10 cărți de bucate de la bucătari negri și autori care merită un loc în bucătăria ta
În aceste zile, poate fi greu să obții vitamine doar din alimente. Dar bucătarul Gregory Gourdet vă va învăța tot ce trebuie să știți pentru a face acest lucru. Cartea lui, Masa tuturor, Dispune de 200 de rețete cu ingrediente care sunt super bogate în minerale, antioxidanți și vitamine, astfel încât corpul tău să se simtă la fel de bun ca și mâncarea ta. Un fost concurent la Top Chef și fondatorul restaurantului Kann, Gourdet se bazează pe fondul său haitian și dragostea din Africa de Nord și de Vest ca inspirație pentru aceste feluri de mâncare conștiente de sănătate și unice.
Cumpără acum
Gândindu -mă să coaceți un tort? Exercitați degetul mare al brutarului cu aceste 60 de rețete unice de la Chef Benjamina Ebuehi. În Noua modalitate de a tort, anteriorul Mare britanic coace Concurentul își descompune mâncărurile cu tort semnate, cum ar fi tortul de morcovi Masala-chai și tortul de plantain caramelizat. Ca bonus, ajungeți să învățați cum să faceți ingrediente precum ierburi, nuci și fructe coapte să cânte în vasele tale dulci.
Cumpără acum
Prăjituri, plăcinte și pâine cu banane, oh my! Ce ar putea fi mai bun? Pentru brutarii care doresc să -și creeze abilitățile, luați o notă de la Fata neagră care coace. Bucătarul premiat, scriitor și fondator al blogului alimentar Chocolate pentru Basil, bucătarul Jerrelle Guy vă ghidează prin unele dintre amintirile și rețetele preferate din copilărie pentru a vă ajuta să vă satisfaceți dinții dulci. De la o prăjitură de lire sterline de portocale până la plăcintă cu unt bruleed, există ceva care să ajute. În plus, există alternative vegane!
Cumpără acum
Dacă sunteți ca mine și încercați să reduceți la comandarea colegilor, luați în considerare Gătit solo Ca ghid pentru gătitul independent. Chef de patiserie Klancy Miller vă ajută să faceți gătitul pentru o „petrecere a unuia” mai ușor de gestionat cu 100 de rețete proaspete pe care le puteți găti în orice zi a săptămânii. Cartea include mâncăruri, de la salate delicioase mixte până la mese savuroase și complexe, precum macrou cu lămâie și capere.
Cumpără acum
Din tinerețe din Carolina de Sud, bucătarul Rodney Scott a fost întotdeauna maestru la BBQ. Abilitatea lui de a arunca pe grătar și -a aterizat propriul restaurant apreciat în Charleston, S.C. și un premiu de la Fundația James Beard. În Lumea BBQ a lui Rodney Scott, Pitmasterul însuși descompune cum să -și recreeze faimoasele coaste de rezervă la grătar, aripi de pui afumate, curcan afumat și alte rețete de grătar semnate care vor face din petrecerea de vară un hit.
Cumpără acum
În cea mai recentă carte a sa, apreciatul bucătar și activistul alimentar, Marcus Samuelsson, evidențiază influența pe care le -au avut bucătarii negri și creatorii în cultura culinară americană. Creșterea este o ofertă curată de 150 de rețete care onorează creatorii de alimente de top, scriitori și activiști din comunitatea neagră, care subliniază impactul și creativitatea bucătăriei negre. Mâncărurile se extind dincolo de mâncarea sufletească și introduc ingrediente diverse în diferite comunități africane.
Cumpără acum
Pentru mâncarea sufletului vegan, nu căutați mai departe (ei bine, nu este adevărat să căutați, sunt multe de adăugat în colecția dvs!) decât bucătarul Rene Johnson, a cărui carte de bucate, De la inima mea până la masa ta este o călătorie culinară personală, frumoasă, care evidențiază multe dintre felurile de mâncare ale tinereții ei, cu un accent major pe mâncăruri vegane, ridicate cajun și creole. Ne place că cartea oferă cititorilor instrucțiuni pas cu pas, astfel încât să simțiți întotdeauna că puteți realiza fiecare masă.
Într -un profil pentru bine+bun, bucătarul Rene Johnson scrie: „Bunica mea este persoana care m -a învățat să gătesc. Ea mi -a învățat secretul pentru a face porumb cu apă fierbinte. Ea m -a învățat cum să fac cea mai bună salată de cartofi pe care ai gusta -o vreodată. A făcut totul folosind ingrediente proaspete, majoritatea fiind cultivate chiar pe ferma ei. Încă îmi amintesc de rândurile de legume și de copacul uriaș de piersică care cresc în curtea ei. Îmi place să iau mâncarea sufletească pe care am crescut. Când gătesc-fie că este pentru o petrecere întreagă de oameni sau doar pentru familia mea-vreau cât mai mulți oameni să poată mânca ceea ce fac cât mai. Pentru a face acest lucru, păstrez principalele feluri de mâncare complet vegane și apoi am proteine din carne care pot fi adăugate, dacă cineva alege să facă asta. Puteți avea în continuare un delicios mac-and-bhese, păstrându-l vegan. Și atunci, dacă cineva vrea să -l aibă cu niște pui sau pește prăjit, poate face asta."
Cumpără acumVrei să fii primul care a auzit despre cele mai recente (și cele mai mari) picături de produse din magazin, colecții personalizate, reduceri și multe altele? Înscrieți -vă pentru ca Intel să fie livrat direct în căsuța de e -mail.
