Felul de Paște vegan care fură lumina reflectoarelor cu ciorba de minge matzo

Deci, aveți oaspeți care vin pentru Paște și să ne confruntăm, lucrurile s-au complicat în ultimii 5.000 de ani. Alimente tradiționale precum Beitzah (un ou prăjit) și Zeroah (o bucată de miel prăjit) vor lăsa mulțimea vegană înfometată. Chiar și ciorba cu bilă matzo este făcută cu ouă.

Vestea bună este: odată cu schimbarea obiceiurilor alimentare ale tuturor, sederul se rostogolește. Nourish Kitchen + Masa, de exemplu, a dezvoltat un fel de mâncare vegană care vă va menține suficient de energizat pentru a alimenta pe parcursul nopții. În acest an, West Village Resto a creat un platou crudité special pentru un seder de primăvară vegetarian, găzduit de organizația evreiască ARQ.

Felul de mâncare joacă roade și legume colorate, servite cu un aioli de spectacol făcut cu ingredient zumzet Aquafaba (aka apă de năut), care crește proteina. Este mai neașteptat decât hummus, în timp ce la fel de aromat și este destinat împărtășirii, dar atât de delicios, s-ar putea să nu vrei.

Continuați să citiți pentru rețeta completă de la Hochen Hochen + Tabel:

Tartari de morcovi de primăvară

Produce 4 porții

Ingrediente
1 cană Morcovi portocalii rafinați sau curcubeu
1/4 cană mărul roșu tăiat cu tăiat fin, decojit
1 1/2 linguriță semințe de cânepă
1 linguriță aquafaba aioli
2 linguriță de arpagic tocat
1 1/2 linguriță capere tocați
Pinch of Nigella semințe (chimen negru)
Pinch of Sumac
Sare și piper crăpat după gust
1. Amestecați toate ingredientele într -un blender.

2. Se servește cu biscuiti nepăsători sau matzah cu ulei de măsline și presărat cu sare de mare.

Aquafaba aioli
Produce 1 pictură

Ingrediente
1 usturoi cu cuișor mediu, tocat
1 1/2 lingură de lămâie proaspătă
4 linguriță + 1 1/2 linguriță Aquafaba lichid (lichidul dintr -o cutie de năut)
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
1 cană + 2 linguri de ulei de grapese sau ulei de măsline extra-virgin

1. Într -un procesor alimentar, amestecați usturoiul prin lichidul aquafaba și sare și piper.

2. Se scurge încet în ulei în timp ce se amestecă pentru a emulsiona corect.

În fiecare săptămână, evidențiem o rețetă sănătoasă delish, care este cu adevărat genială (și ușor de făcut) de la cineva care ne-a aruncat în lumea alimentară. Vorbim despre autori de cărți de bucate și mâncăruri Instagram pentru bucătari strălucitori. Puteți găsi mai multe idei de apă de gură din arhiva Rețetei săptămânii.

Iată ce să faci dacă vrei să mergi în stil vegan Beyonce. În plus, scăderea de ce este pe cale să fie mai ușoară pentru a comanda un burger „sângerare”.