Cele 6 abilități ale vrăjitorilor de bucătărie de zi cu zi care gătesc „fără rețete”

Din acest motiv, dieteticianul spune că o mișcare inteligentă pentru a vă împiedica să priviți mai mult la frigider este să păstrați o listă continuă a fiecărui produs alimentar pe care îl aveți la un moment dat. În acest fel, vă vedeți opțiunile pe hârtie și începeți să credeți că lucrurile de genul, Roșiile ar putea merge bine cu busuiocul meu zdrobit, iar da, folosesc aceste două lucruri cu ceapă tocată pentru un sos. Este ca și cum ai merge la cumpărături alimentare în sens invers. Aveți deja ingredientele; Trebuie doar să faceți lista.

2. Începeți în dulapul de condimente

Știm cu toții cum funcționează poftele. Obțineți o bâlbâială pentru Pad Thai sau o pizza de conopidă zesty. Aroma începe cu condimente, așa că Perez recomandă să vă deschideți dulapul de condimente și să luați în considerare ce combinație de mirodenii doriți ca gusturile dvs. De exemplu, dacă îți dorești ceva cu o aromă puternică, puternică, chimen și paprika afumată va aduce o fum la fiecare mușcătură. Usturoiul și ghimbirul, pe de altă parte, vor acoperi ceea ce faci vreodată într -o dulceață aromatică.

Unul dintre sfaturile pro -ale lui Perez este să omite condimentele italiene pentru mese precum gnocchi. În schimb, atingeți ingredientele suplimentare care sunt adesea servite la articulațiile pizza: oregano, pătrunjel și ardei roșu zdrobit. Acest trio va funcționa din nou și din nou ca bază pentru noaptea ta de paste.

3. Îi perfecționează abilitățile de bază de cuțit

Asta nu trebuie să fie Sef de fier-Lucruri de nivel. Ideea lui Perez este că, dacă știi cum să tai o ceapă în siguranță, ai mai multe șanse să te simți confortabil adăugând ceapă în meniul tău de marți Taco. „Dacă oamenii se simt inconfortabil cu cuțitele, de obicei face ca întregul proces să fie mult mai ușor de la început până la sfârșit”, spune Perez. Nu lipsesc videoclipuri care să vă învețe cum să purtați un cuțit corect, dar acesta vă va arăta cum să abordați usturoiul, busuiocul, ceapa și morcovii. (Hei, asta e o bază de supă chiar acolo!)

4. Stocați -vă cămara și frigiderul cu elementele de bază

„Asigurați -vă că atunci când sunteți în magazinul alimentar, ridicați ingredientele care oferă baza pentru majoritatea rețetelor”, spune Perez. Dacă alegerea dvs. de cereale întregi este un pat de quinoa, obțineți -l în fiecare săptămână. Nu te -ai săturat niciodată de vinete? Faceți -o o tranșă permanentă pe lista dvs. de produse alimentare. În cele din urmă ai învățat să faci tofu crocant și ești obsedat? Adăugați -l în coș. Ultimul lucru pe care îl doriți este să rămâneți fără orez brun atunci când sunteți într -adevăr un rol cu ​​jocul Chef.

5. Scrieți un plan de ingredient-nu un plan de masă pentru săptămâna

Ideea de a planifica o săptămână întreagă de mese îmi face capul să se învârtă. Acesta este motivul pentru care, în loc să se concentreze pe construirea a 21 de mese separate, Perez pledează pentru cântarea ingredientelor pe care doriți să le utilizați în schimb. „Aflu că atunci când scrii acele lucruri, ai timp să te gândești de fapt la asta”, spune ea.

Dacă ați cumpărat trei cutii de fasole de năut dintr-un motiv uitat de mult timp, gândiți-vă la modul în care le puteți împerechea cu alte ingrediente. „Cred că, bine, ce ar putea complimenta năutul într -un fel de mâncare? Vreau să încorporez niște pești și niște verzi?„Asta face ca mingea să se rostogolească pentru ca tu să iei în considerare duo -uri pe care le -ai iubit în trecut, cum ar fi tocană și orez, conopidă și merișoare, sau pui și păcanele. Palatul tău știe, în mod natural, să echilibreze aromele cu alte arome, așa că lăsați ingrediente, nu idei complete.

6. Experimentați și faceți greșeli

Încercare și eroare. Perioadă.

Asigurați -vă că vă alăturați grupului nostru Facebook dedicat gătitului de zi cu zi. Este cel mai delicios loc online, promite.