Surprinde! De fapt, mi -am redus deșeurile alimentare folosind kituri de livrare a mesei

Mi -au plăcut o mulțime de aspecte ale kiturilor de masă. Rețetele au fost constant bune și ușor de urmărit, majoritatea nu au durat mai mult de 30 de minute pentru a găti de la început până la sfârșit și am petrecut o energie mentală considerabil mai puțină gândindu -mă la ceea ce urma să fac la cină. Cu toate acestea, mă așteptam să existe o mulțime de deșeuri de alimente pentru kit de masă. Cu siguranță, porțiunile ar fi prea mari, iar resturile ar merge prea repede pentru noi să terminăm.

Am descoperit de fapt că aceste kituri de masă ne -au ajutat reduce pe deșeurile alimentare. Spre deosebire de magazinul alimentar, unde trebuie să cumpărați o grămadă de pătrunjel, chiar dacă veți folosi doar câteva mână de frunze, serviciile de kit de masă oferă exact ceea ce aveți nevoie pentru a găti masa dreaptă până la condimente , care sunt pre-porționate. (Îmi pare rău, măsurând linguri, dar nu îmi este dor de tine.) Ingredientele fiecărei mese vin de obicei într-o pungă de hârtie, astfel încât totul este într-un singur loc-nu doar pentru o ușurință de utilizare, ci și pentru a evita uitarea de mâncare, deoarece a fost împins în spatele frigiderului. (Cine dintre noi nu a uitat de roșiile din crisper până nu se dezintegrează în nămolul maroniu?)

Știind că vom primi o nouă expediere de mese în fiecare săptămână, am programat timp să ne gătim mâncarea pentru săptămână, să rămânem deasupra lucrurilor, mai degrabă decât să -l împingem și să comandăm să ne ocupăm în schimb. În plus, acum, când cumpărăturile noastre alimentare s-au limitat la ceea ce aveam nevoie dincolo de mâncarea kitului de masă (capse pentru micul dejun, cafea, articole de cămară, lapte-acel fel de lucru), a existat mai puține oportunități pentru ca mâncarea să meargă rău înainte de a fi folosită.

Mă simt încrezător că kiturile de masă pe care le -am folosit m -au ajutat să trimit mai puțină mâncare la depozitele de deșeuri și să le reduc pe unele dintre cheltuielile noastre mai inutile pentru alimente.

De asemenea, am găsit planuri care au permis doar cantitatea potrivită de resturi (mai multe mese după cina inițială pentru fiecare dintre noi, fără a avea atâta a rămas peste că ne -am îmbolnăvit și l -am lăsat să moară la frigider, mai degrabă decât să mâncăm un alt bol de chili). Au fost doar câteva cazuri, cum ar fi o rețetă de creveți care a folosit un condiment funky, în care nu am mâncat toate resturile noastre înainte de a merge rău; În cea mai mare parte, am mâncat toată mâncarea pe care am gătit.

Da, există un element de risipă atunci când vă dezvăluiți livrarea alimentelor. Fiecare ingredient este înfășurat individual în pungi de plastic sau ținut în recipiente de plastic (până la condimente și condimente pre-porționate). Desigur, există și faptul că toate mâncărurile sunt expediate la tine, nu pentru a menționa cum o parte din aceasta, dacă nu a fost procurată hiper-local, a fost expediată companiei pentru adunare înainte de a părăsi depozitul. În cele din urmă, studiul a constatat că consumul de plastic al kiturilor de masă este doar o mică parte din poveste. Contribuțiile la reducerea deșeurilor alimentare par să depășească problemele de ambalare. Mă simt încrezător că kiturile de masă pe care le -am folosit m -au ajutat să trimit mai puțină mâncare la depozitele de deșeuri și să le reduc pe unele dintre cheltuielile noastre mai inutile pentru alimente.

Luna aceasta, am decis să ne angajăm la Hellofresh. Planul a funcționat cel mai bine pentru noi; A furnizat în mod constant cele mai ușoare și mai bune rețete (deși și celelalte au fost destul de bune). În timp ce uneori îmi lipsește spontaneitatea de a descoperi o rețetă mișto online sau într -o carte de bucate nouă și de a mă grăbi să cumpăr toate ingredientele pentru a o încerca, nu îmi lipsește răsfățarea inevitabilă care ar veni cu acele experimente de gătit improvizate. Cu siguranță mai este încă loc pentru a încerca lucruri noi în weekend (întrebați-mă despre linguina cu cinci ingrediente pe care am făcut-o vineri seară!), dar în cele din urmă cheltuim mai puțin pentru alimentele care parcurg acest traseu și folosim tot ceea ce facem, cu doar o mică parte de plastic. Și asta este un câștig în cartea mea (bucătar).

Următorul pas în gătitul meu „verde”? Reducerea produselor de origine animală. (Este mai bine pentru mediu.) Și iată cum am obținut frica de a găti în primul rând.