De ce mai mulți experți în wellness își pun unt în cafeaua lor

Experții de wellness adoră să avertizeze împotriva tuturor zahărului și siropurilor și cremelor pline de calorii adăugate la cafea. Așadar, s -ar putea să fiți surprinși de un ingredient pe care unii îl ajung acum în urmă: unt.

Conceptul a fost popularizat de fondatorul executiv al gloanțelor, Dave Asprey, și a decolat printre mâncătorii Paleo. Medici integrati precum Jeffrey Gladd, MD, acum își oferă beneficiile și celebritățile sănătoase precum Cheful New York, Seamus Mullen. „Este bogat și cremos și are un gust delicios și îți oferă o energie extraordinară de mult timp. Voi merge destul de mult toată ziua ”, spune Mullen.

Curios despre învățarea mai multor? Derulați în jos pentru a afla dacă cafeaua cu unt merită hype.

Rețeta oficială rezistentă la glonț

Nu este vorba doar de unt. Asprey a fost inițial inspirat de ceaiul de unt de yak, o băutură tradițională tibetană și și -a propus să creeze o versiune optimizată. Rețeta sa include propriile sale boabe de cafea „modernizate” recoltate pentru a reduce apariția micotoxinelor (asta este alta foarte Poveste lungă), unt nevăzut cu iarbă precum Kerrygold (sau Ghee) și ulei MCT, care este extras din ulei de nucă de cocos pentru a izola acizii grași, numiți trigliceride cu lanț mediu. Îl amestecați pe toate împreună (salut, Nutribullet) într-o consistență spumoasă, asemănătoare cu latte.

Există acum tone de variații în stil rezistent la gloanțe. Mulți oameni își folosesc propria cafea sau ulei de nucă de cocos în loc de MCT, deoarece este mai ușor de găsit și mult mai ieftin. Chef Gwyneth Paltrow, Ariane Resnick, nu bea cafea, așa că adaugă uleiul și untul la smoothie -ul ei de dimineață.

Revendicările

Cei care îl beau în locul unui mic dejun tradițional (da, contează ca o masă) tind să raporteze îmbunătățiri serioase ale energiei, concentrării și saților. „Când am făcut-o [băutura] cu uleiul MCT, a fost ca o lovitură în pantaloni din punct de vedere al energiei”, spune antrenorul de sănătate al stupidului Paleo Easy, Stephanie Gaudreau, care de obicei o face cu nucă de cocos cu nucă de cocos ulei. „Este ca combustibilul rachetei!"Dr. Gladd a spus că îl trece la prânz fără dureri de foame și îl ține concentrat și ascuțit la locul de muncă.

Știința

Deci, de ce cafeaua cu unt îi face pe oameni să se simtă bine în timp ce o sorbe și după mult timp? În ciuda reputației băiatului rău al lui Butter în anii trecuți, soiul de înaltă calitate alimentat cu iarbă (nu Land 'O Lakes) este acum văzut ca un superalimente de unii nutriționiști și medici funcționali precum Frank Lipman, MD. Acest lucru se datorează concentrației sale mari de CLA (acid linoleic conjugat), care s -a dovedit a reduce grăsimea din burtă, a spori pierderea în greutate și a stimula sănătatea inimii. Și acum există și cercetări care arată că pot fi unele grăsimi saturate (Gasp!) bravo ție. Uleiul MCT (sau de nucă de cocos), de asemenea bogat în grăsimi saturate, a fost legat în studii mici cu arderea grăsimilor, îmbunătățirea sănătății creierului și multe altele.

„A bea cafea în stil rezistent la gloanțe este o piatră de pas excelentă pentru a-i determina pe oameni să fie puțin mai receptivi la grăsimile saturate sănătoase”, spune Gaudreau.

Întrebarea câștigului în greutate în greutate

Nutriționistul din New York, Amy Shapiro, Rd, este de acord că majoritatea oamenilor pot beneficia de grăsimile din băutură. „Acesta poate fi un mic dejun satisfăcător, care produce energie, care oferă mulți nutrienți, satisface foamea și poate determina corpul tău să crească arderea grăsimilor, ceea ce duce la pierderea în greutate”, spune ea. În plus, grăsimea încetinește absorbția cofeinei, creând o „eliberare de energie uniformă și prelungită."

Dar, avertizează ea, dacă nu mănânci o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, paleo și împachetează carbohidrați și zahăr pentru a începe, corpul tău poate păstra grăsimea în loc să o folosești pentru energie. „Acest lucru poate adăuga o mulțime de calorii cu conținut ridicat de grăsimi, dacă restul zilei nu constă în mâncare curată”, spune ea. Cu alte cuvinte, poate nu vă împerechează coffeea cu unt cu o grămadă de clătite.

Postat inițial pe 10 martie 2014. Actualizat 29 martie 2017.

Dacă ești curios dacă o ceașcă obișnuită de Joe este bună pentru tine, iată că este complet redus cu privire la modul în care cafeaua afectează corpul. Oh și în caz că nu ai auzit, există acum o bere infuzată de vin.