Cartea de bucate „imposibilă” lansată astăzi și am gustat două dintre rețete

În continuare, pivotăm în prepararea semnatului Chef Des Jardins, care a fost lansat într -unul dintre restaurantele ei din San Francisco pentru a deveni o senzație instantanee. „Așteptările erau mari. Oamenii așteptau cu o așteptare uriașă pentru a încerca ”, scrie ea în cartea de bucate. „Dar răspunsul a fost chiar mai bun decât ne așteptam. Înainte de mult timp, aveam obișnuiți care veneau mai mult de două ori pe săptămână pentru a ne bucura.-

Rețeta solicită ceapă cu caramelizată lent, Cornichon (cea mai drăguță varietate de murături!), avocado, o felie de brânză vegană și un Dijon, Vegan Mayo, care ar trebui să câștige cu adevărat premii. Îmi stivu cu atenție burgerul într -un covrig și iau o mușcătură mare. eu astept. Apoi aromele-S-a înțelepciunea murăturii, a grasității mayo-ului, a cremosității avocadoului și a gustului bogat al cărnii-tot se reunesc în gură. Este o simfonie aromă care nu necesită 600 de galoane de apă sau 260 de metri pătrați de pământ pe care o face un kilogram de carne de vită pe bază de animale. Un câștig, cred.

Clasa de gătit se încheie cu toți care ne -am prezentat plăcile la Des Jardins și eu, jurăm să adăugăm ambele feluri de mâncare în meniul meu lunar. Am făcut keftedes -urile și burgerul în mai puțin de două ore și, din moment ce chiftele în sine au durat doar o jumătate de oră, le -aș număra ca unul dintre acele mese rapide care se dovedesc de neprețuit în noaptea de săptămână.

Avem carne pe bază de plante de mai bine de un deceniu acum-este timpul că am învățat cum să o gătim corect.