Am cerut unui dietetician să ne ajute în sfârșit să înțelegem în sfârșit diferența dintre grâul integral și cerealele integrale

Indiferent de eticheta pe care o atingeți, veți obține unele beneficii nutriționale majore. „Alimentele cu cereale integrale conțin întregul cereale-germenul, endospermul și creierul-ceea ce îți sporește aportul de fibre, grăsimi sănătoase și minerale suplimentare”, spune Amer, inclusiv fier, magneziu și vitamine B. „Nu numai că veți rămâne plin o perioadă lungă de timp din fibre și grăsimi sănătoase, dar consumul de fibre suficiente în dieta dvs. este esențial pentru a vă reduce riscul de boli cronice precum bolile de inimă și diabetul”, adaugă Amer.

În ceea ce privește grâul integral, Amer spune că și el este făcut din germen, tărâțe și endosperm (doar în special din planta de grâu), ceea ce pune beneficiile pentru sănătate deasupra alimentelor făcute cu făină albă (deci, pâinea albă și pastele simple) , care au doar endosperm. Ca și cerealele integrale, alimentele integrale de grâu sunt o sursă bună de fibre, fier și vitamina B6. Conținutul de fibre înseamnă că la fel ca în cazul alimentelor cu cereale integrale, consumul de alimente integrale de grâu în mod regulat ca parte a unei diete sănătoase poate reduce riscul de boli cronice, inclusiv diabet.

Bine, deci care este mai sănătos?

Se repetă că alimentele cu cereale integrale și alimentele de grâu integral au ambele beneficii pentru sănătate. Acestea fiind spuse, Amer, Amer la câteva sfaturi importante de citire a etichetelor pentru a fi atenți atunci când vine vorba de alegerea celei mai sănătoase opțiuni. „Atâta timp cât lista de ingrediente a pâinii dvs. începe cu 100 la sută cereale integrale sau 100 la sută grâu integral, veți primi beneficiile pentru sănătate ale consumului de cereale integrale”, spune ea. Cheia este să vă asigurați că este listată primul.

Amer sub subliniază, de asemenea, importanța de a privi toate ingredientele de pe etichetă, în special cu pâinea, care poate avea o listă destul de lungă. „Este ușor pentru adăugarea zahărului să se strecoare în pâinea ta." ea spune. „Fii în căutarea zaharurilor adăugate verificând panoul de fapte nutritive. Păstrați -l sub două grame pe felie.-

Acestea sunt o bătălie în care ambii concurenți ies ca câștigători, astfel încât să puteți înceta să vă dezlănțuiți pe culoarul de pâine acum. Salvați-vă confuzia alimentară pentru, bine, următorul culoar-când dezbateți ajungând la orez maro sau alb.

Vorbind despre pâine, iată verdictul sănătos despre secară și aluat.