Această smash de dovlecei de butternut te va face să râzi toast la cină

Pâine prăjită de avocado? A perfecționat -o cu ani în urmă. Completat cu cartofi dulci? L -a zdrobit.

Dar dovlecei de butternut? Acum este următorul nivel-mai ales dacă urmați Cina verde simplă Rețeta autorului Susie Middleton, care este făcută cu un unt de ierburi de merișor și șouri crocante. (Este încă gura ta udând?)

„Recomand întotdeauna arome de stratificare”, spune cunoscătorul de produse. „Această rețetă în special se joacă cu dulceață din merișoare, citrice din lămâie și portocale, condimente din jalapeño și un amestec de texturi cremoase și crocante din squash și nuci.-

Gata să -ți crești jocul de pâine prăjită? Continuați să citiți pentru rețeta completă.

Prăjit Butternut „Smash” pe pâine prăjită cu grâu integral cu unt de ierburi de merișoare și șaloturi crocante

Servește 2-3

Ingrediente
Pentru „Smash”
2 căni de dovlecei de butternut, decupate mici, decojite
2 lingurițe plus 2 linguriță de ulei de măsline extra-virgin sau ulei de struguri, plus mai multe pentru periaj
Sare cușer
3 lingurițe de unt de merișor de merișoare (urmează rețeta), la temperatura camerei
2 șaloturi mari, decojite și tăiate în felii subțiri (opțional)
2 sau 3 felii de pâine țărănească
2 lingurițe pepite prăjite tocat, pepitas prăjite sau nuci prăjite de rozmarin

Pentru unt
Face aproximativ 1/3 cană

Ingrediente
4 linguriță unt nesaltat, înmuiat la temperatura camerei
1/4 TSP Sare kosher
1/4 linguriță de portocaliu proaspăt rasă
1/4 linguriță de lămâie proaspăt rasă
2 lingurițe de afine foarte fin topite
1 lingură cimbru proaspăt tocat
1/2 linguriță de jalapeño proaspăt semănat și tocat

1. Poziționați un suport în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 425 ° F. Aliniați o foaie de copt cu margini cu hârtie pergament. Aruncați dovlecelul cu o scădere de două linguri de ulei și o lingură de o pătrime de sare. Aranjați -vă într -un singur strat pe foaia de copt și coaceți, răsturnând cu o spatulă metalică la jumătatea gătitului, timp de 26 până la 28 de minute, până când este frumos rumenit și fraged.

2. Transferați imediat dovlecelul într -o cratiță medie la foc mic și adăugați patru până la cinci lingurițe de unt de afine. Aruncați și amestecați, apoi folosiți un masher de mână pentru a muta ușor dovlecelul prăjit și untul până când se ține aproximativ împreună. (Vor rămâne unele șuvițe de dovlecel.) Scoateți tigaia de pe foc și acoperiți -vă pentru a menține cald dacă faceți înainte sau mențineți tigaia la foc mic timp de câteva minute, amestecând, dacă așteptați până se termină pâinea prăjită.

3. Gătiti șaloturile (dacă folosești): Încălziți două lingurițe de ulei într-o tigaie antiaderentă mică (de opt inci) la foc mediu. Adăugați șalotele și un vârf de sare. Gătiti, amestecând, până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ cinci minute. Transferați șalotele pe o placă căptușită cu prosop de hârtie.

4. Pregătiți untul de plante: puneți untul într -un bol mic. Adăugați sare și portocale și coajă de lămâie. Se amestecă și se amestecă untul folosind o spatulă mică de silicon sau partea din spate a unei linguri. Adăugați merișoarele, cimbru și jalapeño și continuați să agitați până când amestecul este neted.

5. Preîncălziți un broiler de cuptor sau broilerul într -un cuptor de pâine. Ungeți feliile de pâine cu un pic de ulei pe o parte și presărați cu sare. Aranjați feliile pe o foaie de copt. Prăjiți până se rumenesc auriu pe partea superioară, aproximativ două minute. Scoateți tigaia din cuptor, întoarceți feliile și punctați sau periați partea superioară a fiecărei felii cu o linguriță de unt de afine. Prăjiți până când partea superioară este rumenită ușor, aproximativ două minute.

6. Întindeți amestecul de dovlecei calde uniform pe pâine prăjită. Completați cu șaloturile (dacă utilizați) și piulițele prăjite. Serviți imediat.

În fiecare săptămână, evidențiem o rețetă zgomotoasă și delicioasă, care este cu adevărat genială (și ușor de făcut) de la cineva care ne -a arătat în lumea alimentară. Vorbim despre autori de cărți de bucate și mâncăruri Instagram pentru bucătari strălucitori. Puteți găsi mai multe idei de apă de gură din arhiva Rețetei săptămânii.

Mâncarea Primal ar putea fi noul paleo și rețeta de mai sus este conforme cu 100 la sută. Și dacă aveți o dovlecei de butternut rămase, aceste „cartofi prăjiți” vă vor satisface poftele.

Reimprimat din sImplelați cina verde de Susie Middleton © 2017 de Susie Middleton. Fotografii © 2017 de Randi Baird. Reimprimat în aranjament cu Roost Books, o amprentă a Shambhala Publications, Inc.