remedierea alimentelor” pe care ar trebui să o facem cu toții acum

Există o mulțime de schimbări mari, sistemice, care trebuie făcute pentru a îmbunătăți sistemul nostru alimentar pentru noi înșine și pentru planetă. Cum arată schimbarea, exact? După cum o văd, toată lumea va avea acces la alimente hrănitoare; Aceste alimente sănătoase nu vor costa mai mult decât alimente nesănătoase; sunt obținute într -un mod uman și nu dăunător pentru mediu. Pentru a ajunge aici, există anumite lucruri pe care toată lumea le poate face pentru a ajuta la împingerea acestei schimbări în existență.

Multe dintre marile schimbări care trebuie să se remedieze sistemul nostru alimentar trebuie să fie politice. Cincizeci și trei la sută dintre cetățeni au votat la alegerile de la jumătatea anului 2018-și aceasta a fost de fapt cea mai mare prezență în patru decenii. Cine alegeți să vă reprezentați în guvern poate merge mult până la asigurarea faptului că politica alimentară a națiunii noastre este cu adevărat mai sănătoasă și mai durabilă. De aceea, îndemn pe toată lumea să -și cerceteze reprezentanții și senatorii congresului și să vadă care sunt credințele lor când vine vorba de modul în care mâncăm. De exemplu, susțin impozitarea obiectelor pe sodă și mâncăruri de gunoi, care s -au dovedit a fi eficiente pentru stimularea oamenilor pentru a face alegeri mai sănătoase alimentare? Site -ul de acțiune a politicii alimentare, care vă spune ceea ce a votat membrul Congresului dvs. pentru diverse probleme alimentare și agricole, este o resursă excelentă pentru a găsi aceste informații.

De asemenea, puteți vota cu dolarul dvs. sprijinind întreprinderile și restaurantele aliniate la valorile dvs. alimentare. Brandurile vor să câștige bani; Dacă consumatorii solicită să facă o schimbare, o vor face. Mai multe companii mari, conduse de Campbell Soup Company, au anunțat în 2016 că vor începe să dezvăluie ingrediente modificate genetic pe toate pachetele lor la nivel național, o schimbare care s-a întâmplat pentru că consumatorii au solicitat-o. Kellogg a declarat recent că nu vor mai permite glifosatul erbicidului toxic în cerealele lor, iar General Mills s -a angajat la 1 milion de acri pentru agricultura regenerativă (o modalitate de agricultură care ajută la inversarea schimbărilor climatice). Acesta este doar câteva exemple despre modul în care mărcile ar putea schimba modul în care funcționează dacă va afecta linia de jos.

Gândiți -vă și la schimbările pe care le puteți face și în comunitatea dvs. Cineva pe care îl cunosc a văzut că copiii ei nu li s -au servit alimente sănătoase în cantina școlii lor. A început să se gândească la modalități care au funcționat în bugetul școlii pentru a crea prânzuri școlare mai sănătoase, aprobate de copii. S -a lansat cu un program pilot și are un succes atât de mare încât acum se extinde în alte școli din districtul ei.

Nu am ajuns peste acest loc de rupere peste noapte și nici nu este vina unei persoane. Colectiv, și în timp, putem remedia acest lucru. Dar începe prin a lua măsuri acum.

Mark Hyman, MD, este un medic de medicină funcțională, autor, fondatorul și directorul Centrului Ultrawellness și șeful strategiei și inovației Centrului Clinic pentru Medicină Funcțională din Cleveland. Pentru a afla mai multe despre munca sa și pentru a întâlni bine+ceilalți schimbători de ani 2020, Vezi profilul nostru aici.

Pentru mai multe Intel despre alimentele durabile, iată ghidul dvs. cuprinzător despre cum să cumpărați carne, lactate și ouă într-un mod etic și ecologic. Și consultați această piramidă alimentară pe bază de plante pentru a afla cum să trăiți o viață înainte de plantă.