Ce doresc 7 mâncători pe bază de plante să fi știut înainte de a deveni vegan

A face trecerea la alimentația pe bază de plante se poate simți copleșitor. Este intimidant să te gândești la eliminarea grupurilor alimentare întregi din planul tău de alimentație. Dar să -ți dai seama cum să mergi vegan (în timp ce reușește să obții toată nutriția de care ai nevoie de la plante) nu este atât de dificil pe cât ar putea suna.

Dacă te gândești cum să mergi vegan, ar trebui să furi sfaturi de la oamenii care au fost acolo, ai făcut asta. Indiferent dacă este vorba despre un dietetician înregistrat pe bază de plante, care cunoaște aspectele dietei sau veganilor care au învățat multe pe parcursul călătoriei lor de alimentație pe bază de plante, obținerea îndrumării lor de experți vă va ajuta să faceți schimbarea și asigurați-vă că noul plan bastoane.

Cum să devii vegan în cinci pași, potrivit unui dietetician înregistrat

Înainte de a primi sfaturi de la vegani care au făcut comutarea, există cinci pași aprobați de dietetician înregistrat, care vă vor ajuta să treceți fără cusur la o dietă vegană.

1. Schimbați mai întâi cele mai ușoare alimente

Când merge vegan, Lauren McNeill, RD, MPH, expertul în nutriție vegană în spatele degustării pentru a prospera, spune că schimbarea celor mai ușoare alimente este mai întâi. „Alegeți o masă pe care o mâncați deja, care poate fi făcută foarte ușor vegan”, spune ea. „De exemplu, încercați să schimbați laptele obișnuit în făina de ovăz pentru laptele pe bază de plante, luați în considerare adăugarea de linte la Bolognese în loc de carne de vită măcinată sau faceți un sandwich cu salată de năut în loc de ton.-

2. Luați în considerare ceea ce adăugați, nu ceea ce luați

A merge vegan poate fi descurajant pentru că mintea ta merge instantaneu la tot ce nu mai poți mânca. De aceea, McNeill își încurajează clienții să ia în considerare ceea ce adaugă la dietele lor, nu să ia. „Gândește -te la toate leguminoasele, legumele, fructele, nucile, semințele și cerealele integrale pe care le vei încerca o dietă vegană pe care poate că nu ai mai încercat -o niciodată”, spune ea. „De-a lungul timpului, creșterea acestor porțiuni de alimente pe bază de plante va aglomera în mod natural alimentele pe bază de animale.-

3. Alegeți o zi vegană pe săptămână

Nu trebuie să intri totul imediat când mergi vegan. Puteți lua lucrurile încet pentru a evita să deveniți copleșiți. „Când fac tranziția, încurajez clienții să aleagă o zi vegană pe săptămână, crescând zilele pe săptămână pe măsură ce devin mai confortabili și pe măsură ce trece timpul”, spune ea. „Acest lucru face mai ușor să vezi cum ar arăta o zi întreagă de mâncare vegană. De multe ori, se prăbușește și în celelalte zile ale săptămânii.-

4. Asigurați -vă că mâncați suficient

Nu este neobișnuit să renunți la mâncarea pe bază de plante dacă îți simți foame 24/7. Dar ți -e foame pentru că nu mănânci suficientă mâncare. „Alimentele pe bază de plante sunt în mod natural mai mici în calorii decât omologii lor alimentari pe bază de animale, ceea ce înseamnă că trebuie să ne creștem dimensiunile porțiunilor”, spune McNeill. „A nu mânca suficient alimente poate duce la niveluri scăzute de energie și deficiențe de nutrienți la o dietă pe bază de plante. Vă recomand să creșteți dimensiunile porțiunilor de mese sau să adăugați mai multe gustări pe tot parcursul zilei.-

5. Fii bland cu tine insuti

Schimbarea dietei nu este ușoară. De aceea, McNeill spune că dacă doriți să aveți succes, trebuie să fiți amabili cu dvs. pe tot parcursul procesului. „Poate dura ceva timp pentru a trece pe deplin la o dietă vegană, dar nu fi greu pentru tine”, spune ea. „A avea„ alunecări ”este normal. În loc să te descurci pe tine despre ei, te încurajez să reflecte și să evaluezi de ce s -ar fi putut întâmpla. Ai mers prea mult fără să mănânci? Ai dorit confortul unui vechi favorit? Ai uitat să pregătești o masă rapidă și ușoară înainte de timp? Reflectarea poate ajuta la evitarea acestor alunecări în viitor.-

Cum să mergi vegan, în conformitate cu mâncătorii pe bază de plante cu ani de experiență

1. Brandi Doming, bucătar vegan, autor și creator al Vegan 8

Ce mi -aș dori să știu: Mi -aș dori să știu că nu trebuie să fiu îngrijorat sau intimidat. La început, m -am gândit că îmi va lipsi toate mâncărurile preferate. Dar în curând mi -am dat seama că pot face sosuri cremoase și înghețată de casă și tocană savuroasă, toate fără a folosi produse de origine animală. Au gust la fel de bun și îmi satisfac sufletul. Există o modalitate de a veganiza aproape orice, introducând textura și aroma cu ingredientele potrivite.

Cum să rămâneți la mâncarea pe bază de plante: Cel mai bun sfat al meu este să -mi amintesc să -l păstrez simplu. Nu vă stresați în încercarea de a crea mese elaborate. Faceți alimentele pe care le iubiți, fie că este vorba de paste, supe, tacuri și așa mai departe. Înlocuiți pur și simplu carnea cu fasole, năut sau linte. Folosiți toate condimentele preferate pentru aromă maximă. Puteți înlocui lactatele cu cremă de caju de casă și sosuri de brânză. Fac săptămâna asta cu rețetele mele. De asemenea, nu uitați să mâncați mese suficient de mari în fiecare zi, astfel încât să fiți plini și mulțumiți. Încercarea de a susține acest mod de viață pe salate sau smoothie -uri verzi te va lăsa înfometat și neîmplinit.

2. Ashley Melillo, autorul cărții de bucate și creatorul Blissful Basil

Ce mi -aș dori să știu: Este vorba despre abundență! Când am mers vegan pentru prima dată, m -am concentrat foarte mult pe ceea ce renunțam. Brânza, ouăle. Dar cu cât m -am aplecat în stilul de viață, cu atât mi -am dat seama cât de mult am adăugat pe farfuria mea și la viața mea. Tipurile de alimente pe care le -am mâncat s -au extins pe scară largă, iar energia, vitalitatea și claritatea pe care am experimentat -o au crescut până la noi înălțimi.

Cum să rămâneți la mâncarea pe bază de plante: Dă -ți permisiunea să te apleci încet. Onoare orice abordare funcționează pentru tine. Dacă sunteți cineva care prosperă scufundându -vă în lucrurile, în orice caz, scufundați -vă. Dar dacă ești predispus la copleșire (mâna mea este ridicată) sau ai tendința să te împingi înapoi împotriva oricărei forme de schimbare sau restricție, ia -o încet. Înclinați -vă în stilul de viață în timp și dați -vă spațiul pentru a găsi un ritm înainte de a vă angaja. Și hei, dacă etichetele nu sunt lucrul tău, nu te eticheta. Puteți adopta un stil de viață extrem de plin de compasiune, fără a vă numi vegan.

3. Whitney English, MS, RDN, de juniori pe bază de plante

Ce mi -aș dori să știu: Ceva pe care îl subliniez cu alimentația pe bază de plante (pe care mulți oameni nu o realizează!) este că nu trebuie să fie all-sau nimic. O dietă pe bază de plante înseamnă pur și simplu o dietă centrată în jurul plantelor, care poate arăta diferit pentru toată lumea.

Cum să rămâneți la mâncarea pe bază de plante: Vă recomand să experimentați cu rețete noi și să faceți distracție la consumul de mâncare pe bază de plante. Deși poate părea limitativ la început, există posibilități interminabile atunci când vine vorba de a face rețete sănătoase, pe bază de plante. Dacă nu sunteți vândut la început, dați-i câteva săptămâni-este nevoie de timp pentru ca gusturile noastre să se ajusteze, mai ales după ce am mâncat o mulțime de alimente procesate.

4. Nisha vora din curcubeu de viață

Ce mi -aș dori să știu: Mi -aș dori să mă concentrez mai mult pe toată mâncarea bună pe care aș putea să o mănânc pe o dietă vegană în loc de ceea ce eu nu a putut mânca. Întotdeauna am fost prudent pentru anumite alimente „nesănătoase”, dar când am mers vegan, o lume cu totul nouă de alimente sănătoase, dar delicioase și satisfăcătoare, deschise pentru mine. În loc să mă forțez să mănânc sâni și ouă de pui pentru că am crezut că sunt surse de proteine ​​sănătoase, acum mă bucur din fericire să mănânc curry cremos de linte, topuri bogate de fasole și tofu crocante.

Cum să rămâneți la mâncarea pe bază de plante: Găsiți modalități de a găti în afara cutiei și maximizați aroma în fiecare fel de mâncare pe care o faceți. Nu sunt genul de vegan care poate mânca salate și smoothie -uri toată ziua și să mă simt mulțumit, așa că recrearea mâncărurilor de confort preferate și construirea mâncărurilor pline de inimă și aromate, dar mă menține emoționate. De exemplu, risotto este unul dintre mâncărurile mele preferate de confort, așa că am învățat cum să o fac la fel de cremoasă și îngăduită, fără a folosi unt și brânză. Sau brownies. Sunt un fudge brownie gal până la capăt, așa că petrec timp experimentând cu ingrediente și cantități pentru a recrea brownies incredibile fără a folosi ouă.

5. Ana alarcon din Anagoesfit

Ce mi -aș dori să știu: La început, mi -ar plăcea să știu despre toate cărțile de rețete de acolo (sunt atât de mulți din care să aleg!) și comunitatea vegană uimitoare, în special la nivel local. Atât de mulți oameni sunt vegani și nici nu mi -am dat seama. De asemenea, mi -aș dori ca cineva să mă fi ghidat să gătesc diferite mese. Poate fi complicat la început, dar te obișnuiești cu asta.

Cum să rămâneți la mâncarea pe bază de plante: Începeți să vă faceți mesele preferate vegan. În acest fel, veți avea instantaneu o colecție de opțiuni pe care le puteți face cu ușurință fără a răsturna lucrurile. De asemenea, lucrează la construirea unui grup de prieteni vegani care te susțin-face o diferență masivă.

6. Remy Park din Veggiekins

Ce mi -aș dori să știu: Mi -aș dori să fi știut că o dietă vegană ar putea arăta diferit pentru toată lumea. Înainte de a merge vegan, am crezut că stereotipul de a mânca salată toată ziua a fost singura cale de a fi vegan. Desigur, după ce am sărit în mine, mi -am dat seama că există atât de multe moduri de a fi vegan. Ar putea fi pizza vegană și salată într -o zi, iar o înfășurare brută. Dacă aș fi știut acest lucru, probabil că m -aș fi interesat să fac tranziția mult mai devreme. Oamenii nu își dau seama că poți mânca aproape orice, trebuie doar să-i pui o răsucire vegană.

Cum să rămâneți la mâncarea pe bază de plante: Motivul numărul unu pentru care îmi place felul în care mănânc și de ce am rămas cu el-este pentru că se simte bine. A face trecerea la o dietă vegană a fost prima dată când am simțit cu adevărat o diferență fizică vizibilă în modul în care mi s -a simțit corpul și nivelul de energie. Știind că fac alegeri etice de fiecare dată când mănânc face și fiecare masă mult mai bună. Acest stil de viață plin de compasiune m -a ajutat să învăț să devin mai compătimitor față de mine și, cel mai important, mi -a deschis ochii către modul în care schimbările mici pot avea un impact incredibil asupra mea, a mediului și a animalelor.

7. Richa Hingle, autorul cărții de bucate și creatorul Vegan Richa

Ce mi -aș dori să știu: Mi -aș dori să știu că există toate tipurile de opțiuni disponibile. Și poate fi greu să se încadreze în comunitate în timpul tranziției.

Cum să rămâneți la mâncarea pe bază de plante: Am câteva sfaturi: 1) Găsiți versiuni vegane ale unora dintre mesele sau mâncărurile pe care le mâncați frecvent. Dacă nu gătești deja, începe cu câțiva și pleacă de acolo. 2) Întrebați bloggerii alimentari, întrebați în forumuri vegane. Întrebați despre substituții, despre rețete. Despre orice. Întrebați despre cărțile de bucate care se potrivesc stilului dvs. de mâncare. 3) Păstrați cu tine o aprovizionare cu gustări sau mese atunci când călătorești până când îți poți da seama cum să gestionezi călătoriile sau vizitarea prietenilor și a familiei care nu sunt vegane.

Iată ce trebuie să spună un dietetician despre unele mărci populare de mazăre de alt:

Această dietă vă permite să mergeți în mare parte pe bază de plante, fără * total * burgeri care se dărâmă. Apoi cunoașteți lacul de unghii pe bază de plante care vine într-un farmacie din apropierea dvs.