Ce renumit bucătar de patiserie (căutând un echilibru sănătos) păstrează la frigiderul ei acasă

Imaginați -vă că luați „mușcături de testare” de cookie -uri, înghețată și deserturi decadente pentru o viață, toate păstrând filele atente pe corp. Exact asta este Christina Tosi, fondatoarea Barului de lapte și a creatoare a acelor tripluri epice, Funfetti Birthday Cakes-does zilnic. Ca șef bucătar și proprietar al celor șase locații din New York (plus alte două în D.C. și Toronto), Tosi își petrece majoritatea zilelor sărituri între locații și folosindu -și ora de prânz pentru „Cercetare și dezvoltare."

Văd că ai lacaid-ești sensibil la lactate?

Nu am o sensibilitate teribilă-folosesc lapte obișnuit în toate produsele mele la magazine, dar sora mea este sensibilă la lactate, așa că am devenit mai sensibilă la cei cu alergii la lactate sau preferințe. Când folosesc lapte acasă pentru a face deserturi sau smoothie-uri, voi folosi lacaid, deoarece este lapte real și are gust exact la fel, doar fără lactoză-astfel încât toată lumea se poate bucura!

Și este că o cutie de pizza?

Este! iubesc pizza. Această cutie a fost rămășițe de la cină cu un prieten în noaptea trecută, chiar și când mă tratez, mă asigur că voi ține resturile, așa că nu sunt excesiv.

Spy Cold Brew, Smoothies Green și Pellegrino Water ..

Sunt un fel de fată de prindere, așa că am întotdeauna cele disponibile pentru a-mi lua drumul dimineața. Pentru asta sunt și cookie -urile acolo. Eu mănânc ca oamenii care mănâncă bare de proteine-doar o bucată pentru a-mi duce ziua.

Care este masa ta de petrecere la cină?

Desertul este showstopper-mereu. Am foarte puțină reținere când vine vorba de desert și rareori fac un singur lucru. Pentru cină, în general îl păstrez simplu și sănătos. Sunt într-o lovitură de pui prăjită chiar acum-cred că nu este nimic mai minunat și elegant pentru o cină. De asemenea, îmi place să profit de produsele din sezon. În momentul de față, probabil că aș salta ciuperci proaspete și aș face o salată de sparanghel rasă sau de roșii. Apoi, pentru desert, aș face o plăcintă cu gheață de căpșuni sau aș bici un gem proaspăt de căpșuni și l -aș pune într -o crustă de plăcintă. De asemenea, probabil că aș face niște aperitivele cu afine proaspete, poate ceva cu un fruct de piatră din sezon-sunt atât de delicioase în această perioadă a anului. Vezi, nu am nicio reținere!

Dacă ar fi să mănânc desert toată ziua, probabil că m -aș simți ca o prostie. Care este secretul tău?

Am făcut asta în ultimii opt ani, așa că constatarea acestui echilibru a fost cheia. Adică, o parte din meseria mea este să mănânc literalmente și, evident, iubesc zahărul, dar sunt și foarte activ. Salt mereu în jurul orașului și mă asigur că mă plimb sau cu bicicleta la următoarea mea destinație-mă ține în continuă mișcare. În plus, sunt un mare alergător pentru exerciții fizice. În ceea ce privește mâncarea, încerc să -mi ascult corpul în fiecare zi. Dacă vreau desert, o voi avea. Dacă nu, nu o voi face. Dacă am o degustare care îmi cere să mănânc o tonă de dulciuri, o voi echilibra pentru restul zilei cu un suc verde și o salată. Totul este să păstrez acel echilibru și să mănânc doar ceea ce îmi face corpul să se simtă bine.

Ai și un dinte dulce? Iată 12 dintre cele mai indulgente deserturi care sunt de fapt sănătoase. Și luați o idee de la TOSI aruncând propria dvs. petrecere sănătoasă și memorabilă cu aceste sfaturi nepricepute.