Cum un non-profit revoluționează modul în care copiii mănâncă și se joacă la școală

Lista lungă de voluntari include bucătarul executiv Gramercy Tavern, Michael Anthony, și bucătarul executiv Butter Alex Guarnaschelli. „Văzând copiii încearcă ceva de genul Cilantro pentru prima dată îmi amintește de ce îmi place din nou mâncarea”, spune Guarnaschelli. „Și vedeți aceste momente frumoase în care mâncarea se intersectează cu cultura. Un copil ar putea spune că mama lui este columbiană, așa că mănâncă cilantro tot timpul. Și un alt copil va spune că tatăl său este indian ei Mănâncă Cilantro tot timpul. Și atunci vei avea un alt copil care nu -i place și crede că este grosolan.-

Dar nu doar influențarii de wellness zgomotos au luat cunoștință de succesul lui Wits. Fosta primă doamnă Michelle Obama și -a remarcat succesul la lansarea ei pentru Chefs Move! La școli.

„Școala este locul în care sunt educați, iar educația alimentară ar trebui să facă parte din asta." - Alex Guarnaschelli, bucătar executiv

Dar odată cu creșterea vine mai multă oportunitate și mai multă nevoie. Wits găzduiește o gală luna viitoare pentru a strânge bani pentru a -și continua eforturile. "Banii vor ajuta la aducerea personalului în cantină, să aducă un antrenor în curtea de reces și să meargă la cursurile noastre de gătit", spune Easton, adăugând că programul se va extinde în curând la mai multe școli în curând.

"Cred că fiecare părinte vrea să știe că copilul lor mănâncă bine când merge la școală", spune Guarnaschelli. „Școala este locul în care sunt educați, iar educația alimentară ar trebui să facă parte din asta, dar necesită timp, dăruire și resurse.-

Unul dintre momentele preferate ale lui Telepan reflectă clar impactul său. „Faceam o clasă de gătit la o școală cu venituri mai mici din partea de est de jos”, își amintește el. „Am fost în acea școală de trei ani în acest moment. Gătind cu ulei de măsline și i -am întrebat pe copii dacă știu care sunt beneficiile uleiului de măsline. Fiecare mână s -a împușcat. Știau cu toții! Asta mi -a arătat că au văzut -o, au gustat -o și a fost doar o parte din viața lor acum.-

Există date care vorbesc și despre succesul programului. După doi ani, școlile cu Wits au înregistrat o creștere de 39 la sută a fructelor și legumelor consumate la prânz și o creștere de 62 la sută a comportamentului pro-social la reces. Datele arată, de asemenea, că copiii își îndeplinesc sarcina mult mai repede după prânz și reces cu schimbările sănătoase.

„În ultimii 10 ani am lucrat cu Wits, conversațiile din jurul sănătății s -au schimbat cu siguranță”, spune Telepan. „Părinții știu despre obezitate și despre bolile asociate cu aceasta. Problema este accesul la alimente sănătoase.„De ce să nu începem să abordăm asta la școală?

Wellness in the Gala Schools, 24 aprilie 2018 la 6 p.m. Vizitați wellnessintheschools.org pentru bilete.

Altceva extrem de mișto care este servit în școlile publice: cereale biodinamice. Și iată cum puteți ajuta să puneți la dispoziție alimente sănătoase pentru mai multe persoane din comunitatea dvs.