Noi noi cercetări constată că nu există niciun plan de mâncare perfect pentru toată lumea

Mâncarea este confuză. Colegul tău ar putea credita dieta ketogenă pentru a ajuta la gestionarea greutății, în timp ce vecinul tău de alături spune că cu siguranță nu a funcționat pentru ea. În Europa, o ceașcă de cafea după cină este norma, în timp ce dacă ați încerca să adoptați obișnuința statului, știți că v -ar face să săriți de pe pereți până la 4 a.m.

Un nou studiu care analizează datele de la aproximativ 1.100 de persoane a constatat că 60 la sută din modul în care răspundem la alimente nu are legătură cu ADN-ul, sensul în care corpul tău reacționează la mâncare va fi diferit de modul în care mama, sora, partenerul, prietenii, sau influencerul de Instagram preferat reacționează la acesta.

Studiul a fost realizat de Zoe (în colaborare cu Spitalul General din Massachusetts și King's College London), o companie de științe nutriționale care dorește să înțeleagă mai bine modul în care oamenii răspund la alimente. Cercetarea a fost condusă de Tim Spector, profesor de epidemiologie genetică la King's College London, co-fondator al Zoe și directorul studiului Twinsuk. (Notă: Spector și -a prezentat constatările la Conferința American Society of Nutrition din Baltimore, Maryland, luni; un reprezentant pentru Zoe spune că studiul va fi publicat mai târziu în acest an.)

Timp de două săptămâni, participanții (toți voluntarii adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani) au mâncat un mix de mese pre-setate oferite de cercetători și „mese cu viață liberă” (aka ceea ce mâncau în mod normal), și-au conectat mese și colectate și înregistrate anumite date biometrice după ce a mâncat. "Experimentul a analizat [factori], cum ar fi modul în care sângele lor, glucoza și nivelul de grăsime au răspuns [după ce au mâncat anumite alimente] și cât timp a rămas în sistemele lor", explică Spector.

„Cea mai mare preluare a studiului este că toată lumea răspunde diferit la mâncare, așa că pentru a afla cu adevărat ce funcționează cel mai bine pentru corpul tău, este important să te uiți la nivelul individual.„-Tim Spector, profesor de epidemiologie genetică

Rezultatele au fost surprinzătoare, spune Spector. „Ceea ce am văzut a fost dacă ați luat ceva ca un răspuns la zahăr, răspunsul la glucoză, am constatat că este aproximativ 40 la sută genetic.„Prezentarea sa citează un exemplu de doi gemeni identici, în care nivelul de glucoză a fost semnificativ crescut în comparație cu celălalt după ce am mâncat aceleași alimente exacte.

Ceea ce a contat mai mult pentru modul în care oamenii au reacționat la anumite alimente, spune Spector, a fost trăsăturile lor foarte individualiste (cum ar fi sănătatea microbiomului intestinal). „Cea mai mare preluare a studiului este că toată lumea răspunde diferit la mâncare, așa că pentru a afla cu adevărat ce funcționează cel mai bine pentru corpul tău, este important să te uiți la nivelul individual”, spune el.

Următoarea fază în cercetările sale, care începe astăzi, implică participanți la U.S. și Marea Britanie folosind un kit și o aplicație la domiciliu pentru a-și monitoriza nivelul de glucoză, pentru a prelua probe de sânge și scaun și pentru a înregistra activitatea fizică, obiceiurile de somn și am similari cu starea de spirit la ceea ce au făcut participanții în faza 1 a studiului. Apoi, Spector și echipa sa pot folosi datele individuale ale persoanei pentru a oferi recomandări cu privire la ce alimente să mănânce (și să evite), precum și momentele optime pentru a mânca.

Spector spune că obiectivul este de a face ca Kit-ul și aplicația Zoe să fie folosită pentru colectarea datelor pentru studiu, la dispoziția publicului larg pe drum. „Pe măsură ce datele devin mai mari, putem face mai multe recomandări pentru mai multe persoane”, spune el. Datele colectate acum vor fi utilizate pentru a construi acea aplicație orientată către consumatori, care va fi disponibilă în 2020. (Când participanții se înscriu, ei sunt de acord că datele lor vor fi disponibile cercetătorilor pentru studiu, dar totul va fi anonim și nu vor fi vândute către terți.)

„Scopul lui Zoe și să te uiți la aceste date este o abordare holistică a sănătății tale”, explică Spector. „Cineva ar putea să -l folosească pentru [gestionarea greutății], în timp ce altcineva ar putea dori să -și crească metabolismul sau să -și reducă șansele de a obține diabet. Poate fi utilizat în mai multe scopuri diferite.-

Ceea ce este clar este că numai corpul tău știe ce este mai bine pentru corpul tău; Nu există un plan de mâncare perfect pentru toată lumea. Cu cât îți spune mai mult ceea ce îți spune corpul, cu atât vei fi mai sănătos.

Iată ce trebuie să știți despre microbiom, inclusiv cum o afectează geografia.