Tot ce ar trebui să ai în bucătăria ta în această iarnă pentru mese proaspete, delicioase

Când vine vorba de arome sezoniere, toamna primește tot hype -ul. Și dintr-un motiv întemeiat-ceea ce nu este să iubești la culegerea de mere, dovlecei în sezon și să condimentezi totul? Dar, din păcate, PSL Lovers-Winter este aproape aici. Și împreună cu schimbarea rezervoarelor dvs. ușoare pentru pulovere confortabile, este timpul să vă oferiți accesul dvs.

Spre deosebire de ceea ce cred mulți, primul îngheț nu scrie sfârșitul ingredientelor proaspete. Potrivit lui Ashley Melillo, bloggerul din spatele lui Blissful Basil, lunile aparent nesfârșite de iarnă sunt timpul de prim rang pentru a -ți reînvia cămara, pentru a -ți umple sertarul de legume și a aduce o parte din condimentele de anul trecut din hibernare.

„Trecerea de la toamna la iarnă în bucătăria mea nu este la fel de accentuată ca cea de la vară până la toamnă, dar există cu siguranță câteva schimbări de sezon”, spune Melillo, a cărui gătit prezintă invenții delicioase, bazate pe plante, și anume, O creștere a legumelor mai inimioare-gândire, kale, morcovi, sfeclă, varză, praz, ceapă, cartofi dulci și mișcări de dovlecei de iarnă în.-

Continuați derularea pentru lista de cumpărături de iarnă a lui Ashley.

Pentru cămară

Vino iarna, bolurile calde și supele cremoase sunt numele jocului. Melillo își stochează cămară cu ingrediente gustoase pentru mese confortabile, hrănitoare. Lista ei include întotdeauna:

Cereale: Mellilo se înjură de orez, mei.„Nu uitați să ridicați ovăz rulat pentru niște fulgi de ovăz demne de muzeu și granola de casă.

Leguminoase: Accesați mazărea și lintea galbenă pentru un alt impuls al proteinelor pe bază de plante în curry, supe și tocanite.

Stocuri: Mențineți întotdeauna stocul de legume cu sodiu scăzut la îndemână pentru bisques și supe vegane.

Conserve: Purées de dovleac și cartofi dulci sunt o necesitate pentru urgențe legate de brioșă și pâine.

Nuci crude și semințe: Mellilo îi place cajuuri crude, semințe de cânepă coajă, pepitas și migdale crude pentru gustări simple, sosuri cremoase și pansamente.

Adaptogeni: Aceste ingrediente pe bază de plante sunt destul de mult supereroii reducerii stresului. Iarna, Milello păstrează pulbere de rădăcină maca și rădăcină de licor la gata. -Din perspectivă adaptogenă, Maca este cel mai salutat pentru capacitatea sa de a regla hormonii, de a stimula energia și de a echilibra starea de spirit. Este ușor de încorporat în smoothie -uri și are o aromă maltată ușor picantă ”, spune Melillo. În ceea ce privește rădăcina de licorice, ea preferă să o sorbe într -o ceașcă dulce de ceai. Este deosebit de benefic pentru cei „suferind oboseala suprarenală, intestinul scurger sau funcționarea imunitară slăbită”, adaugă ea.

Pentru sertarul dvs

După ce ați mâncat ultimele mere din cota de fermă, este timpul să oferiți sertarului dvs. o repornire. Din fericire, iarna are o mulțime de fructe și legume pentru a ocoli. Alături de sfeclă, napi, celeriac și morcovi, Melillo cumpără întotdeauna aceste trei nestemate subestimate:

Persimmoni: Cu o mulțime de anti-oxidanți, fibre și vitamina C, acest fruct dulce este poarta ta de alimente de iarnă, spune Melillo. „Trucul cu persimmonii este să le iei să le mănânci până când sunt foarte coapte-acesta este un fruct în care moale și moale este de fapt un lucru bun! Îmi place să mănânc persimmoni pe cont propriu, dar sunt, de asemenea, felii minunate și au servit peste o salată de iarnă sau chiar deasupra unui bol de smoothie.-

Cartofi: Da, ești deja obsedat Cu cartofi dulci, dar Melillo spune că alte soiuri de tubercul merită la fel de multă dragoste: „Cartofii sunt de fapt o sursă minunată de vitamina C, vitamina B-6 și potasiu. De asemenea, conțin o gamă impresionantă de fitonutrienți cu proprietăți antioxidante. Îmi place să adaug cartofi cubule. Ei susțin factorul de inimă, oferind, de asemenea, un impuls de vitamine și minerale-câștig-câștig ”, spune Melillo.

Date medjool: Puteți utiliza această capsă natural dulce pentru toate nevoile dvs. de coacere sezonieră, de la bile de energie până la prăjituri crude.

Pentru congelator

Când soarele începe să apară la 5 p.m., Ultimul lucru pe care vrei să -l faci este să vii acasă și să gătești o cină super complicată. Alimentele congelate pot fi salvatoare în nopțile frigide. Nu este nevoie să parcurgeți culoarul congelatorului pentru descoperiri sănătoase, deși Melillo are câteva sugestii la îndemână pentru umplerea congelatorului dvs. ca un profesionist Health:

Ciorbă, tocanite și chilis: Doar să popisați supa congelată în cuptorul cu microunde sau o cratiță și Bam, Cina este îngrijită. Unele dintre descoperirile congelatoare ale lui Melillo includ această ciorbă de brânză de broccoli vegană, dahl de linte roșu, curry de cartofi dulci și chili pe bază de legume și nuci. Preparați -le cu niște pâine abundentă.

Orez brun: Orez de gătit poate fi o sarcină consumatoare de timp, așa că Melillo sugerează înghețarea unui lot mare pentru utilizare ulterioară.

Deserturi sănătoase: „La capătul mai dulce al lucrurilor, un bol mare de ovăz cu praf de scorțișoară, completat cu mere condimentate și unt de migdale este un favorit frecventat al meu”, spune Melillo.

Patti de legume și cereale: Indiferent dacă mergeți de casă sau magazin cumpărat, un burger de legume calde servit pe un chiflă prăjit este mâncarea perfectă a degetelor de foc.

Pentru dulapul tău de condimente

Condimentele de vacanță pot invoca un lung Mergeți pe banda de memorie. Gândiți-vă la plăcintă cu dovleac de scorțișoară, cartofi coapte cu rozmarin și salvie tocat în umplutură. Iată cum Melillo profită de condimentele sezonului:

Cimbru: Mențineți întotdeauna paprika afumată, turmeric măcinat (pentru colaborări de avocado și ou), chimen și coriandru la îndemână pentru îmbunătățiri ușoare ale aromelor din sarea și piperul obișnuit. Când ierburile proaspete nu mai sunt o opțiune, Melillo recomandă păstrarea unei aprovizionări constante de ierburi uscate, inclusiv cimbru, salvie frecată, busuioc uscat și oregano uscat.

Dulce: „Conductele mele dulci, încălzite de iarnă sunt scorțișoara, nucșoara, cuișorul, ghimbirul și cardamomul. Puteți face atât de mult cu aceste cinci computere condimentate, cu lapte de migdale de casă, lattés, prăjituri și prăjituri condimentate și chiar ovăz condimentat ”, spune Melillo.

Bucătărie, verificare. Acum abordați-vă dulapul cu acest sfat de organizație necesară pentru a cunoaște. Și în timp ce sunteți la ea, cum să vă curățați căsuța de e-mail (pentru bine).