Secretul despre cum să faci lapte de ovăz care este neted și delicios

Ingrediente

1 cană de ovăz tăiat din oțel fără gluten
6 căni apă filtrată
2 linguriță sirop de arțar pur
1 linguriță de vanilie
1/4 lingură scorțișoară
Sare de mare 1/4 lingură de mare

Instrucțiuni

1. 1. Adăugați ovăzul și trei căni de apă într -un bol mare.
   2. Înmuiați ovăzul timp de cel puțin 20 de minute (dar nu prea lung, sau laptele va fi o textură subțire!), apoi clătiți și scurgeți. „Păstrați o strecurătoare A-Plus la îndemână”, spune producătorul video Ella Dove în videoclip. „Este nevoie de câteva tulpini pentru a obține lapte cremos, delicios de ovăz, dar după aceea este destul de perfect!-
   3. Adăugați ovăz înmuiat, sirop de arțar, extract de vanilie, scorțișoară, sare și rămase trei căni de apă într -un blender puternic. Amestecați aproximativ 20 de secunde, dar din nou, nu exagerați: doriți ca textura laptelui dvs. să fie perfectă.
   4. Turnați și strecurați amestecul într -un bol mare. Amestecul va dura câteva minute pentru a se strecura complet.
   5. Repetați procesul de amestecare și încordare de două până la trei ori până când consistența este groasă și netedă.
   6. Depozitați în frigider și folosiți în cafele, matcha, ceaiuri și cereale.

Întrebări frecvente despre laptele de ovăz, răspuns de un dietetician

Este sănătos laptele de ovăz?

Așa că am stabilit că ovăz este destul de delicios, dar ce se întâmplă cu profilul său nutrițional?

Beckerman spune că OAT iese în evidență de la compania sa spumoasă (lactate, migdale, caju și așa mai departe), datorită conținutului său de fibre, ceea ce a arătat că poate reduce LDL-AKA, colesterolul „rău”. Pentru a porni, lucrurile sunt încărcate și cu vitamina B (care ajută la producția de globule roșii) și proteine. „Are mai mulți carbohidrați decât alți alt-mile, ceea ce este benefic în furnizarea de combustibil și energie durabilă pentru zi”, spune Beckerman. „Acestea sunt carbohidrații sănătoși, cu digerare lentă, care ajută la livrarea vitaminelor B energizante, ceea ce înseamnă că îl putem face la 7 p.m. Clasa de yoga, fără transpirație.-

De asemenea, este demn de remarcat faptul că această rețetă de lapte de ovăz conține zahăr în mod natural din sirop de arțar vechi. Nu vă faceți griji prea mult, totuși, despre asta. „Unele soiuri [din lapte de ovăz ambalat] se strecoară în zahăr sau uleiuri adăugate inutile precum uleiul de canola în timpul procesului de fabricație pentru a menține structura și vâscozitatea”, spune Beckerman. Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la uleiurile ascunse cu lucrurile de casă. Și din moment ce există loc pentru zaharuri într -o dietă echilibrată, Beckerman spune că nu vă faceți griji. Doar asigurați -vă că rămâneți cu dimensiunea de servire 1/2 cană recomandată pe spatele aproape fiecare carton de ovăz care este disponibil pe scară largă.

„Laptele de ovăz are câteva lucruri destul de frumoase pentru asta”, spune Beckerman, „deci cred că suntem gata să o facem oficială.”Asta este in mod deosebit Adevărat dacă îl faci de la zero.

Este lapte de ovăz fără gluten?

Atâta timp cât achiziționați ovăz fără gluten la magazinul alimentar, laptele dvs. DIY va conține zero gluten, astfel încât este prietenos cu persoanele cu celiaci și intoleranțe deopotrivă.

Care este textura laptelui de ovăz de casă?

Un pic mai subțire și mai apos decât laptele tradițional, laptele de ovăz are o textură distinctă pe care o constituie în aromă. Când pregătești rețeta, asigurați-vă că nu o supraîncărcați, sau concoacția va deveni slimy.

Cât timp va păstra laptele meu de ovăz la frigider?

Potrivit lui Dana Shultz de la The Minimalist Baker, trebuie să -ți bei laptele atât timp cât îl depozitați la frigider. Cu toate acestea, în funcție de rețetă, poate dura mai mult sau mai scurt.

Pentru ce ar trebui să -mi folosesc laptele de ovăz?

Textura cremoasă a Milk Milk o face să fie completarea perfectă pentru ceașca ta de dimineață a lui Joe, potrivit Ella Dove, Well+Directorul de dezvoltare creativă a lui Good și mâinile calificate din spatele acestui videoclip cu rețete pas cu pas. „Favoritul meu este laptele de ovăz în cafea, dar merge minunat și în matcha”, spune ea.

Cu unele modificări ale rețetei, puteți utiliza, de asemenea, lapte de ovăz în orice rețetă care solicită laptele de vacă.

Această postare a fost publicată inițial pe 5 aprilie 2018; Actualizat la 11 martie 2020 cu raportări suplimentare de Kells McPhillips.

Iată ce să știți despre sustenabilitate și laptele non-lactate. Și în ciuda a ceea ce ar putea crede Instagram, o dietă fără lactate și fără gluten nu este necesară pentru majoritatea oamenilor.