Squash Blossom Pizza este rețeta de vară, papilele tale gustative au așteptat

Mâncarea unei pizza acoperită cu flori sună ca ceva care nu ar putea merge decât în ​​visele noastre cele mai sălbatice, dar acel vis este pe cale să devină o realitate și una delicioasă, la asta.

Două ingrediente, în special, ies în evidență: semințele de chia și laptele de nucă de cocos.

Squash Blossoms-știi, florile comestibile cu aspect ciudat ale unei plante de dovlecei pentru a se adăuga perfectă la această mai sănătoasă preluare a unei plăcinte clasice. Squash Blossom Pizza, care provine de la ridicol de creativul Celine Steen în noua ei carte de bucate Vegan aromat îndrăzneț, este ambalat cu ingrediente bune pentru tine, multe dintre care nu te-ai aștepta niciodată pe o felie de 'za.

Steen a găsit o modalitate de a folosi totul, de la caju la tofu și drojdie nutritivă în vasul de vară, dar în special două ingrediente ies în evidență: semințe de chia și lapte de nucă de cocos.

„Semințele de chia sunt în primul rând cunoscute sub numele de superalimente, dar sunt și modalitatea perfectă de a îngroșa sosurile. Ei vin la îndemână aici pentru a se asigura că sosul pe bază de nucă de cocos are consistența perfectă pentru a adera în vârful pizza ”, spune Steen. „Laptele de nucă de cocos în sine are o aromă bogată care se combină uimitor de bine cu nucile cremoase de caju și drojdia nutrițională cu gust de cheesy pentru a crea o alternativă delicioasă pe bază de plante la brânză.-

O versiune total vegană, total hrănitoare a unui favorit universal? Da, este timpul să gătești.

Iată cum să faceți felul de mâncare încărcat cu alimente.

Squash Blossom Pizza

Servește 4

Ingrediente
¼ Cupa ulei de semințe de struguri sau ulei de măsline
1 ceapă albă mică, tunsă și decojită, feliată la aproximativ 1/4 inci grosime
4 cuișoare de usturoi, decojite și zdrobite
1 linguriță de fulgi de piper aleppo sau 1/2 linguriță fulgi roșu-piper (după gust), plus suplimentar pentru servire
1 fire de șofran (opțional)
1 cană bucăți de caju brut, înmuiate în apă filtrată la temperatura camerei timp de 4 până la 6 ore
1/3 cană de lapte de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă
4 uncii. Tofu de mătase extra-firm sau iaurt vegan simplu
Suc de la ½ lămâie (1 lingură)
Sare de kosher grosier de 3/4 linguriță (dacă utilizați sare de masă, folosiți jumătate din cantitate)
1 linguriță de drojdie nutrițională
1 lingură de semințe de chia albă
Praf de făină de porumb, pentru crustă
1 lb. Dough Pizza Vegan la alegere
10 flori de dovlecei, spălate și scurse, s -a îndepărtat staminul, s -au redus la jumătate pe lungime
Boabe de piper proaspăt măcinate
Sare de mare Maldon

1. Așezați uleiul, ceapa, usturoiul și fulgii de piper într -o cratiță mică. Se încălzește pe mediu-mic, apoi scade temperatura odată ce ingredientele voluminoase încep să se scurgă. Gătiti la scăzut timp de cinci minute până la parfum și ceapa devine translucidă. Scoateți de pe foc, adăugați firele de șofran (dacă utilizați) și lăsați amestecul să se infuzeze pentru și o oră. Tocați usturoiul și puneți deoparte.

2. Scurgeți și clătiți cajurile. Așezați laptele de nucă de cocos, tofu, caju, suc de lămâie, sare și drojdie nutritivă într-un procesor alimentar sau un blender de mare viteză. Procesează până la neted. Adăugați semințele de chia și amestecați până când sunt puțin mai groase. Pus deoparte.

3. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Puneți un strat subțire de făină de porumb pe o foaie mare de copt. Rotiți aluatul de pizza într -un dreptunghi subțire, aproximativ 11 x 14 inci. Periați ușor întreaga suprafață cu ulei infuzat, inclusiv marginile. Va fi ulei rămas, care poate fi folosit pentru a amesteca legumele sau pentru a aromatiza pastele sau alte cereale. (Puteți stoca uleiul infuzat, acoperit la frigider, până la o săptămână.).

4. Topiți aluatul cu un strat (nu prea gros) din cajuk -uri pregătite. Orice în plus din ingredientul de caju poate fi utilizat pe o viitoare pizza într -o săptămână. Depozitați într -un recipient etanș în frigider.

5. Așezați uniform flori de dovlecel în jumătate pe suprafață. Topim cu usturoiul tocat și feliile de ceapă din uleiul infuzat. Se coace până se rumenesc, aproximativ 16 minute. Topiți cu piper măcinat, sare și fulgi de ardei de aleppo suplimentari pentru a gusta. Serviți imediat.

În fiecare săptămână, evidențiem o rețetă sănătoasă delish, care este cu adevărat genială (și ușor de făcut) de la cineva care ne-a aruncat în lumea alimentară. Vorbim despre autori de cărți de bucate și mâncăruri Instagram pentru bucătari strălucitori. Puteți găsi mai multe idei de apă de gură din arhiva Rețetei săptămânii.

Superimentele nu sunt doar pentru a mânca-sunt și într-o tonă de articole de îngrijire a pielii. Încercați câteva produse clorofilă sau faceți -vă propria mască de turmeric.