Încasarea fără lactate, fondatorul Gregorys Coffee se păstrează în frigiderul său

S-ar putea să nu vă așteptați ca un lanț de cafea să stocheze lapte de cărbune activat și să servească ceai negru cu vârf de voturi de mere, dar cafeaua Gregorys nu este ca majoritatea lanțurilor. Sigur, brandul din New York și New Jersey stochează faruri de patiserie și o bere rece bună, dar au și mușcături de proteine, lapte de aur și, da, întreaga gamă de Milks Alt.

Proprietarul Gregory Zamfotis și soția sa, Shalaine, au fost de mult timp orientați spre sănătate, dar când au aflat că fiul lor era sensibil la lactate, au început să descopere cu totul noi modalități de a experimenta în bucătărie și noi mărci fave pentru a se aproviziona. Întregul frigider de familie Zamfotis este destul de aspirațional, TBH. Aici, el permite o privire în interior.

Continuați să citiți pentru a vedea ce păstrează proprietarul de cafea Gregorys Gregory Zamfotis în frigiderul său.

Spionez niște apă spumantă în raftul de sus și în ușa frigiderului.

La un moment dat, tocmai am început să devin dependent de carbonatare. Cred că pentru că mă lasă să-l beau puțin mai încet-altfel, doar că mă înnebunesc. La serviciu, beau multă cafea, dar când ajung acasă, beau o cantitate decentă de apă. Soția mea se hidratează toată ziua. Apa de nucă de cocos pe care o vedeți pe raftul ușii este a ei. Este o mare persoană cu apă de nucă de cocos.

Ce este pe raftul de sus lângă ouă?

Acestea sunt carne slabă: carne de pui măcinată și carne de curcan măcinată. Le folosim pentru sos de carne sau dacă facem pui de pui sau curcan. Facem multă pregătire a mesei pentru fiul meu, deoarece are unele sensibilități la lactate și probleme GI. Nu putem doar să bici mac și brânză și să -l hrănim, așa că trebuie să pregătim o cantitate corectă de lucruri pentru el. Facem Zoodles cu un sos Arrabbiata cu pui măcinat sau curcan. Sau, în loc de taitei de dovlecel, vom folosi paste de năut banza.

Ai o tonă de lapte de migdale acolo.

În loc să am un pahar de lapte de două ori pe zi, fiul meu are un pahar de lapte de migdale, așa că doar se plutește prin lapte de migdale. De asemenea, îl fac de ovăz tăiat de ovăz și folosesc lapte de migdale în loc de apă pentru asta. Chiar dacă scrâșnesc ouă, voi arunca lapte de migdale acolo. Se termină să meargă foarte repede.

Cantitatea de fructe și legume pe care le aveți este foarte impresionantă.

Mănânc un măr în fiecare zi și soția mea strânge lămâie în apa ei și pe puiul nostru, când mâncăm asta. Intenționăm să avem ardei umpluți, pentru care sunt acei ardei. Soția mea face salate pentru prânz acasă, ca o salată de spanac cu morcovi, broccoli, țelină și castraveți. Și pentru fiul meu, îi dăm morcovi și chipsuri de kale pentru a gusta.

Cu strugurii, obișnuiam doar să-i avem în geantă nu au fost spălate în prealabil și le-a făcut întotdeauna atât de enervant să gustăm pentru că nu știu niciodată câți struguri vreau. Aș intra, aș spăla câteva, le -aș mânca și apoi aș mai dori ceva. A le face pre-spălat și într-un bol este mult mai ușor.

Ce este lângă struguri?

Acesta este aluatul de prăjituri fără gluten. Din când în când, vom face niște cookie -uri ca tratament pentru copii. Fiul meu nu are o sensibilitate la gluten, dar încă încercăm să mâncăm fără gluten cât putem. Și în urmă, este o bere din acest loc Blackberry Farms, care am fost de câteva ori. Am văzut -o la Whole Foods și m -am gândit, desigur că trebuie să obțin asta!

Văd niște deal zmeu acolo, în sertarul de jos.

O folosim ca o răspândire, punându -l doar pe acea pâine pâine. Pentru micul dejun, de multe ori îl voi face pe fiul meu ouă scrambe și niște pâine cu brânză cu cremă de arțel sau cremă de migdale de brânză-de-a fi oare și la fel și eu, de fapt. Kite Hill face niște ravioli pe care îi iubim cu adevărat, care este acolo.

Care sunt cele din când în când?

Sunt smoothie-uri presate la rece organice pentru copii mici. Încercăm să -i oferim fructe și legume ca gustări, iar acestea sunt unele dintre cele mai bune pe care le -am găsit. Dacă avem timp, ne facem propriile smoothie -uri, dar acestea sunt curate, ușoare și nu facem o mizerie uriașă.

Este acea granola de casă în borcane?

Da. Primul este un amestec de migdale, caju, chipsuri de ciocolată neagră și semințe de floarea soarelui. Alături de acest lucru se află la sol pe care îl folosim pentru smoothie -urile noastre. După ce am lucrat, voi face un smoothie pe bază de lapte cu migdale cu fructe și in pulbere proteică de cânepă.

Este acel iaurt de nucă de cocos lângă probiotice?

Folosim atât de mult lapte de migdale, încât încercăm să le oferim fiului nostru iaurt făcut cu altceva, așa că îl amestecăm cu acest lapte de nucă de cocos, care are grăsimi sănătoase grozave. Probioticele sunt pentru fiul meu, deoarece are probleme de GI-este deosebit de important, deoarece nu are lapte și brânză.

Văd niște scoarțe de scoarță acolo. Ai un dinte dulce?

Nu, de fapt! Am tendința să -mi doresc lucruri care sunt mai sărate, precum nuci sau biscuiti, dar soția mea iubește ciocolata, așa că scoarța este a ei. Îi place un pic de frig.

Dacă acest frigider vă inspiră să vă curățați bucătăria, iată câteva sfaturi despre ce să păstrați și ce să aruncați. Și pe lângă faptul că se aprovizionează cu lapte de migdale și iaurt de nucă de cocos, iată câteva alte sfaturi despre cum să trăiești o viață fără lactate.