Această rețetă de cină ketogenă folosește bine resturile tale

Frumusețea dietei ketogene este că nu necesită o planificare atentă a mesei și pregătirea atentă.

Puteți arunca în continuare o masă împreună într -o noapte aglomerată în timpul săptămânii, în timp ce rămâneți după liniile directoare de a fi de 80 la sută grăsimi sănătoase, 15 la sută proteine ​​și cinci la sută de carbohidrați. Vreau dovadă? Nu căutați mai departe de noua carte de bucate a lui Vivica Menagaz, Bucătăria Keto Paleo, care prezintă rețete ușoare, accesibile și urmează atât principiile keto cât și cele paleo.

Trecerea la o dietă keto a transformat viața lui Menegaz într -un mod major: „În urmă cu aproximativ cinci ani, îmi terminam studiile de nutriție, mănânc paleo, local și organic”, spune ea. „Tocmai am depășit boala vezicii biliare pe termen lung. Ar fi trebuit să fiu la maxim!-

În schimb, a continuat să ceară în greutate și a avut dureri constante din cauza inflamației în corpul ei. De asemenea, a fost pre-diabetică și foarte rezistentă la insulină.

„Într -un an am pierdut toată greutatea în plus, mi -am revenit rezistența la insulină și m -am simțit și părea mai tânăr ca niciodată."

„A fost o palmă în față, dar și o trezire”, spune Menegaz. Ea consideră că, după ani de ani de intoleranță la carbohidrați și consumuri mari, doar o dietă paleo nu ar fi tăiat -o, așa că a încorporat raporturile de macronutrienți ai dietei ketogene pentru a găsi echilibrul potrivit. „Într -un an am pierdut toată greutatea în plus, mi -am revenit la rezistența la insulină și m -am simțit și arătam mai tânăr ca niciodată”, spune ea.

Noua ei carte de bucate are 80 de rețete care încorporează alimente întregi pe care le puteți găsi cu ușurință la magazinul alimentar și strategiile care facilitează gătitul și mâncarea ușoară. Luați, de exemplu, cel de mai jos: un ratatouille cu coafură lentă, care este mai mare în fibră decât majoritatea rețetelor keto și o rețetă franceză Shakshuka care folosește toate resturile de ratatouille într-un mod complet nou. Vrei să -ți obții gusturile pe ambele feluri de mâncare? Continuați să citiți pentru rețete.

Derulați în jos pentru două rețete ușoare keto-paleo.

Cooker lent Ratatouille

Servește 8

Ingrediente
1 vinete medii
2 Zucchini medii
1/2 linguriță sare de mare nerefinată, plus mai multe pentru presărare
1 ceapă mică
4 cuișoare usturoi
1 nap mediu, decojit
1/4 cană vin alb
3 linguri de ulei de măsline
2 roșii mici
2 tbsp Herbs de provence
1/4 lingură ardei negru

1. Spălați toate legumele. Tăiați vinetele în felii de jumătate de centimetru, apoi tăiați fiecare felie în patru sferturi. Tăiați dovlecelul în runde. Presărați vinetele și dovlecelul cu sare de mare, apoi așezați într -un colizor și lăsați să se scurgă cel puțin 15 minute.

2. În timp ce vinetele și dovlecelul se scurg, tocați ceapa și usturoiul și tăiați napul în cuburi mici. Puneți ceapa, usturoiul și napul în partea de jos a aragazului lent cu vinul alb și uleiul de măsline.

3. Tăiați roșiile și adăugați -le la aragazul lent. Adăugați vinetele și dovlecelul, apoi ierburile, sarea și piperul. Gătiti la nivel înalt timp de trei ore, apoi scoateți capacul, amestecați bine și gătiți încă o oră sau până când lichidul s -a absorbit complet și legumele sunt gătite.

Shakshuka franceză

Servește 4

Ingrediente
4 căni de aragaz lent ratatouille (mai sus)
1/2 cană apă
4 ouă
1/4 lingură de paprika dulce
1/4 tsp Sare de mare nerefinată

1. Într -o tigaie medie antiaderentă, la foc mediu, încălziți ratatouille cu apa, amestecând bine, până când începe să se fierbe, aproximativ trei minute.

2. Faceți patru liniuțe în ratatouille cu o lingură, astfel încât ouăle vor rămâne pe loc și nu vor alerga sau se vor rupe. Crăpa ouăle în ratatouille, asigurându -vă că gălbenușurile rămân intacte și presărați gălbenușurile de ou cu ardeiul și sarea.

3. Acoperiți tigaia cu un capac strâns și gătiți până când sunt setate albusurile de ou și gălbenușurile ating consistența dorită. Pentru gălbenușuri curgătoare, gătiți aproximativ opt minute. Pentru gălbenușuri dure, gătiți aproximativ zece minute.

Rețetă din Bucătăria Keto Paleo de Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

Dacă vă este foame de mai multe idei keto, încercați aceste cartofi prăjiți sau aceste mușcături de desert ketogene fără zahăr.