Această pâine cu banane fără gluten este bună pentru intestinul tău

Well+Good's Rețete Writer Tatiana Boncompagni este un reporter de wellness, instructor de fitness de grup și Mom of Three cu sediul în New York. Ea este și co-fondatorul sculptologiei. Ea crede că mâncarea cu adevărat bună hrănește atât corpul, cât și sufletul, iar faptul că mâncarea sănătoasă ar trebui să fie ușor de făcut și chiar mai ușor de bucurat.

Încerc să coace cât mai des cu orice fruct este la vârf de prospețime-ceea ce necesită puțin mai multă creativitate în timpul iernii. (Piața fermierilor arată acum diferit decât acum câteva săptămâni.) De obicei, delicioasele delicioase la cuptor sunt făcute cu zahăr adăugat, dar utilizarea fructelor adaugă în schimb o dulceață naturală care este de fapt bună pentru tine.

Deci, ce este de fapt în sezon în această perioadă a anului? Persimmons-That Orangey, fructe asemănătoare cu tomate pe care le-ați spionat în magazinul alimentar și nu știați cum naiba să le folosiți. Pe lângă faptul că sunt încărcați cu vitamina A și servesc ca îndulcitor natural, sunt atât de drăguți atunci când sunt feliate lateral sau în panouri precum merele, adăugând un pop sofisticat de prospețime și culoare pe farfuria de brânză, cocktail sau salată. Sau puteți arunca un pic de piure persimmon în ovăzul peste noapte, clătite sau bătăi de brioșă.

Această preluare a unei mulțumiri clasice, pâine de banane, este ușor de aruncat împreună, dar arată fantezist (datorită acelui persimmon) și atinge atât de multe note de sănătate, este un fel de ridicol. Folosind făină de ovăz am tăiat glutenul și adaug o fibră solubilă prebiotică. Genul din ovăz, beta-glucan, este un prebiotic puternic care ajută de fapt la hrănirea bacteriilor benefice din intestinul tău și trage dublu serviciu prin reglarea glicemiei.

De asemenea, în această rețetă se află iaurtul grecesc pentru calciu și tang și banane, un alt prebiotic. Îți poți condimenta tortul oricum îți place, dar îmi place să adaug scorțișoară, care este bogat în antioxidanți și antimicrobieni în mod natural și cardamom pentru mai confortabil, mai confortabil, în sezonul de zăpadă, în sezonul de sezon.

Vrei să încerci pentru tine? Continuați să citiți pentru rețetă.

Pâine de ovăz persimmon

Produce 1 pâine sau 12 brioșe

Folosesc unt alimentat cu iarbă pentru această rețetă pentru a o face mai ușoară și mai pufoasă, dar am testat-o ​​și cu ulei de nucă de cocos, iar rezultatul este o creație la fel de delicioasă, dar mai densă, mai mult-lire-cake. Veganii pot folosi în plus iaurt de nucă de cocos în loc de iaurt grecesc și semințe de chia pentru ouă. (Amestecați două linguri de semințe de chia măcinate cu șase linguri de apă și lăsați să se așeze cu zece minute înainte de a se încorpora în ingrediente umede.)

Rețeta funcționează bine coapte ca brioșe, mai degrabă decât pâine. Reglați timpul de gătit la 30 de minute.

Ingrediente
2-3 Persimoni coapte, decojiți și feliate lateral
1/4 cană sirop de arțar
2 căni făină de ovăz fără gluten
1 lingură de sodiu de copt
Sare de 1/2 linguriță
1/2 lingură scorțișoară
1/4 TSP CARDAMOM
2 ouă (sau 2 linguri de semințe de chia și 6 linguri de apă, lăsați să stea 10 minute)
1 linguriță de vanilie
1/2 cană de temperatură a camerei (sau 1/2 cană ulei de nucă de cocos)
3-4 banane coapte, piure cu o furculiță
1/2 cană iaurt grecesc (sau 1/2 cană iaurt de nucă de cocos)

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.

2. Într -o cratiță mică la foc mediu scăzut, adăugați persimoni și sirop de arțar. Gătiti până când siropul de arțar este spumos și parfumat, aproximativ cinci minute. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.

3. Într -un bol, combinați făina de ovăz, bicarbonat de sodiu, sare și mirodenii. Pus deoparte.

4. În vasul unui mixer de suport, crema împreună cu unt și sirop de arțar persimmon răcit timp de două până la trei minute. Adăugați ouă, vanilie, banane și iaurt și amestecați încă două minute. Îndoiți ingredientele uscate în umed și amestecați cu o lingură până când este doar combinat.

5. Ungeți o tigaie cu unt cu unt sau ulei de nucă de cocos sau folosiți o tigaie cu pâine antiaderentă. Așezați rundele Persimmon pe partea de jos a tigaiei de pâine. Turnați bateria peste runde și transferați tigaia la cuptor. Coaceți 55 de minute sau până când un cuțit iese curat după ce a fost introdus în pâine.

6. Lăsați să se răcească timp de cinci minute, apoi inversați o farfurie și lăsați să terminați răcirea înainte de a servi.

Dacă sunteți în căutarea unor modalități mai delicioase de a vă mânca ovăzul, încercați acest Pear de sezon sau această rețetă pentru ovăz dulce și savuros peste noapte.