Am încercat să mănânc micul dejun ca cei cu cea mai lungă viață din lume

Ce este micul dejun japonez și ce mănâncă Okinawans dimineața?

Conform zonelor albastre, centenarii din Okinawan mănâncă în mare parte cartofi dulci (67% din dieta lor), orez, legume, leguminoase și o cantitate mică de pește, carne și păsări de curte. Dieta predominant din Okinawan pe bază de plante este de obicei bogată în nutrienți și săraci în calorii. Prezintă o mulțime de legume prăjite, cartofi dulci (serios, multe dintre ele) și tofu. „Dieta Okinawa primește multă atenție, deoarece oamenii care trăiesc pe insulă au o speranță de viață mai mare decât medie la 100 de ani, în comparație cu SUA la 78.8 ani și restul Japoniei la 84 de ani, "Dietitian înregistrat, Nora Minno, RD, a spus anterior Well+Good.

Când am investigat micul dejun Okinawan, am dat peste hotelul Okinawa Daiichi, care servește diverse feluri de mâncare care mi -au amintit de masa de care m -am bucurat când am vizitat prima dată Japonia. Într -un articol de Okinawa Clip, hotelul a împărtășit unele dintre articolele tradiționale de mic dejun mâncate pe insulă, inclusiv pâine făcută cu yam violet și turmeric, morcovi marinați și roșii, verdeață amară, ciorbă miso, alge proaspete, tofu pufoase și fructe de sezon de sezon. Masa a fost vibrantă, colorată, în primul rând pe bază de plante și a constat în mai multe cursuri formate din porțiuni mici din fiecare aliment.

Am mâncat un mic dejun în stil japonez timp de o săptămână și iată ce s-a întâmplat

Deși majoritatea mâncărurilor pentru micul dejun în stil Okinawan s-ar putea să nu fie disponibile pentru a apuca și a merge în majoritatea magazinelor alimentare din Statele Unite, stâlpii de a mânca în mod similar pot fi traduse cu ușurință în aproape oriunde. Concentrându-mă pe încorporarea mai multor legume, a alimentelor fermentate prietenoase cu intestinul și a fructelor, am recreat cu succes un mic dejun în stil japonez de la casa mea din California.

Am introdus mai multe produse bazate pe soia în dieta mea

În primul rând, am tăiat majoritatea articolelor de mic dejun excesiv de dulci, cum ar fi brioșe, clătite și napolitane din rutina mea de pregătire a mesei și le -am tranzacționat pentru alimente mai savuroase și simple. Una dintre principalele surse de proteine ​​pentru Okinawans provine din soia, așa că am decis să încorporez mai mult tofu, miso și soia fermentată în dieta mea. Nattō, care este un fel de mâncare de soia, slimy și fermentat, ar putea fi un gust dobândit pentru mulți americani, dar a fost unul dintre felurile mele preferate de mâncat dimineața peste un bol cu ​​orez aburit.

Acest aliment plin de probiotice este încărcat cu 31 de grame de proteine ​​și nouă grame de fibre pe cană; Este excelent pentru reducerea inflamației și promovarea sănătății intestinale. În zilele în care nu am mâncat acest fel de mâncare, am optat pentru un bol liniștitor de supă caldă de miso umplută cu o gamă largă de vitamine B care m -au ajutat să mă mențin energizate pe tot parcursul zilei.

Am o mulțime de fibre din cartofi dulci

Pentru un tratament mai dulce, umplut și plin de fibre, am adăugat mai mulți cartofi dulci la rutina mea de mic dejun. Pentru a menține lucrurile super simple, am prăjit cu aer japonezi până la moale și cremos în centru. Pe măsură ce zaharurile naturale au caramelizat în timpul gătitului, yamurile au devenit tandre și mai dulci, care au fost grozave chiar și pe cont propriu. Cel mai bine, am salvat orice resturi pentru a arunca în smoothie -uri pentru o consistență mai cremoasă și mai bogată.

Am mâncat pește la grătar la micul dejun

Deși Okinawans mănâncă de obicei cantități minime de proteine ​​animale, alte forme de mic dejun populare japoneze includ porțiuni mici de pește la grătar precum somonul, care este umplut cu acizi grași omega-3 care ajută la îmbunătățirea sănătății creierului, a inflamației mai scăzute și a promovării sănătății inimii inimii.

Am tranzacționat în cafeaua mea pentru ceai verde

În loc de ceașca obișnuită de Joe, am schimbat-o pentru ceaiul verde japonez, plin de tone de beneficii pentru sănătate, cum ar fi L-Teanina, legată de atenția îmbunătățită și funcția cognitivă.

Am adăugat fructe proaspete

Pentru un pic de delicioasă dulce, am adăugat o parte de fructe precum fructele de pădure și pere japonez pentru o gustare răcoritoare pentru a -mi ajuta să -mi curăț palatul și să mă mențin hidratat și energizat.

Rezultatele consumului de mic dejun japonez timp de o săptămână au fost șocante

După doar câteva zile de adaptare a rutinei de mic dejun, preferințele mele de gust au început să se schimbe. Mă așteptam să -mi doresc mâncărurile zaharoase pe care le -am mâncat de obicei dimineața, dar am descoperit că nu le lipsesc prea mult. În schimb, mesele simple și variate au ajutat la îmbunătățirea nivelului meu de energie și a mișcărilor intestinale (da, am devenit mai regulat ca niciodată, datorită tuturor fibrelor). Pe tot parcursul, m -am simțit mai puțin lent și mai fericit pe tot parcursul zilei.

În ciuda reținerii mele inițiale cu privire la faptul dacă această schimbare ar fi mai intensă în muncă sau ar necesita mai multă pregătire a mesei, am constatat că se afla foarte simplu și s-a bazat în principal pe alimente simple care nu erau prea prelucrate prea mult. Pentru a facilita lucrurile, am gătit peștele și cartofii dulci într -un lot mai mare la începutul săptămânii și pur și simplu am pornit ceea ce aveam nevoie pentru fiecare zi, ceea ce a făcut să mănânc micul dejun japonez pe care îl voi face pe reg.