Tradițiile sănătoase de gătit coreene (salut, alimente fermentate) pe care trebuie să le cunoașteți

Sunteți deja obsedat de puterile care induc strălucirea din favea ta K-Beauty Mask-De ce să te oprești la raftul tău de top atunci când încorporezi practicile coreene în ritualurile tale de wellness și rețetele de cină? „Când mergeți în Coreea, auziți că oamenii sunt obsedați de îngrijirea lor coreeană a pielii, dar asistența medicală este super progresivă și în Coreea”, spune Grace Yoon, fondatorul Qialchemy, o linie de supliment coreeană lansată recent. „Coreenii integrează practicile occidentale și estice. Luăm modalități naturale de a ne vindeca cu adevărat corpurile înainte de a lua medicamente [sintetice] ”, spune ea.

După cum explică Yoon, viața coreeană se referă la chi, aka echilibru. Este atât de înrădăcinată în cultura coreeană-modul în care mănâncă, gestionează stresul, Trăi-că nici măcar nu se gândesc la actele lor de echilibrare zilnică ca „obiceiuri.„Totuși, în state, stilul de viață adesea sfaturi la un capăt al scării. Oferite aici sunt modalități ușoare de a adopta unele practici Chi-Enhancing, în primul rând cu mâncare și ierburi.

Continuați să citiți pentru sfaturi de inspirație coreeană pentru a vă găti drumul către o viață mai echilibrată.

Experimentează cu ierburi coreene care aduc echilibru

Când Yoon era mică, avea o boală cronică inexplicabilă, care o făcea atât de obosită încât de multe ori nu avea energia să meargă la școală. Bunica ei, un medic de medicină estică, a tratat -o pe Yoon cu acupunctură și amestecând elixiri speciali din plante pentru ca ea să bea. După opt luni, Yoon s -a recuperat. Chiar dacă era tânără, experimentând puterea vindecării holistice de primă mână a rămas cu ea. Acum, este pasionată să ofere altora o modalitate de a experimenta aceleași beneficii de restaurare.

Lucrând cu un medic tradițional coreean extrem de respectat, ea a creat o linie de amestecuri pe bază de plante. „Există atât de multe ierburi benefice acolo”, spune ea. „[Amestecurile noastre sunt] formulate pentru a ajuta la digestie, gestionarea stresului și inflamația mai scăzută”, spune ea. Unele dintre superstaruri: ghimbir (bun pentru digestie), ginseng (stimulează energia și armonizează sângele), rădăcină de licorice (un alt ajutor digestiv al puterii) și Puerariae (legat de scăderea inflamației).

Funcționarea ierburilor care se luptă cu inflamația în dieta ta (fie că este vorba de ceaiuri, de gătit sau de suplimente) este o modalitate de a începe să te echilibrezi un pic mai echilibrat. Alte plante populare din Coreea cu care să înceapă experimentarea includ clementină uscată, atelylodis și scorțișoară, toate acestea sunt legate de promovarea unei digestii bune, imunitate și, desigur, Chi. (Sfat Pro: cumpărați ceea ce nu puteți găsi la magazinul alimentar de pe o piață locală coreeană sau pe Amazon.)

Mănâncă alimente probiotice și fermentate pentru a -ți menține intestinul fericit

În Coreea, apariția probioticelor nu este un obicei zilnic așa cum este în u.S.; Coreenii își fac deja rezolvarea prin mâncare. „Modul în care mănâncă coreenii este cu adevărat cheia motivului pentru care sunt legați pentru a fi cea mai lungă țară de locuit până în 2030”, spune Mâncarea coreeană făcută simplă Autor Judy Joo. „O gamă largă de feluri de mâncare laterale, numite Banchan, însoțesc fiecare masă și oferă recolta largă a Coreei din munți, văi, câmpuri și mări. Este acest mod de a mânca echilibrat care face o digestie echilibrată ”, spune Joo.

Coreea de zi cu zi Autorul Kim Sunée este de acord total. „Mâncarea alimentelor care promovează sănătatea intestinală este înrădăcinată în cultură”, spune ea. „Acolo, kimchi nu există un moft-it ceva pe care îl mănâncă în fiecare zi.-

Marea majoritate a Banchanului sunt pe bază de plante, subliniază Sunée, iar multe dintre ele (precum kimchi) sunt fermentate. Sunt la fel de simple ca varza de fasole condimentată cu susan, solzi și usturoi; un bol de ridichi murat; alge; sau varză picantă. La fiecare masă, legumele iau rolul central. (Nu este de mirare că alimentele și legumele fermentate fac parte din „regula bună a sănătății intestinale din cinci.")

„Modul în care mănâncă coreenii este cu adevărat cheia motivului pentru care sunt legați pentru a fi cea mai lungă țară de locuit până în 2030."-Judy Joo, autor al Mâncarea coreeană făcută simplă

Joo subliniază, de asemenea, că atunci când coreenii își fac legumele, le fac cu mirodenii și ierburi încărcate cu antioxidanți și beneficii digestive, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și susanul. Rezultatul final este beneficiile în plus față de beneficii-literal.

Cum să gătești cu kimchi și alte alimente coreene sănătoase

Să-ți dai seama cum să mănânci mai mult kimchi-sau să fermentat orice se poate simți ca un salt, dar Joo oferă câteva modalități ușoare de a o face: „Folosește-l ca un topping sau un condiment”, spune ea. Când te gândești la asta, Kimchi lucrează la tacos, în salată, supă ... orice ești deja confortabil să te bici la cină.

O altă regulă de gătit coreeană bună pentru tine este ușor de adoptat este să te gândești mai mult la uleiurile tale de gătit. Joo spune că uleiul de susan este o capsă coreeană. „Este plin de grăsimi sănătoase și adaugă, de asemenea, cea mai superbă aromă de parfum și nuci în mâncărurile tale”, spune ea.

Este vorba. Și pentru când ai nevoie de un impuls suplimentar pentru a-ți scoate cu adevărat strălucirea interioară, există întotdeauna acele fave k-beauty go-tos.

Miso este o altă centrală fermentată cu care experimentează în bucătărie cu. În plus, un supliment coreean plin de beneficii, inclusiv colagen.