„În primul rând, First Out” este tehnica simplă de depozitare a bucătarului care vă va economisi de la pierderea atât de multă mâncare (și bani)
„Deșeurile alimentare sunt o problemă masivă”, spune La Manna. „Există aproape un miliard de oameni din întreaga lume care înfometează, dar totuși aruncăm mâncare spre depozitul de deșeuri, unde este îmbălsămat de peste zeci de ani, în timp ce eliberam gaze cu efect de seră în atmosferă, o forță motrice a schimbărilor climatice.”(Numărul de persoane la nivel mondial care sunt grav sau moderat foame a crescut la 2.3 miliarde în 2021, potrivit Națiunilor Unite.)
Reducerea deșeurilor alimentare oriunde am putea fi un pas esențial, iar FIFO este o tactică pe care bucătarii profesioniști și oricine din industria alimentară o folosesc pentru a reduce deșeurile și deșeurile împreună cu cheltuielile de afaceri inutile. Utilizarea metodei acasă nu numai că vă ajută să vă reduceți amprenta personală de carbon, dar poate duce la o experiență de gătit mai eficientă. Iată o mână de alte măsuri pe care le puteți reduce cu atenție deșeurile alimentare.
5 mai multe modalități de a vă reduce deșeurile alimentare, potrivit experților
1. Folosiți ceea ce aveți
Cel mai rapid mod de a reduce deșeurile alimentare este să -ți faci timp pentru a nota ceea ce ai deja. Utilizați (sau cel puțin luați notă) ceea ce aveți la îndemână înainte de a ajunge pe magazinul alimentar sau pe piața fermierilor și continuați în consecință-sau să fiți creativi. „Îmi place să prezint o„ raid de frigider ”săptămânal, spune La Manna. „Fac o oală mare de supă, tocană, curry sau amestecare folosind bucățile rămase de mâncare pe care le am la frigider."
2. Planificați -vă mesele
Un pic de planificare merge foarte mult. Poftele sunt o parte a vieții, dar pre-selectarea zilelor în care intenționați să mâncați în raport cu zilele pe care doriți să le gătiți, vă poate ajuta să ușurați să cheltuiți la magazin și să vă asigurați că toată mâncarea dvs. se termină pe farfurie. „Acasă, putem cumpăra zilele în care gătim sau numărul de mese pe care trebuie să le pregătim pentru copii și familie”, spune Briscoe. „Încercați să nu suprapuneți, deoarece acest lucru poate duce la produse proaspete de stricare."
3. Cumpărați proaspete
Favorizează ingredientele și produsele proaspete fără liste de ingrediente interminabile. Briscoe observă că, în ceea ce privește resturile sau excesul de produse alimentare, ingredientele proaspete sunt mult mai ușor de încorporat în supe, tocanite și smoothie -uri decât articolele procesate.
4. Nu vă fie frică să înghețați
Îmbrățișați puterea de păstrare a congelatorului dvs. „Congelatorul este un loc uimitor pentru a depozita resturile și unele ingrediente mai proaspete”, spune La Manna. În loc să lăsați obiecte la frigider sau pe tejghea și să speri la cele mai bune, să le depozitați în congelator pentru o viață garantată a fi atât mai lungă, cât și mai proaspătă. „Îmi place să -mi păstrez pâinea rămasă, ierburile, cartofii, broccoli și morcovii în congelator”, spune el.
5. Donează mâncare nedorită
Înainte de a gunoi acea mâncare, luați în considerare să mergeți pe traseul de donație. „Mergeți online și căutați organizații de caritate locale lângă dvs.”, spune La Manna. „Cu lunile reci, voi dona și voi face voluntariat la organizațiile de caritate locale pentru a -i ajuta pe cei care au nevoie. Dacă nu vă puteți dona timpul, scrieți un cec sau donați articole neperisabile care au colectat praf în dulap."
