Cuburile de gheață (și tăvile lor) pot fi un teren de reproducere pentru bacterii, ei este cel mai simplu mod de a-l evita, de la un expert în domeniul siguranței alimentare

Craig menționează că acesta este un motiv esențial pentru care alimentele congelate precum înghețata sunt adesea asociate cu Salmonella, Listeria și Mono Reachetă. „Procesul de îngheț nu ucide bacteriile”, reiterează el. „De îndată ce revine în condiții care susțin creșterea, că bacteriile pot reveni și poate provoca boli.”Bacteriile deoparte, cercetările arată că cuburile de gheață au, de asemenea, potențialul de a adăposti agenți patogeni oportunisti, inclusiv drojdia și mucegaiul-care rămân viabile în timp ce sorbiți pe bev-ul răcit.

„[Înghețarea obiectelor perisabile] poate ucide unele bacterii prin liză din cauza extinderii apei, dar multe bacterii supraviețuiesc depozitării la rece și pot continua să crească, deși lent."

Mai mult decât atât, umplerea tăvilor cu cuburi de gheață cu ceva dincolo de cafea asemănătoare cu H2O pentru a preveni prepararea frigului apos sau fructele și ierburile amestecate în apă pentru a face din înălțimi de gheață fanteziste șansele de a reproduce bacteriile. „Adăugarea oricărui lucru la apă este probabil să crească riscul de a fi introduse bacterii și nutrienți în acest amestec pentru a sprijini creșterea bacteriilor”, avertizează Craig. Din nou, riscul este scăzut, dar încă acolo. „Rețineți asta cu orice adăugați sau faceți un lichid”, continuă el. „Va avea toate riscurile bacteriilor ca înainte, dar probabil că a încetinit doar.”Aceasta include aprecierile bulionilor și supelor înghețate, mai ales dacă au fost frigider sau lăsate să stea la temperatura camerei câteva zile, în loc să le înghețe imediat.

3 Sfaturi de siguranță pentru depozitarea cubului de gheață

Pentru a vă asigura că cuburile dvs. de gheață sunt cât mai sigure pentru consum, aveți grijă de sfaturile de despărțire ale lui Craig.

1. Spălați -le (și mâinile) înainte de reumplere

Amintiți -vă: dați tăvile cubului de gheață un scrub bun cu apă cu săpun fierbinte, clătiți -le bine și lăsați -le să se usuce complet, punându -le înapoi la utilizare. În timp ce vă aflați, umpleți -vă tăvile numai după ce vă spălați mâinile pentru a evita contaminarea potențială de la inevitabilul transfer cutremurător la congelator.

2. Depozitați tăvile cu cuburi de gheață pe raftul de sus al congelatorului

În cazul în care îți păstrezi tăvile oriunde poți găsi loc în congelator, Craig recomandă să creeze un spațiu dedicat pentru ei. „O regulă bună pe care o folosesc în congelatorul meu este să -mi pun tăvile cuburilor de gheață lângă partea de sus, astfel încât să fie mai puțin susceptibile să fie contaminate de orice ar putea picura”, împărtășește el. „Există o mulțime de alimente pe care le cumpărați de la magazinul alimentar, care va fi în mod natural contaminat cu bacterii periculoase care ar putea intra în congelator. Carnea este un bun exemplu și poate să se scurgă în alte alimente sau tăvi și să le contamineze." Pass greu, Tyvm.

În acest moment, este, de asemenea, o idee bună să lăsați suficientă cameră tampon între tăvile cu cuburi de gheață și orice alte elemente pentru a limita contactul și astfel contaminarea potențială.

3. Curățați recipientul de depozitare a gheaței

Dacă congelatorul dvs. are un producător de gheață încorporat, se aplică aceleași standarde pentru curățare. „În ceea ce privește [containerele] care sunt pline auto și aruncate de frigiderul în sine, ar trebui să se afle într-o altă secțiune a frigiderului dvs. și sunt mai puțin susceptibili să fie expuși”, notează Craig. În orice caz, „de obicei pot fi îndepărtate și curățate."

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.