Sunt un RD și iată de ce lămâile sunt unul dintre cele mai bune alimente pentru a mânca pentru longevitate

Lămâi în gătitul de zi cu zi

Lămâia adaugă acid, unul dintre elementele cheie de aromă ale unui fel de mâncare echilibrat. Similar cu sare, lămâia adaugă adesea ceva suplimentar pentru a face un fel de mâncare complet. Transformă mâncarea de la plictisitor la luminos și ajută, de asemenea, la tăierea prin orice aromă grasă, bogată, care poate fi excesivă de la sine, ceea ce este unul dintre motivele pentru care se împerechează atât de bine cu uleiul de măsline.

De la dulce la savuros, există aproape nenumărate modalități de a folosi lămâi în mesele de zi cu zi. Iată câteva dintre preferatele mele.

Suc de lămâie „Simplu Squeeze”

Adăugarea unei stingeri proaspete generoase de lămâie chiar înainte de a servi o masă poate fi doar atingerea de finalizare de care are nevoie. Sucul de lămâie poate fi, de asemenea, o bază excelentă pentru un pansament ușor, un sos sau o marinată (acidul ajută la licitația proteinelor) atunci când este combinat cu ulei de măsline suplimentar și ierburi proaspete sau uscate.

Exemple de moment pentru a ajunge la lămâie includ adăugarea la o ciorbă de bumătate, orice legume verzi, verdeață de salată (lămâie și arugula este una dintre combosul nostru preferat), mâncăruri de fasole, inclusiv scufundări de fasole, cum ar fi hummus, cartofi prăjiți, pește gătit, păsări de curte, sau chiar carne roșie, printre multe alte alimente de zi cu zi. Sucul de lămâie poate fi, de asemenea, un plus excelent la o salată de cereale în combinație cu ierburi proaspete și deasupra toastului de avocado mereu popular.

Și când vine vorba de băuturi, adăugarea unei stingeri de lămâie la un smoothie verde ajută la păstrarea culorii verzi strălucitoare și adaugă un pop de aromă suplimentar. Și, desigur, apa proaspătă cu lămâie este încă un favorit al nostru. Începând cu un pahar în fiecare dimineață, poate fi revigorant și poate oferi, de asemenea, o doză sănătoasă de vitamina C chiar înainte de prima masă. (Doar ține cont, dacă sorbiți apă de lămâie toată ziua în fiecare zi, poate provoca o anumită deteriorare a smalțului dinților din cauza acidității sale ridicate, dar un pahar dimineața nu va provoca niciun rău.) Sfat Pro: Pentru a scoate cel mai mult suc din lămâi, rostogoliți -le ușor înainte și înapoi pe blatul sau pe tablă de tăiere înainte de a utiliza. Puteți încerca, de asemenea, lămâi cu microunde pentru a extrage și mai mult suc ... serios.

Segmente de lămâie

Segmentele de citrice sunt acele bucăți de fructe fără niciun pith alb sau piele. Segmentele de portocale și grapefruit sunt adesea adăugate la salate compuse sau la pâine prăjite, dar acest lucru se poate face și cu lămâi! Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare capăt de la lămâie, stați lămâia pe un capăt și folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați cu atenție toată pielea exterioară care dezvăluie pulpa de lămâie fără niciun pith alb. Apoi țineți lămâia în mână și feliați -vă ușor în jurul fiecărui segment de lămâie de -a lungul straturilor interioare ale pielii, apărându -le unul câte unul. Adăugarea câtorva segmente de lămâie, după cum doriți, în locul sucului de lămâie poate fi o modalitate excelentă de a încorpora acid într -un vas fără tot lichidul suplimentar. În plus, obțineți beneficiile fibrei din pulpă.

Zest de lămâie

Lemon Zest este locul în care trăiesc toate uleiurile esențiale de lămâie-și acele sănătăți puternice care promovează flavonoide. Lemon Zest oferă toată aroma din lămâie, dar fără aciditatea intensă din sucul sau amărăciunea pithului. Folosit în combinație cu sucul de lămâie sau pe cont propriu, coaja de lămâie poate pune la punct decalajul dintre dulce și savuros. Pe partea savuroasă, Lemon Zest este un plus excelent la salatele de cereale, mâncăruri cu paste, părți vegetale, rețete pe bază de păsări și fructe de mare, scufundări și sosuri și multe altele. Pe partea mai dulce, coaja de lămâie poate adăuga un alt element de aromă în feluri de mâncare, cum ar fi ovăz peste noapte, boluri de smoothie sau deserturi pe bază de fructe, cum ar fi plăcinte. Zestul poate fi fie grarat sau tăiat cu atenție în bucăți mai mari și apoi tocat fin.

Lămâie întreagă

Pentru a obține cele mai multe avantaje ale lămâii, utilizarea ei întreagă și consumarea tuturor părților lămâiei este ideală. În timp ce pithul alb are o aromă amară când este crudă, devine mai moale atunci când este gătit. Aruncând lămâi înjumătățite pe grătar, într-o tigaie de prăjire sau direct într-o oală de bulion sau supă în timp ce gătește, sunt toate modalități excelente de a te bucura de lămâi gătite întregi, dar una dintre cele mai sănătoase moduri de a consuma lămâie întreagă este într-o formă fermentată, cunoscută și sub denumirea de lămâie conservată, care este foarte frecventă în bucătăriile din Africa de Nord și în alte părți ale Mediteranei.

Lămâile conservate sunt făcute prin depozitarea lămărilor întregi cu sare în borcane de sticlă sterile și permițând să fermenteze câteva săptămâni. Rețetele care includ ingredientul specifică adesea „lămâie conservată tocat”, lăsând mulți bucătari incerti cu privire la ce părți să folosească. (Șorțul, carnea și chiar sucul din borcan sunt toate comestibile și delicioase!) Dar, datorită companiei New York Shuk, specializată în capse de cămară din Orientul Mijlociu, lămâile conservate sunt acum disponibile ca o pastă amestecată, care scoate ghicitul și oferă toate avantajele întregii lămâie la care se adauga Probiotice sănătoase de la lacto-fermentare. Îmi place această pastă de lămâie conservată în aproape toate, de la pansamentele de salată până la scufundări până la marinade și multe altele.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.