PSA veți putea în curând să vă îmbuteliați propriul lapte de migdale la Whole Foods

Nutritional, Tolwin spune că produsul lui Nümilk este chiar mai sănătos decât alte lapte de migdale, deoarece nu folosește conservanți sau umpluturi și are mai multe nuci decât laptele dvs. de migdale standard (deși nu a spus exact câte în medie au fost utilizate în medie pe porție). El spune că o porție de Nümilk are cinci grame de proteine ​​și trei grame de fibre, precum și vitamina E, calciu și toate celelalte vitamine uimitoare pe care vă puteți aștepta să le găsiți în nuci în sine. (Comparativ, laptele de migdale neînsuflețit de Whole Foods are un gram de proteine ​​și un gram de fibre pe porție.)

Vrei un mod distractiv de a folosi lapte proaspăt de migdale? Încercați această rețetă delicioasă PSL (asta este sănătos, jurăm!):

Pe lângă ingrediente mai bune, fondatorii lui Nümilk sperau să facă și un model mai durabil. „Există o cantitate extraordinară de deșeuri alimentare în tot lanțul de aprovizionare alimentară”, spune Tolwin, lucru pe care l-a văzut de la prima mână în industria alimentară. „Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, există 91 de miliarde de dolari de lactate care sunt irosiți în fiecare an.„Majoritatea industriilor fabrică mărfuri în mai multe instalații, iar apoi își livrează produsele pe distanțe lungi pentru a ateriza pe rafturile magazinului. Totuși, Nümilk necesită doar o furnizare de migdale și apă; „Prelucrarea” și ambalajele se fac în magazin, direct de consumator atunci când umplu acea sticlă de lapte proaspăt fabricat. În timp ce modelul lui Nümilk se bazează în continuare pe migdale (care necesită multă apă pentru a crește și sunt, în general, produse doar în California), Tolwin spune că, prin reducerea cantității de pași între materie primă și produs finit, compania generează deșeuri mai puțin inutile.

Nümilk s -a asociat exclusiv cu Whole Foods pentru a -și pune produsul în mâinile consumatorilor. „Echipa noastră regională de nord -est s -a întâlnit cu Nümilk în urmă cu aproape doi ani, când conceptul era mai teoretic decât orice”, spune Chris Manca, un forager local pentru regiunea de nord -est a pieței Whole Foods, a cărei slujbă este să caute produse noi pentru ca magazinele să stocheze stocuri de stocare. „Pe baza a ceea ce ne -au arătat atunci, l -am identificat imediat ca fiind un lucru unic și inovator de care clienții noștri s -ar bucura.„Manca spune că Whole Foods a lucrat cu Nümilk în ultimii doi ani pentru a pregăti conceptul să fie pilotat în câteva magazine din New Jersey la sfârșitul anului 2018.

Dar nu este nevoie să călătorești în New Jersey pentru a obține lapte de nuci proaspete. Pe lângă Paramus și West Orange, New Jersey, Whole Foods va adăuga mașini Nümilk la mai multe locații ale magazinelor din toată regiunea de nord -est în 2019, inclusiv Upper West Side și Williamsburg, în New York, până la sfârșitul lunii martie. O locație din San Diego, California este, de asemenea, în lucrări.

Așadar, vă puteți aștepta să vedeți opțiuni pentru OAT, Macadamia și alte opțiuni Alt-Milk? Tolwin spune să nu o numere. În timp ce accentul lor este acum pe lapte de migdale, ei se uită deja la alte opțiuni de lapte pe bază de plante pentru viitor. Pentru că un lucru este sigur-revoluția alt-milk nu se oprește în curând.

În timp ce așteptați ca alimentele întregi locale să obțină o mașină, încercați să vă faceți propriul lapte de caju sau lapte de nuci de macadamia.