Cum distileriile adaugă vibrații literale bune la paharul tău

Poate că ai experimentat folosind tincturi în cocktail-urile tale, sau chiar ai adăugat un cristal la rețeta de pumn pentru un zumzet de nivel următor. Dar există un alt mod de a adăuga vibrații bune la băutura ta. Un număr tot mai mare de distilerii experimentează utilizarea muzicii în timpul procesului de îmbătrânire al spiritului. Așa este: dacă ai crescut ascultându -l pe Bob Dylan, acum poți sorbi pe un whisky care făcea la fel.

„Nu există nicio îndoială că încorporarea muzicii în procesul de îmbătrânire schimbă gustul”, spune Roger R. Reifensnyder, proprietarul lui Dark Island Spirits din Golful Alexandria, New York. Dark Island Spirits este primul care a încercat ceea ce se numește Sonic Aging și singura distilerie care plătesc trupe de licență pentru modul în care muzica lor schimbă alcoolul. „Pot cânta o piesă de muzică clasică într -un butoi de bourbon și un imn rock în altul și vei putea gusta diferența.-

Intrigat? Aici, trei distilatori, inclusiv Reifensnyder, explică exact cum funcționează sonic îmbătrânirea-și de ce veți putea gusta diferența.

Continuați să citiți pentru a vedea de ce îmbătrânirea muzical alcoolul dvs. a devenit cea mai recentă modalitate de a obține vibrații bune într -un pahar.

Cum functioneaza

După cum o explică Reifensnyder, Sonic Aging funcționează doar pentru alcool îmbătrânit în butoaie din lemn, precum Whisky, Bourbon și Brandy, spre deosebire de Gin și Vodka. "Muzica creează valuri de diferite [dimensiuni]-depărtare pe tonul melodiei și tempo-care pune [lichidul în butoi] în mai mult contact cu lemnul", explică el. „Acest contact este ceea ce scoate mai multă aromă, adăugând un gust mai complex.„Reifensnyder a creat chiar ceea ce el numește un„ motor de maturizare ”, pe care îl scufundă chiar în spirit pentru o proximitate maximă. „Valurile lichide se prăbușesc în pereții butoiului, modificând complet procesul normal de îmbătrânire”, explică el.

La Spirit Works Distillery din Sebastopol, California, vorbitorii rămân pe exteriorul butoiului: butoaiele sunt echipate cu căști special concepute, realizate de proprietarii distileriei. Dar managerul camerei de degustare, Amanda Graziano, spune că procesul funcționează într -un mod similar. „Întregul punct este să dai mai multă interacțiune cu lemnul”, spune ea.

În timp ce îmbătrânirea sonică schimbă procesul de distilare, distilatorii sunt repede să îndrepte în sus, nu accelerează lucrurile. Whisky, bourbon, rachiu și soiuri de rom cu toate vârstele pentru aceeași perioadă de timp, altfel ar fi altfel.

Ce are un gust de muzică diferită

Spirit Works Distillery a început să experimenteze pentru prima dată cu îmbătrânirea sonică acum aproape patru ani. „Proprietarul, Timo Marshall, este britanic, iar când a venit aici, s -a îndrăgostit de această trupă bluegrass numită The Devil Makes Three. Așa că timp de trei ani și o lună, butoiul său de whisky nu a ascultat nimic altceva decât acea trupă pentru 24/7 ”, spune Graziano.

Soția sa, Ashby, a parcurs un alt traseu, îmbătrânindu -și whisky -ul la cel al lui Tchaikovski Spărgător de nuci. La sfârșitul procesului lung, au avut o petrecere mare cu un test de gust orb. „A existat o diferență vizibilă pe nas și paletă”, spune Graziano. „Oamenilor le -a plăcut Spărgător de nuci whisky mai mult!„Acum, fiecare angajat al Spirit Works își primește propriul butoi pentru a experimenta, iar selecțiile variază de la rock la hip-hop la muzică dance electronică.

Copper & Kings Distillery din Kentucky postează o listă de redare Spotify a muzicii, butoaiele sale de brandy ascultă în fiecare zi pe site -ul său web. „Pentru noi, muzica este una dintre pietrele de temelie culturale ale întregii companii”, spune fondatorul Joe Heron. „Chiar și numele nostru este menit să sune ca o trupă.„La fel ca Spirit Works, Copper & Kings folosește boxe plasate în afara butoaielor, iar Heron spune că cântecele cu mult bas au cel mai mare efect, deoarece creează cele mai mari unde sonore.

Reifensnyder spune că este aproape imposibil să știm exact cum va afecta tempo -ul față de tempo, deoarece este atât de dificil să izoleze acea caracteristică. El știe doar că există o diferență.

Reifensnyder spune că este aproape imposibil să știm exact cum va afecta tempo -ul față de tempo, deoarece este atât de dificil să izoleze acea caracteristică. El știe doar acolo este O diferență și la Dark Spirits, muzica rock bate reggae și clasic când vine vorba de gust. „Vânzătorul nostru numărul unu se numește Hard North și este un amestec de mărci de mere, whisky de grâu, sirop de arțar și miere. A fost într -un baril de trei ani fiind matur muzical la hard rock ", spune Reifensnyder.

Și în timp ce spune că distileria a perfecționat îmbătrânirea sonică, cu siguranță nu au terminat experimentarea cu alte modalități de a îmbunătăți gustul spiritelor. Recent, distileria a câștigat un premiu pentru vodka de mii de viță de vie, îmbătrânit cu piei de struguri, precum și granat zdrobit și cristale de ametist. Deci, așteptați -vă la vibrații și mai bune pe drum.

Vorbind despre tendințele alcoolului, iată ce trebuie să știi despre portocaliu-vin-aka the noua rosé. În plus, acestea sunt cele mai sănătoase băuturi la care comandați la un bar.