De 4 ori pentru a schimba untul pentru ulei de măsline pentru a vă proteja sănătatea inimii

În timp ce este posibil să folosiți deja ulei de măsline pentru a completa o salată sau legume prăjite, are multe alte utilizări potențiale în bucătăria dvs., mai ales ca un schimb ușor (în multe cazuri) pentru unt. Untul nu este în mod inerent nesănătos, dar este bogat în grăsimi saturate și scăzut în acizii grași nesaturați găsiți în uleiul de măsline, ceea ce înseamnă că este cel mai bine utilizat cu moderație.

„Nu toate grăsimile sunt create în mod egal”, spune dieteticianul înregistrat Marissa Meshulam, Rd. „Cercetările au arătat că înlocuirea grăsimilor saturate sau trans nesănătoase cu acizi grași monoinsaturați sănătoși poate scădea atât colesterolul total, cât și nivelul colesterolului LDL, ceea ce vă reduce riscul pentru boli de inimă.-

În timp ce uneori vrei doar să -ți înnebunești felia de pâine cu nuci de banană cu unt și nimic altceva nu va face, există momente în care o comutați pentru uleiul de măsline nu va fi doar la fel de gustoasă, dar mai hrănitoare. Aici, meshulam și dietetician înregistrat poate Zhu, Rd, împărtășesc unele utilizări pentru uleiul de măsline și când să -l folosești în loc de unt decât poate că nu te -ai gândit.

4 utilizări pentru ulei de măsline în loc de unt pentru un schimb sănătos pentru inimă:

1. Gătirea legumelor

Știi că credința că uleiul de măsline nu poate rezista la căldură mare? Zhu spune că este un mit total. Ea alege în mod specific uleiuri de măsline pure sau ușoare, despre care spune că au puncte de fum mai mari decât soiurile suplimentare Virgin datorită rafinării lor suplimentare. (Cu toate acestea, există unele dovezi că reputația scăzută a punctului de fum al uleiului de măsline este de fapt un mit și că poate rezista la temperaturi mai mari de gătit, fără a afecta gustul sau culoarea alimentelor.) Aceasta înseamnă că puteți folosi ulei de măsline pentru mult mai mult decât un simplu ulei de finisare.

2. Produse de patiserie

„Uleiul de măsline poate fi un sub -sănătos pentru uleiul de canola sau untul în aproape orice bun la cuptor”, spune Meshulam, adăugând că îi place mai ales să -l folosească atunci când face clătite. „Oferă o aromă fructată frumoasă care poate adăuga un strat de dulceață.„(Rețineți că poate schimba oarecum textura produsului final-deci dacă sunteți în căutarea unei cruste de plăcintă super flăcări, de exemplu, poate doriți să rămâneți cu unt.)

3. Adăugând o aromă suplimentară la fructele la grătar

Chiar dacă este obișnuit să folosești ulei de măsline pe deasupra legumelor, din anumite motive, mulți nu cred că îl adaugă pe fructe. „Îmi place uleiul de măsline care se scurge pe fructe la grătar vara”, spune Meshulam. „Piersicile la grătar pline cu ulei de măsline și niște brânză ricotta și busuioc proaspăt este o vară pentru mine.-

4. Infuz -o cu ierburile tale preferate

Meshulam îi place să -și infuzeze propriul ulei de măsline cu ierburi sănătoase, pe care apoi le poate ține la îndemână pentru a le folosi, după cum este necesar. (O perioadă în care spune că majoritatea oamenilor tind să meargă după unt acasă.) Îi place să -i infuzeze cu usturoiul, dar funcționează cu orice plantă pe care o iubești. Iată cum să vă infuzați uleiul de măsline cu turmeric, de exemplu. (De asemenea, face un pansament incredibil de salată.)

Din nou, nu este nevoie de mult ulei de măsline pentru a beneficia de puterile sale sănătoase, atât de mici, astfel încât acestea merg cu adevărat mult. Și așa cum arată aceste sfaturi aprobate de RD, este mai versatil decât ai putea crede!