3 moduri ingenioase de a găti cu cafea

Când majoritatea oamenilor se gândesc la cafea, se gândesc să o bea, fie că este negru, peste gheață, rezistență la gloanțe sau o ou (da, este un lucru). Dar se dovedește că cafeaua funcționează foarte bine și în mâncare și poate adăuga adâncime, condiment și fum la un fel de mâncare-sau 100 dintre ei.

Pentru a găsi toate aceste rețete, nu căutați mai departe de Cartea de bucate Marley Coffee, De la șeful de cafea Rohan Marley, fondatorul Marley Coffee și fiul legendarului Bob Marley. Scris de Rohan Marley în colaborare cu bucătarul Maxcel Hardy III și scriitorul de produse alimentare Rosemary Black, Cartea de bucate Marley Coffee Include povești din viața lui Marley, precum și rețetele menționate mai sus, care se referă la aducerea notelor de cafea în mâncare.

Aceasta include introducerea unor Java în vinetă pentru o salată de cuscus, porumbul cu vârf pe cob cu unt de cafea și condimentează legume cu cafea pentru niște tacuri uimitoare fără carne (puteți găsi toate aceste rețete de mai jos). Și din 29 septembrie este Ziua Internațională a Cafelei, nu este un moment mai bun pentru a sărbători decât cu o ceașcă de Joe a făcut cum îți place să se împerecheze cu o masă infuzată cu aceleași arome.

Continuați să citiți pentru a vedea trei moduri de a găti cu cafea.

Salată de cuscus indian cu vinetă de cafea

Produce 4 până la 6 porții

Ingrediente

3 căni stoc de legume sau bulion
1 linguriță de șofran
Vârf de cuțit de sare
6 linguriță ulei de măsline extra-virgin, împărțit
1 lb cuscus israelian
2 linguri de curry pulbere
8 roșii cherry galbene, înjumătățiți
8 roșii roșii, înjumătățite
1/4 ceapă roșie, tăiată cubulețe
1/4 cilantro proaspăt, a stins și a tocat
1 lingură de cafea Marley Coffee Blend
1/3 cană microgreens
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust
Microgreens curcubeu, pentru garnitură (opțional)

1. Într -o cratiță mare la foc mare, aduceți la fierbere stocul de legume. Se amestecă șofranul, sarea și trei linguri de ulei de măsline. Adăugați cuscusul, amestecați, reduceți căldura la scădere și gătiți timp de cinci minute. Scurgeți cuscusul printr -un chinois fin. Transferați -l într -un bol mare de servire.

2. Adăugați pulberea de curry, roșii galbene și roșii, ceapă roșie, cilantro, amestec de condimente de cafea Marley și microgreens. Aruncați cu restul de trei linguri de ulei de măsline. Condimentează cu sare și piper. Refrigerați cel puțin 30 de minute înainte de servire. Garnisiți cu microgreens curcubeu, dacă doriți.

Tacuri de legume conduse de cafea

Randament: 6 tacuri

Ingrediente

Slaw
1 cană varză violet feliat subțire
½ yucca, tăiată în benzi subțiri
1 morcov, tăiat în benzi subțiri
¼ CUP Ulei de măsline extra-virgin
Suc de 1 var
1 linguriță de agave nectar

Tacos
1/4 cană ulei de măsline extra-virgin, plus mai multe pentru periajul tigaiei la grătar
1 dovlecel, capete tuns, feliat
1 dovlecel galben de vară, capete îndepărtate, feliate
2 urechi porumb proaspăt, coajă, sâmburi răzuite din cob, cobs aruncate
1/4 ceapă de dimensiuni medii, tocat
1 usturoi cu cui, tocat
1 grămadă de kale, curățat și tocat
1 ardei gras verde, core, însămânțat și tăiat cubulețe
1/2 buchet cilantro proaspăt, a intrat și tocat
1 lingură de cafea Marley Coffee Blend
1 linguriță chimen la sol
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust
6 scoici de tortilla de porumb

Garnitură
Queso fresco
Smântână
Frunze proaspete de cilantro
Pâinea de var
Solzi la grătar sau prăjit (opțional)

Pentru slabă

1. Într -un bol mare, aruncați împreună varza, yucca și morcovul. Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie și nectarul agave. Aruncați din nou până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Acoperiți și refrigerați.

Pentru tacuri

1. Într-o tigaie de dimensiuni medii sau o tigaie la foc mediu, încălziți uleiul de măsline timp de un minut. Adăugați dovlecelul, dovlecelul de vară, porumb, ceapă, usturoi, kale, ardei gras verde, cilantro, amestec de condimente de cafea Marley, chimen, sare și piper. Sare două minute.

2. Preîncălziți o tigaie la grătar la foc mediu pentru un minut. Ungeți tigaia cu ulei de măsline. Așezați cojile de tortilla pe tigaie timp de un minut sau până când sunt foarte calde. Transferați într -un platou de servire și umpleți cu legume sărate. Top cu Slaw. Garnisiți cu queso fresco, smântână, cilantro, var și, dacă doriți, solzi la grătar sau prăjit.

Porumb prăjit cu foc cu cafea și unt de plante

Produce 4 porții

Ingrediente

4 urechi porumb proaspăt, cojile decojite sau îndepărtate complet
4 linguriță de ulei de nucă de cocos
Sare kosher la gust
1/2 lb unt nesaltat, înmuiat
2 linguriță Marley Coffee Spice Blend
1 grămadă de busuioc proaspăt, cu tulpină și tocat
2 cuici usturoi, tocat
1 linguriță Sare de mare neagră
1/2 cană queso fresco
1/4 cilantro proaspăt, a stins și a tocat

1. Preîncălziți un grătar la mediu. Ungeți porumbul cu ulei de nucă de cocos și condimentați -l cu sare kosher. Grătați porumbul timp de aproximativ patru minute pe parte sau până când este frumos carbonizat și complet gătit.

2. Între timp, într -un bol mic, amestecați untul, amestecul de condimente de cafea Marley, busuiocul, usturoiul și sarea de mare neagră. Periați sau lingurați untul condimentat pe porumb. Top cu queso fresco și cilantro.

Iată ce să faci când ai avut prea multă cafeină. În plus, cum să păstrezi asta Comanda cafea cât mai sănătoasă.